4 receptes tradicionālajām Lieldienu konfektēm

Tradicionālās Lieldienu konditorejas izstrādājumus raksturo plašs gardu desertu un tipisku saldumu klāsts, kas tiek gatavoti tradicionālā veidā, parasti un ikdienā Spānijā šī populārā reliģiskā festivāla svinēšanas laikā un sagatavoti daudziem, daudziem. gadiem

Tā tas ir torrijas- tradicionāls deserts, ko var pagatavot un baudīt visu gadu, un tas sastāv no piena, medus un kanēļa mērcētas maizes šķēles, kas galu galā ir pārklāta ar olu un cepta pannā ar eļļu.

Vai vējšir arī populārs un sastāv no ceptiem vai cepeškrāsnī ceptiem mīklas bumbiņām, kas sagatavoti ar kviešu miltiem, olām un cukuru.

Mūsu piedāvātie saldumi ir tradicionālās Lieldienas, un tie ir tipiski Andalūzijas un dažu Andalūzijas un Estremadūras pestiņos. Donuti ir raksturīgi daudziem Spānijas reģioniem, tie tiek izgatavoti Lieldienu laikā un arī baudāmi visu gadu.

Pestiños

Pestiños ir tipiski saldumi no Andalūzijas un Estremaduras apgabala. Atkarībā no apgabala, kur tiek gatavotas receptes, tās var būt atšķirīgas. Tie ir tradicionāli šajos Svētā Nedēļas datumos un ir viegli izstrādājami.

Tie ir pagatavoti ar ceptu miltu mīklu, pārkaisa ar kanēli un cukuru un piesūcināti medū. Lai gan tie ir tradicionāli Lieldienās, viņi ir gatavi tos garšot arī Ziemassvētkos.

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu miltu.
125 gr. cukura.
125 ml. olīveļļu (mīklai).
125 ml. balto vīnu.
Pusi no rauga.
Kanēļa nūja
Oranžā āda bez baltām daļām.
Tējkarote anīsa.
3 nagi.
Tējkarote kanēļa un tējkarote cukura.
Citrona rīvēta āda.
Šķipsna sāls.
Saulespuķu eļļa vai olīveļļa cepšanai.
Medus

Izstrāde:

Mēs ieliekam eļļu uz karstumu un, kad tas ir karsts, aromatizējam to ar kanēļa nūju un apelsīnu ādu

Tad ar mīkstu uguni mēs aromatizēsim eļļu,

Noņemiet no karstuma un ļaujiet eļļai atdzist.

Kad eļļa ir auksta, mēs iegūstam kanēļa nūju, apelsīnu ādu.

Mēs sajaucam krustnagliņas, anīsa graudus, citrona rīvētu ādu, vīnu un eļļu.

Mēs noņemam, lai labi samaisītu un pievienotu sāli, miltus, raugu un cukuru un pagatavotu mīklu.

Kad mīkla ir pagatavota, ar veltņa palīdzību to pagarinām, lai mums būtu smalka mīkla.

Mēs sagriežam masu kvadrātu formā un veidojam pestiños, mēs saliekam divus galus uz iekšpusi.

Mēs labi nospiežam galus, lai tie būtu labi līmēti, tāpēc tie netiks atvērti, kamēr tos cepam.

Ar uguni uzliekam aromātisko eļļu, lai sakarsētu ar augstu siltumu.

Kad eļļa ir karsta, mēs apcepam pestiños, brūninot abās pusēs.

Mēs pārklājam plāksni ar salveti vai absorbējošu papīru, un mēs tajā ievietojam.

Mēs izgatavojam cukura un kanēļa maisījumu, lai apsmidzinātu pestiños, jums ir jāapkaisa tos karsti.

Mēs ļāvām viņiem atdzist.

Mēs parādīsim pestiños, kas peldēti ar medu.

Ziedi

The pannas ziedi Tos pazīst arī citi nosaukumi, piemēram, pannu augļi, pārslas vai cepti ziedi. Tie ir tipiski Andalūzijas apgabalā un tradicionāli Lieldienu konditorejā.

Tie ir ļoti viegli izgatavojami un ir sagatavoti ar miltiem, olām, pienu vai ūdeni, kas tiek izmantoti, lai pagatavotu mīklu, kas tiek cepts, ar dzelzs formu zieda formā un līdz ar to tā nosaukums nāk no tās formas, tie ir bagāti laiks kraukšķīgs. Tie ir pasniegti ar labu medus vai sīrupu.

Sastāvdaļas:

175 gr. miltu.
3 olas
¼ litra vesela vai vājpiena
Tējkarote anīsa.
Citrona rīvēta āda.
90 gr. balto cukuru.
Šķipsna ar rupju sāli.
Saulespuķu vai olīveļļa ar vieglu garšu.
Karote cukura un tējkarote kanēļa pulvera.

Izstrāde:

Mēs sākam sagatavot mīklu.

Bļodā pārspēj olas, pievienojiet izsijātos miltus, pienu, cukuru, rīvētu citronu ādu, anīsa pupiņas un pārspēj labi, mēs varam palīdzēt ar blenderi.

Mīklas konsistencei jābūt šķidrai.

Mīklu ievietojam paplātē vai konteinerā ar pietiekamu platumu, lai liktu ziedu pelējuma.

Mēs ieliekam eļļu siltumam, un, tiklīdz tas ir karsts, novietojiet ziedu pelējumu uz pannas un labi uzsildiet.

