4 zivju receptes Ziemassvētkiem

The zivis ir kopā ar vēžveidīgie, ēdiens ļoti pieprasīts, lai sagatavotu ēdienu ēdienkarti šajos Ziemassvētku datumos. Tas neapšaubāmi ir tik populārs kā veselīgs pārtikas produkts, kas izceļas kā galvenais Ziemassvētku receptes izstrādes dalībnieks.

Kā jūs noteikti zināt, zivis ir veselīgs ēdiens, kas nodrošina mūsu ķermenim daudzas uzturvērtības īpašības, tāpēc mēs nedrīkstam atteikties no patēriņa, dietologi iesaka ēst zivis vismaz 2 vai 3 reizes nedēļā.

Zivju receptes, ko mēs nodrošināsim šajā amatā, ir 3 vienkāršas receptes, lai pagatavotu, garšīgas un barojošas, ko mēs sagatavojam ar baltām zivīm un zilām zivīm.

Kā baltās zivis esam izvēlējušies mīkstu zoli, svaigu mencu un jūras velnu, kā arī zilās tunzivis.

Garšīgas zivju receptes Ziemassvētkiem

Vienīgais ar gliemēm un zaļo mērci

Zole ir balta zivis ar vieglu, maigu garšu, kas mēdz iepriecināt mājas mazos, kā arī pieaugušos.

Šajā receptē zole papildinās to ar dažām svaigām gliemēm, un mēs to peldēsim ar zaļu mērci.

Ja nesaņemat svaigus gliemežus, mēs varam to pagatavot ar saldētiem gliemjiem vai bez gliemenes, tikai filejas filejas ar zaļo mērci.

Sastāvdaļas 6 personām:

6 tīras zoles.
750 grami svaigu gliemeņu.

Zaļās mērces sastāvdaļas:

300 ml. gatavošanas buljonu no gliemenes.
6 ķiploku daiviņas bez ādas un šķēlītēm.
Sasmalcināts sīpols.
Svaigi sasmalcināti liellopu gaļas, 2 pušķi.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
150 ml. balto vīnu.
Sal.

Jostas sagatavošana ar gliemēm un zaļo mērci: \ t

Mēs sākam gatavot gliemenes, ieliekam gliemenes un ūdeni katlā, lai tos segtu, pievienojiet nedaudz sāls un pagatavojiet tos ar vidēju siltumu, līdz tie atveras.
Gliemenes, kas nav atvērtas pēc gatavošanas, jāiznīcina. Nosusiniet gliemežus, rezervējot buljonu, rezervējiet 300 ml. buljona
Mēs saspiežam buljonu ar ļoti plānu ķīniešu vai sietu. Mēs noņemam čaumalu no čaumalām.
Ielieciet mazliet olīveļļu, lai sautētu pusi no zirņiem, sīpoliem un ķiplokiem.
Kad tie ir tvaicēti, pievienojiet vīnu, vāriet un pievienojiet buljonu, kas mums bija rezervēts un saspringts.
Mēs gatavojam ar vidēju siltumu vēl 5 minūtes. Tad sasmalcina ar blenderīša roku. Ja mums patīk nedaudz biezāks, mēs pievienojam tējkaroti kukurūzas cietes un vāra ar mīkstu uguni, maisot, līdz tas nedaudz sabiezē un mēs rezervējam.
Uz pannas ielieciet nedaudz olīveļļas, lai sasildītu jūrasmēles muguras gabalus. Mēs iesakām sāli katrai jūras jostas daļai un tad, kad eļļa ir karsta, tos darām, tos brūninot abās pusēs.
Plašā katlā mēs dorado muguras gabaliņus ieliekam jau zeltaini, un mēs izšļakstāmies uz zaļās mērces, gliemenes un pārējiem sasmalcinātiem liellopiem.
Mēs gatavojam visu ar mīkstu uguni 5 minūtes.
Lai iepazīstinātu ar galdu, mēs iepazīstinām ar zolīšu zaļumiem ar zaļo mērci un ēdamkarotes.

