3 jūras velšu receptes Ziemassvētkiem

Gan vēžveidīgiezivis Tie ir divi ļoti pieprasīti pārtikas produkti, lai sagatavotu šīs Ziemassvētku brīvdienas.

Sagatavots tikai uz grila, sautējumos, zupās, salātos vai kā daļu no starteriem. Ar jūras veltēm mēs varam sagatavot daudzas receptes, lai baudītu kopā ar ģimeni un viesiem šajās īpašajās dienās.

Šajā gadījumā mēs piedāvājam 3 brīnišķīgas receptes, kas lieliski piemērotas Ziemassvētku ēdienkartei šajās partijās, un pārsteigt savu ģimeni un draugus. Vai jūs uzdrošināsies tos sagatavot?

3 gardas jūras ēdienu receptes Ziemassvētku ēdienkartei

Gliemeņu un vēžu sautējums

The gliemeņu un vēžu sautējums Tas ir ļoti viegli izdarāms, un tas ir ēdiens, kas tiek pasniegts silts, ko mēs varam piedāvāt kā pirmo kursu vai otro kursu. Šo recepti var pagatavot ar svaigām vai saldētām jūras veltēm, ja mēs nevaram tos svaigus.

Ar svaigām jūras veltēm pagatavotā sautējums iegūst aromātu ar lielu atšķirību. Ja mēs gatavojam šo recepti ar saldētām jūras veltēm, iepriekš mēs ļausim produktu atkausēt lēnām.

Tad mēs varēsim ūdeni vārīt bez sāls un bez lauru un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet omārus un vāriet 3 minūtes. Mēs darīsim to pašu ar gliemēm, šajā gadījumā mēs gatavojamies, līdz tie tiks atvērti.

Sastāvdaļas:

  • 12 vidēja izmēra vēži, svaigi vai saldēti.
  • Viena kilograma svaigu vai saldētu gliemeņu
  • Clam buljons un minerālūdens, lai pabeigtu 2,5 litru.
  • Pusotru kilogramu kartupeļu bez ādas un sagriež gabalos.
  • 6 ķiploku daiviņas bez ādas un šķēlītēm.
  • 3 sasmalcinātu pētersīļu zari
  • Pepper ñora paste, 2 tējkarotes.
  • Dažas grauzdētas mandeles, apmēram 12 mandeles.
  • 2 šķēles brioche maizes
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Daži mazi safrāni.
  • Tējkarote saldas paprikas
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Sal.

Izstrāde:

  1. Lai rūpīgi iztīrītu gliemežus, mēs tos iemērcim ūdenī un sāli. Pēc tam, kad tie ir iztīrīti no smiltīm, tos ieliekam katlā, lai pagatavotu ar ūdeni, kas tos sedz, un nedaudz sāls un pagatavojiet, līdz tie atveras.
  2. Kad atvāžamie gliemeži ir atvērti, noņemiet tos no karstuma, iztukšojiet, rezervējiet gliemeņu buljonu un izmetiet atvāžamos gliemežus, pārējās gliemenes ir rezervētas sautējumam.
  3. Mēs apvienojam gliemeņu buljonu ar ķīniešu vai ļoti smalku sietu. Mēs izmērām iegūto buljonu un pievienojam ūdeni, lai pabeigtu divus ar pusi litru sautējums, mēs rezervēsim.
  4. Katlā mēs ieliekam olīveļļas dibenu, lai vēžus sautētu ar nelielu sāli augšā, sautējiet 3 vai 4 minūtes.
  5. Noņemiet vēžus no uguns un rezervējiet uz šķīvja vai paplātes. Tajā pašā katlā mēs izgatavojam sofritu, ja ir palikušas eļļas, ja mēs nepievienojam mazliet un brūni ķiploku daiviņas.
  6. Noņemam ķiploku daiviņas, kad tās ir zelta, un tagad mēs apcepam brioche maizes šķēles. Kad maize ir cepta, pievienojiet sasmalcinātās pētersīļus, mandeles, safrānu, nedaudz pagatavojiet un noņemiet no karstuma.
  7. Pievienojiet sofritam glāzi ūdens un labi samaisiet.
  8. Katlā mēs ieliekam sasmalcināto sofrito maisījumu un 2 un pusi litru ūdens un gaļas buljona, ko mēs rezervējām, un samaisa, lai labi sajauktu.
  9. Pavārs ar vidēju siltumu un, sākoties vārīties, pievieno kartupeļu gabalus, ñoras pastu, papriku un pagatavo ar mīkstu uguni 20 minūtes.
  10. Mēs pievienojam vārītas gliemenes, vēžus un vāra 10 minūtes ilgāk.
  11. Noņemiet no karstuma un ielieciet sautējumu vai avotu, lai to aizvestu uz galda.
  12. Mēs piedāvājam ēdamgliemeņu un vēžu sautējumu ļoti siltu uz atsevišķām plāksnēm.

Pupiņas ar gliemēm

The pupas vai pupiņas ar gliemēm Tās ir tradicionāla vai klasiska recepte, ko varam teikt arī, lai sagatavotu šīs jūras veltes, gliemenes.

Šī recepte ir barojošs ēdiens, kas tiek pasniegts silts un ko mēs varam piedāvāt kā pirmo kursu vai otro kursu.