Pēc tam ievietojiet karstu pelējumu miltu mīklā tā, lai tas aizņemtu puķu formu, tikai piepildiet to pusi.

Mēs ieveidojam pelējumu ar mīklu pannas iekšpusē un mēs gatavojam ziedu ar augstu uguni, kas nedaudz mīkstina pelējumu, lai zieds tiktu atbrīvots.

Kad zieds ir vaļīgāks, mēs pirmo reizi brūnām to no vienas puses un pēc tam otru.

Ievietojiet uz šķīvja absorbējošu papīru vai salveti un uz šķīvja novietojiet ceptu ziedu.

Atkārtojiet to pašu soli ar pārējo mīklu, līdz visi ziedi ir pabeigti.

Vienmēr atcerieties veidot veidni.

Kad mēs esam cepuši, visi ziedi veido maisījumu ar cukuru un kanēli un apkaisa ziedus.

Laikā, kad tiek pasniegti ceptie ziedi, mēs varam tos pavadīt ar medus šļakatu vai ar cukura sīrupu.

Anīsa donuts

The ceptas miltu donuts Tie ir tipiski saldumi daudzos Spānijas reģionos un ir tradicionāli saldumi Lieldienās.

Donuts tiek gatavots ar miltiem un klasiskie donogi ir ceptie donuti, lai gan tie ir izgatavoti arī ar citām garšvielām, anīsiem, apelsīniem vai citroniem. Lai gan Lieldienās tradicionālie donogi, tos var baudīt visu gadu, brokastīm, pusdienām vai desertiem.

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu mīklas miltu.
3 ēdamkarotes cepamo pulveri,
4 olas
50 grami sviesta
50 ml. piena vai vājpiena.
150 grami baltā cukura
Citrona rīvēta āda,
Tējkarote anīsa.
Šķipsniņu muskatrieksts,
Sal.
50 ml. olīveļļas maiga garša, lai padarītu mīklu.
Olīveļļa, lai ceptu donuts.
Cukura stikls, lai smidzinātu donuts.

Izstrāde:

Sasmalciniet olas ar cukuru, līdz tie palielinās.

Pievienojiet sakultām olām citrona rīvētu ādu, anīsa graudus, muskatrieksta pienu un mēs viss labi pārspējam.

Pievienojiet eļļu, pārspiediet un pievienojiet arī raugu un izsijājiet miltus un mīciet.

Apcepiet miltus uz galda virsmas, lai novērstu mīklas uzlikšanu.

Mīcīt un, kad jūs sasniedzat vēlamo tekstūru, mēs veidojam bumbu, to labi nosedzam ar caurspīdīgu plēvi un lieciet mīklu 2 stundas ledusskapī.

No ledusskapja iegūstam mīklas bumbu.

Uz galda novietojam mazliet eļļas, lai mīkla nepaliktu un mēs veidojam donuts.

Mīklu sadala churros un pievienojam galiem.

Ielieciet eļļu, lai sakarsētu pannā, un, kad tas ir karsts, cepiet donuts pirmās brūces vienā pusē un pēc tam otrā.

Mēs pārklājam plāksni ar salveti vai absorbējošu papīru, un mēs liekam donuts, lai iztukšotu pārpalikumu.

Ļaujiet atdzist un, pasniedzot tos, apkaisīt ar pūdercukuru.

Cepta donuts ar apelsīnu liķieri

Ceptas un ar apelsīnu liķieri izgatavoti donuti ir vēl viens variants, lai padarītu donuts.

Sastāvdaļas:

750 grami izsijāto miltu.
Cepamais pulveris.
3 olas
Tējkarote anīsa.
Apelsīna mizas skrāpējums.
Apelsīna sulas.
Puse oranžā liķiera drāma.
100 grami cukura
125 ml. piena vai vājpiena.
25 ml. ar mīkstu aromatizētu olīveļļu vai saulespuķu eļļu, lai padarītu mīklu.
Saulespuķu eļļa, lai ceptu donuts.
Šķipsna sāls.

Izstrāde:

Atdaliet olu dzeltenumus, rezervējiet baltumus un labi sakratiet dzeltenumus, līdz tie kļūst balti.

Mēs pievienojam pienu, rīvētu apelsīnu mizu, cukuru, anīsa graudus, apelsīnu sulu, apelsīnu liķieri, eļļu un mēs iesitam labi, mēs rezervējam braukt ar baltumiem līdz sniega vietai.

Kad mēs sasniedzām sniega punktu, mēs tos mazliet nedaudz iestrādājām maisījumā, kuru mēs rezervējām.

Pievieno sāli, raugu, izsijāto miltu un mīca.

Kad mīkla ir veidojusies, mēs veidojam bumbu ar to un pārklājim ar caurspīdīgu plēvi.

Mīklas bumbu mēs rezervējam ledusskapī tā, lai tas būtu apmēram 2 stundas.

Mēs noņemam mīklu no ledusskapja, izplata mīklu, paņemam gabalus un veidojam kā churros, ko mēs savienojam ar galiem un sagriež, lai veidotu donuts.

Mēs ieliekam eļļu, lai sakarsētu pannā, un tad, kad ir karsts, mēs cepam donuts.

Mēs lūdzam abās pusēs.

Pārklājiet plāksni ar absorbējošu papīru vai salvetēm un ievietojiet donuts, lai iztukšotu eļļu.

Ļaujiet atdzist un uzrādīt tos ar apledojuma cukuru, kas pārkaisa virsū. TēmasLieldienu receptes