3 receptes ar gardām zivīm un jūras veltēm
Zivis brīvdienās ir viens no populārākajiem pārtikas produktiemjo īpaši Ziemassvētkos, jo tas ir ļoti gremojošs un zivju receptes sagatavošanā ir tūkstošiem iespēju; Desmitiem dažādu sugu un daudz dažādu veidu, kā to sagatavot. Tomēr tas ir ideāls arī tad, kad tas tiek patērēts praktiski visu gadu.
Mēs esam apkopojuši dažas no gardākajām zivju receptēm, ar kurām jūs pārsteigs savus viesus jebkurā īpašā gadījumā. 
Heka kastrolis zaļā mērcē ar gliemēm un garnelēm
Sastāvdaļas
- 8 šķēles heka
- 4 sīpoli
- 2 ķiploku daiviņas
- 200 grami gliemeņu
- 200 grami mizotu garneļu
- 1 baltvīna plūsma
- Olīveļļa
- Milti
- Svaigi pētersīļi
Soli pa solim sagatavošana
- Ievietojiet gliemežus nelielā pannā virs karstuma, nosedziet un vāra, līdz tie atveras. Mēs rezervējam
- Sālīt heku šķēles, miltus tos labi sakratiet pārpalikumā un apcepiet dziļā pannā vai pannā, līdz abās pusēs zeltaini brūnas. Mēs izņemam un rezervējam.
- Tajā pašā eļļā iemetiet sasmalcinātos sīpolus un ķiplokus un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet jauku baltvīna plūsmu un dažas svaigas sasmalcinātas pētersīļu zarus, nedaudz sakratiet kastrolis, nogriežot apakšējo daļu, lai atgūtu visas garšas un pievienojiet vēlreiz heku šķēlītes. Pavārs pārklāts ar vidēju siltumu 10 minūtes.
- Pievienojiet ēdamgliemenes ar gatavošanas komplektu, kuru mēs esam sasprindzinājuši ar auduma sietiņu un mizotiem garnelēm, un vēl 10 minūtes pagatavojiet, lai biezinātu mērci. Mēs kalpojam karsti.
Garneļu karijs
Sastāvdaļas
- 32 garneles
- 4 šalotes
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 gabals 3 cm ingvera
- 2 sarkani čili
- 1 kanēļa nūja
- 6 kardamona pākstis
- 1 gabals nesaldinātu kokosriekstu pienu
- ½ glāzes verdoša ūdens
- Sezama vai zemesriekstu eļļa
Par biezeni
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote kurkuma
Recepti soli pa solim
- Grieziet garneles un izķeriet tās, padarot griezumu pa astes virs melnās vītnes, lai to vilktu un noņemtu.
- Samaisa trauku, citrona sulu un sojas mērci, mīkstās garneles, labi samaisa, nosedz un ļauj marinēt ledusskapī.
- Ielej nedaudz eļļas lielā pannā un karstās cepšanai apcepiet ķiplokus un čili - 10 minūšu laikā sagrieziet visu ļoti smalku - un rīvētu ingveru, līdz visi aromāti nokļūst un iegūst zelta krāsu. Pievienojiet kanēļa nūju, kardamona pākstis un garneles kopā ar visu macerēto mērci un sautējiet 1 minūti, līdz garneles maina krāsu. Pievienojiet kokosriekstu pienu un verdošu ūdeni un pagatavojiet vēl 4 minūtes.
- Pasniedziet karstu ar basmati rīsiem.
Ceptais lasis ar garnelēm
Sastāvdaļas
- 6 lašu muguras gabali
- 300 grami garneļu
- 1 smalcinātājs
- 2 puravi
- 1 brendija plūsma
- Olīveļļa
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu
- Behamela mērce
Recepti soli pa solim
- Pannā ar mazu olīveļļu sautējiet puravu, tikai balto daļu, un smalki sagrieztus liellopus. Kad dārzeņi ir labi apbedīti, pievienojiet brendiju un 2 minūtes maisiet, lai iztvaicētu spirtu. Pievienojiet mizotas garneles un pagatavojiet vēl 2 minūtes, līdz tās maina krāsu. Pievienojiet sakapātus svaigus pētersīļus un ielejiet visu kastrolītē ar bahamela mērci. Mēs labi sajaucam un rezervējam.
- Citā pannā vai uz šķīvja, kas mums būs karsts un bez eļļas, apcepiet lašu muguras gabaliņus, tikai 1 minūti katrā pusē, lai tos brūninātu ārā bez iekšpuses. Mēs izņemam absorbējošu papīru.
- Ievietojam dārzeņu un garneļu bahamela mērces slāni ar godu, novietojam laša muguras gabalus uz augšu un pārklājiet ar pārējo bahamela mērci. 15 minūšu laikā mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180º, līdz virsma ir zelta. Mēs piedāvājam svaigu no krāsns.