Sastāvdaļas 6 personām:

  • 500 grami baltās pupiņas
  • 400 grami svaigu vai saldētu gliemeņu
  • Liels sīpols
  • 2 ķiploku daiviņas, bez ādas un uz pusi.
  • 2 burkāni bez ādas.
  • 2 lauru lapas.
  • 3 sasmalcinātas svaigas pētersīļu zarus.
  • Daži safrāna virzieni.
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Ūdens gatavošanai.
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Sal.

Izstrāde:

  1. Pirms sākat sagatavot šo recepti, mums ir jāatceras, ka pupiņas tiek ievietotas ūdenī dienā vai naktī.
  2. Noteciniet ūdeni no pupiņām un ievietojiet tos katlā. Mēs arī ieliekam sīpolus, ķiploku daiviņas, lauru lapas un burkānus.
  3. Uzklājiet ar ūdeni un pagatavojiet pupiņas ar augstu siltumu, līdz tās vārās. Kad tie sāk vārīties, pievieno safrāna pavedienus, samazina siltumu līdz minimumam un pagatavo pupiņas, līdz tie ir mīksti.
  4. Kamēr pannā ievietojiet mazliet ekstra neapstrādātu olīveļļu, lai sakarsētu gliemenes.
  5. Mēs noņemam gliemenes un rezerves. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet gliemenes un sautē, līdz tie atveras.
  6. Noņemiet gliemežus un rezervi Tajā pašā pannā sautējiet sīpolus, burkānus un ķiploku daiviņas, kas mums bija vārītas ar pupiņām.
  7. Blendera glāzē sautētos dārzeņus ieliekam ar dažām pupiņām un labi sasmalciniet. Šo biezeni pievienojam pupiņu sautējumam un labi samaisiet.
  8. Pievienojiet pupiņām sautējumu un sautējiet ar nelielu sāli, šķipsnu maltu melno piparu, vēl 5 minūtes, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens sautējumam, ja tas ir nepieciešams.
  9. Noņemiet no karstuma, mēs sakārtojam pupiņu un gliemeņu sautējumu trauku, tureenā vai dziļā paplātē un pasniedzam tos atsevišķos ēdienos, kas pārkaisa ar nedaudz sasmalcinātu pētersīļu virspusē.

Cukini, pildīti ar garnelēm un rozā mērci

Šī recepte no cukini ar garneļu pildījumu un rozā mērci Tas ir ļoti viegli sagatavoties, un mēs to varam prezentēt kā pirmo vai otro ēdienu, ko papildina mūsu iecienītākās piedevas.

Mūsu ieteikumi dekorēšanai ir: balts rīsi, makaroni, salātu salātu maisījums, salātu paklājs, kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas 6 personām:

  • 12 vidēji tumši kabači.
  • Mājas vai rūpniecības Mahonesa, 2 porcijas vai tases.
  • Šķipsna Tabasco.
  • 2 zupu karotes tomātu kečupu.
  • 300 grami garneļu.
  • 2 sīpoli sagriezti ļoti mazos gabaliņos.
  • Neapstrādāta olīveļļa
  • Sal.

Izstrāde:

  1. Mēs mazgājam cukini. Mēs ieliekam ūdeni katlā, lai tos sildītu ar nelielu sāli, lai pagatavotu cukini.
  2. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet cukini un pagatavojiet 10 minūtes, pārbaudiet, vai tie ir maigi, bet cieti. Noteciniet ūdeni un ļaujiet cukini atdzist, lai jūs varētu sadalīt tos divās daļās.
  3. Bļodā vai bļodā mēs ievietojam majonēzi, kečupu, tabasko, sīpolus un samaisa, lai labi sajauktu.
  4. Mēs sadalījām kabačus, kā jau iepriekš teicām divos un kopā.
  5. Ar karoti vai nazi uzmanīgi un palīdzot noņemam celulozi no kabačiem, lai padarītu vietu pildījumam.
  6. Mēs rezervējam, kamēr gatavojam garneļus.
  7. Katlā mēs ieliekam ūdeni, lai vārītu ar nelielu sāli, lai pagatavotu garneļus. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet garneles un vāra 8 minūtes.
  8. Noņemiet no karstuma, iztukšojiet garneļus, ļaujiet atdzist un noņemiet ādu. Sagrieziet dažas garneles kubiņos, lai pievienotu pildījumu, rezervējot 12 veselas garneļu garšas.
  9. Pievienojiet garneles, kuras mēs sagriežam gabalos, sagatavotajā maisījumā. Mēs noņemam maisījumu labi, un ar karoti palīdzību mēs ieliekam pildījumu ķiploku pusēs.
  10. Katra cukini virsū mēs griezīsim garneles. Mēs piedāvājam cukini uz paplātes, lai ņemtu to uz galda.
  11. Mēs kalpojam atsevišķos ēdienos, un, kā mēs jau esam teikuši, mēs varam to pavadīt kopā ar dekorācijām, kas mums patīk visvairāk.

Bon apetīte! No NatureVia mēs varam vēlēties tikai vienu Priecīgus Ziemassvētkus visiem! TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

Minirallijs Karosta 2018 /Actions & Mistakes/ (Novembris 2019)