3 receptes ar sēpiju ēdiena gatavošanai mājās
The sēpija pieder pie galvkāju grupas un veido jūras pārtiku, ko vienlaikus uzskata par ļoti barojošu. Tas nāk ar taustekļiem un iekšpusē tam ir ovāls apvalks.
Tas ir bagāts ar ūdeni un satur maz tauku, ir ideāls ēdiens cilvēkiem, kuri ēd diētu, lai zaudētu svaru. Turklāt tās olbaltumvielas tiek uzskatītas par augstas kvalitātes un ir bagātas ar E vitamīnu, tāpēc tas ir antioksidants un neļauj mums novecot vai oksidēt mūsu ķermeņa šūnas.
Kopumā sēpija ir ideāls ēdiens visiem ģimenes locekļiem, mazākās ir 2 vai 3 gadi, kad mēs to varam ievadīt jūsu diētā un nelielos daudzumos.
Tas ir viegls ēdiens, ko pagatavot, un mēs varam to pagatavot ar dažādām ēdiena gatavošanas metodēm, piemēram, grilētu, sasmalcinātu ar miltiem un ceptiem, sautētiem, lai to iekļautu salātos, rīsu, kartupeļu, makaronu, zivju zupās, pākšaugos.
Mēs varam lūgt zivju tirgotāju tīrīt un sagriezt sēpijas, lai ņemtu to mājās un pagatavotu, vai arī mēs varam to izdarīt mājās pēc šiem vienkāršajiem soļiem:
- Mēs sagriežam taustekļus acu līmenī.
- Mēs izmetam muti, kas atrodas centrā.
- Kad taustekļi ir atdalīti, mēs noņemam ādu.
- Mēs arī noņemam ķermeņa ādu.
- Mēs noņemam ķermeni, lai noņemtu apvalku no iekšpuses.
- Mēs noņemam un izmetam iekšējos orgānus un galvu.
- Mēs karbonizējam ķermeni un labi nomazgājam.
Tiklīdz tas ir sagatavots un mums tas ir gatavs gatavot to, kā mēs gribam.
Šajā amatā mēs piedāvājam trīs vienkāršas receptes vārīšanai ar sēpiju.
Sēpija ar zirņiem
Kā jau iepriekš teicām, sēpija var būt gatava ēst to kopā ar dārzeņiem, dārzeņiem. Šajā recepti mēs esam izvēlējušies zirņus, kas pavada sēpijas.
Sastāvdaļas:
- 750 grami sēpija ir tīra un sagriezta strēmelēs.
- 600 grami svaigu vai saldētu zirņu.
- Ķiploku daiviņa
- 150 ml. balto vīnu.
- Šķipsna malti melnie pipari.
- Šķipsna sāls.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Ūdens
Izstrāde:
- Mēs noņemam ādu no ķiploku daiviņas. Katlā mēs ievietojam nelielu eļļas šķīvi, lai sakarsētu ķiploku daiviņas. Kad ķiploku daiviņa ir zelta, noņemiet to no pannas un izmetiet. Mēs ieliekam sēpijas zālē, pagatavojam to un brūni to labi.
- Pievienojiet vīnu, paaugstiniet siltumu un vāra, lai iztvaikotu. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai segtu sēpijas, un pagatavojiet, līdz tas vārās. Mēs samazinām siltumu līdz minimumam, nosedzam katlu un pagatavojam sēpijas vienu stundu.
- Tad pievienojiet zirņus, samaisiet un vēl 30 minūtes pagatavojiet, līdz zirņi ir maigi.
Sēpijas salāti ar zaļiem sparģeļiem
Lai pagatavotu šo salātu, mēs esam izvēlējušies zaļos sparģeļus, lai gan jūs varat izvēlēties to pavadīt kopā ar citiem dārzeņiem, pākšaugiem vai dārzeņiem, mums vienkārši ir nepieciešams, lai uzspridzinātu mūsu iztēli.
Sastāvdaļas:
- Pusi kilograma sēpijas tīra un plānās sloksnēs.
- 350 grami zaļo sparģeļu.
- Daži smalcinātu pētersīļu zariņi.
- Sasmalcināta ķiploka daiviņa.
- Šķipsna malti melnie pipari.
- Šķipsna sāls.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Ūdens sparģeļu blanšēšanai.
Izstrāde:
Mēs sagriežam sparģeļus uz pusēm un pēc tam kopā. Aptuveni 5 minūtes sparģeļus blanšam ieliekam mazā ūdens un sāls traukā. Mēs tos aizplūmējam, mēs caur tiem caur aukstu ūdeni, lai tos atdzesētu, un mēs tos rezervējam.
Pannā pievienojiet nedaudz olīveļļas, lai sildītu sēpijas sloksnes. Cepot bieži, līdz zeltaini brūnai. Pievienojam nedaudz sāls un piparus un samaisiet.
Mēs arī pievienojam malto pētersīļu un sparģeļu. Mēs noņemam visu kopā, lai visu labi sajauktu un noņemtu no karstuma. Mums ir salāti uz paplātes, lai ņemtu to uz galda.
Šo salātu var nogaršot gan silts, gan auksts. Ja mēs jūtamies aukstāk, pirms tā pasniegšanas mēs varam to nedaudz ievietot ledusskapī.
Sepia a la marinera
The sēpija a la marinera Tā ir ļoti vienkārša recepte, un tā ir ļoti bagāta.
Sastāvdaļas:
- 750 grami sēpija ir tīra un sagriezta strēmelēs.
- 2 tomāti bez sēklām, bez ādas un gabalos.
- Sīpols sagriež plānos ritentiņos.
- Sasmalcināta ķiploka daiviņa.
- 75 ml. balto vīnu.
- Šķipsna melnie pipari.
- Šķipsna sāls.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa līdz sezonai.
Izstrāde:
Katlā mēs ievietojam sēpijas, lai pagatavotu to ar ūdeni un nedaudz sāls. Pievienojiet katliņam sasmalcinātos ķiplokus, sīpolu riteņus un mazu melno piparu.
Mēs sedzam katlu un vāra sēpijas ar zemu siltumu vienu stundu. Tālāk mēs pievienojam balto vīnu, tomātu, mēs apsedzam katlu un mēs gatavojamies 30 minūšu laikā vai līdz brīdim, kad tas ir konkurss.
Kad sēpija ir maiga, mēs noņemam uguni. Ja varbūt mēs ēdiena gatavošanas laikā pamanījām, ka tas būs biezs, mēs pievienojām nedaudz vairāk ūdens.
Mēs jau esam gatavi nobaudīt mūsu sēpijas a la marinera. Sepia a la marinera var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai salātiem.