Zoles ar zirņiem un zaļo mērci mēs varam pavadīt ar garnētiem vārītiem kartupeļiem, zelta kartupeļiem uz attēliem, rīsiem, vārītiem vai sautētiem dārzeņiem, salātiem vai kartupeļu biezeni.

Mencu fileja ar medu un kartupeļu garšu

Mencu ar medu recepte ir sagatavota ar svaigu mencu, lai gan to var pagatavot ar sālītu mencu, kas iepriekš tika atūdeņota ar nepieciešamo mērcēšanu ūdenī.

Sastāvdaļas:

1200 grami svaigu mencu muguru.
2 lauru lapas.
300 ml. mājās vai aukstās rūpniecības zivju buljonā.
225 grami vienkārša izsijāto kviešu miltu.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
6 ēdamkarotes medus
Sal.
6 vidēji kartupeļi

Sastāvdaļas mērcei:

3 tējkarotes medus
12 ēdamkarotes etiķa.

Mencu muguras gabalu sagatavošana ar medu un kartupeļu garšu:

Uz mencu muguras mēs ieliekam sāli. Pannā mēs ievietojam nelielu olīveļļas trauku, lai uzsildītu mazliet mencu muguras gabalus. Mēs atzīmējam mencu mazuļus pannā, uzmanīgi, lai tie netiktu iznīcināti, jo tie ir maigi un maigi.
Uzmanīgi novietojiet tos uz paplātes vai strūklakas.
Lai pagatavotu mīklu, kurā mēs pārņemsim mencu, mēs paņemam bļodu vai bļodu un ieliekam aukstās zivīs buljona 6 ēdamkarotes medus un izsijātu miltu, ko mēs mazliet iekļausim.
Mēs noņemam, līdz veidojas ne pārāk bieza masa. Uz plāksnes mēs ieliekam mazliet izsijātus miltus, lai aizietu mencu muguriņas.
Tālāk mēs nodosim mencu muguras gabaliņus ar mūsu sagatavoto mīklu.
Pannā mēs ieliekam mazliet neapstrādātu olīveļļu, un, karstumā, mēs brūnējam mencu muguras gabalus abās pusēs.
Tad brūni kartupeļus pannā ar mazu neapstrādātu olīveļļu. Kad zelts, mēs tos rezervējam uz šķīvja.

Mērces pagatavošana:

Sildītājā mēs ievietojam etiķi uz uguns, lai to samazinātu, tad mēs pievienojam medu un ar zemu ugunsgrēku mēs vārāmies, kamēr vārīšanās laikā mēs maisām, lai mazinātu.
Mēs ieliekam mērci bļodā vai bļodā.
Laikā, kad tika uzrādīti mencas uz galda, mēs to darīsim atsevišķos ēdienos, vispirms ieliekot kartupeļu matraci ar nelielu mērci uz augšu, uz kartupeļu mencas ar nelielu mērci virsū.

Monkfish Papillote

Mūsu zivju receptēs nevarēja palaist garām šo veselīgo ēdienu gatavošanas tehniku papillote.

Zivis un citi pārtikas produkti, kas pagatavoti ar šo tehniku, saglabā visu to uzturvērtību, iegūst garšu un labāk saglabā savu tekstūru.

Lai gan jūras velna nav zivs, kas ir pievilcīga tās izskatu dēļ, tomēr tā ir pieņemama zivis, smalka gaļa, kas ir ļoti bagāta.

Sastāvdaļas 6 personām:

6 monkaru muguras gabaliņi, katrs aptuveni 200 grami.
Liels sīpols sagriezts sloksnēs (juliana).
2 burkānus bez ādas un sagriež salmiņos.
2 cukini sagriež šķēlītēs.
2 lauru lapas.
2 tējkarotes saldās paprikas
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
Šķipsna malti melnie pipari.
Sal.

