Sojas proteīna priekšrocības diētā
Dr. Jesús-Román Martínez Álvarez, Universitātes Uztura profesors
Madrides Complutense un Veselīgas ēšanas fonda priekšsēdētājs, \ t
nozīmē, ka spāņu uzturs mēdz virzīties prom no
Vidusjūras diēta. Jo īpaši tas brīdina, ka gandrīz 80% olbaltumvielu ir
diēta nāk no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, kas mijiedarbojas a
tieši ar nepietiekamu dārzeņu, dārzeņu vai pākšaugu patēriņu
augļi
Pašlaik galvenais uztura avots ir gaļa, kas
tas ietver augstu piesātināto tauku devu. Jesús Román to brīdina
"Mazāk nekā 5% iedzīvotāju atbilst FAO / PVO ieteiktajām vērtībām."
Pārtikas produktiem, piemēram, sojas, ir vieta Vidusjūras diētā, un viņi nonāks
ieņem ļoti svarīgu vietu starp augu izcelsmes pārtikas produktiem
izcila olbaltumvielu vērtība, līdzīga kvalitātei ar citiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem
kā gaļa vai piena produkti.
Faktiski sojas pupiņu olbaltumvielu koncentrācija ir visaugstākā
pākšaugi un augstāka uzturvērtība. Tas ir saistīts ar tā aminoskābju profilu un
ka, kā zināms, augu proteīniem kopumā ir zems sēra aminoskābju saturs (metionīns un cisteīns). Gluži pretēji, sojas saturs ir bagāts
un var apmierināt cilvēka proteīna prasības. Iekļaut līdz
Piemēram, divas glāzes sojas dzēriena dienā nodrošina 12,4 g dienā
augu olbaltumvielas ir ļoti viegli iekļaut mūsu ikdienas uzturā.
Tikai ņemot šo soli, kopējais dienas uzturs saturētu aptuveni 46 g proteīna
dzīvnieks pirms aptuveni 35 g augu proteīna, tas ir, dzīvnieku izcelsmes
būtu 56,7% no kopējā dienas proteīna un dārzeņu 43,3%
tuvu ieteikumam 50/50. Tātad sojas iekļaušana mūsu
diēta palīdz mums sasniegt šo līdzsvaru šīs svarīgās uzturvielas izcelsmē
kā ir proteīns.
Saskaņā ar iepriekš atklātajiem datiem Pārtikas fonds
Veselīgs apstiprina, ka ir ieteicams palielināt proteīna daudzumu
augu izcelsmes līdz pat pusei no kopējā dienas proteīna daudzuma. Par
Tādēļ ir jāpalielina augu izcelsmes pārtikas produktu daudzums, \ t
sojas dzēriens ir ļoti vienkāršs veids, kā veicināt šo pieaugumu.