Monkuru papillota sagatavošana:

Pannā mēs ievietojam nelielu olīveļļas trauku, lai sakarsētu sīpolu un burkānu. Uzlieciet nedaudz sāls un tad pievienojiet cukini.
Mēs visu 5 minūtes dzirdam. Noņemiet no karstuma un pievienojiet paprikas maisīšanai, lai labi sajauktu un rezervētu.
Tālāk sagriežam 6 kvadrātveida alumīnija folijas gabalus, lai sagatavotu papilātu.
Uz katra alumīnija folijas gabala mēs novietojam monkuru ar mazu sāli un pipariem. Papildus katrai jūras velnu mugurai mēs izplatām dārzeņus, kurus esam cepuši un rezervējuši.
Mēs sagriežam 2 lauru lapas, un mēs arī novietojam lauru uz katru mugurkaulu.
Cepeškrāsni uz 10 minūtēm iepildījām ar 220 ° C temperatūru.
Aizveriet katru jūras velšu un dārzeņu iepakojumu tā, lai sulas nenonāktu un gatavotu ar koncentrētu tvaiku.
Ievietojiet iepakojumus uzmanīgi, lai tos neizdedzinātu cepeškrāsns paplātē, un pagatavojiet to 220 ° C temperatūrā 10 minūtes. Atveriet cepeškrāsni un izņemiet paplāti.
Mēs noņemam iepakojumus un ievietojam tos atsevišķās plāksnēs, neatverot to tā, lai katrs viesis būtu pārpildīts ar aromātiem, ko šādā veidā gatavo konservi. Pasniedziet karstās papillotes.

Šo ēdienu var papildināt ar kartupeļu biezeni, vārītiem kartupeļiem, salātiem vai rīsiem.

Tunzivis Marmitako

Tunzivis ir viena no zivju sugām, kas atrodas zilās zivis.

Zilā zivs ir zivs, kas bagāta ar barības vielām, īpaši Omega 3 taukskābēs, tāpēc varam teikt, ka tunzivis un citas zilās zivis ir sirds veselīgas zivis kas palīdz mums novērst šāda veida slimības, novēršot vai samazinot ZBL holesterīnu, ko uzskata par sliktu holesterīnu.

Recepte, ko sagatavojam ar tunzivīm, ir marmitako, sautējums, kas pagatavots ar tunzivīm, kartupeļiem, sīpoliem, papriku, vīnu un dažām citām sastāvdaļām.

Tas ir ļoti viegli izdarāms, tas ir ēdiens, kas tiek pasniegts karsts, un tas ir ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas 6 personām:

300 g tunzivju vai svaigu bonito šķēlēs.
600 grami kartupeļu bez ādas un sagriezti kvadrātā.
Liels sarkans pipars sagriež kubiņos.
Zaļie pipari sagriež kubiņos.
2 mazie sīpoli sagriezti.
3 ķiploku daiviņas bez ādas un maziem gabaliem.
Pušķis no malto pētersīļu.
2 lauru lapas.
Pusotra ēdamkarote saldās paprikas.
300 ml. balto vīnu.
150 ml. ceptu tomātu vai mājās gatavotu tomātu mērci.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
Daži mazi safrāni.
Sal.

Tunzivju marmitako sagatavošana:

Katlā ieliekam mazliet ekstra neapstrādātu olīveļļu, lai sasildītu sīpolus, piparus un ķiplokus.
Kad tie tiek sautēti, pievienojiet kartupeļus, lauru lapas, pētersīļus, baltvīnu, kuru mēs samazināsim ar vārīšanās temperatūru.
Pēc vārīšanas pievienojiet saldo papriku, tomātu mērci, nedaudz sāls un pārklājiet ar ūdeni.
Vāra ar vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
Ja kartupeļi ir maigi, pievienojiet safrānu šķiedras, tunzivju gabalus un vāra 8 vai 10 minūtes vairāk ar zemu siltumu.
Mēs noņemam no uguns un aizvedam uz galda, lai to pasniegtu atsevišķos ēdienos un pavadītu kopā ar labu maizi vai ciematu maizi.

Mēs ceram, ka jums patīk šīs gardās un vienkāršās receptes, lai pagatavotu un nobaudītu kā Ziemassvētku galveno ēdienu.

No NatureVia, veiksmi un Priecīgus Ziemassvētkus ikvienam! TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes