Kebaba analīze: gaļas maisījums un slikta higiēna

Šajā dienā mēs esam dzirdējuši par Patērētāju un lietotāju organizācijas (OCU) neseno sūdzību pēc tam, kad bija veikts analīzi ar mērķi noteikt gaļas, ko parasti izmanto kebabos, kvalitāti- produkts, kas daudziem cilvēkiem ir kļuvis par ātrās ēdināšanas iespēju. Patiesībā, ir bieži atrast daudzus no šiem uzņēmumiem visur.

Šim nolūkam viņi ir veikuši 25 kebaba analīzi no 25 dažādiem uzņēmumiem, kas atrodas Spānijas galvaspilsētā (Madride). Analīžu rezultāti ir bijuši skaidri: apturēt pareizas higiēnas uzturēšanu, gaļa ir sajaukta un tie ir ārkārtīgi kaloriski.

Zema higiēna Kebabas iestādēs

Dažādie analizētie paraugi svarīgi higiēnas trūkumi. Un tas ir, ka, lai gan ir taisnība, ka tie nepiedāvāja ne listeriju, ne salmonellu, 11 no paraugiem bija lielas devas koliformas enterobaktērijas, kas ir simptoms. fekāliju piesārņojums.

No otras puses, 13 kebabos tika atrasts pārāk daudz raugu un pelējuma. Arī Nevienā no iestādēm šefpavāri nēsāja cepures vai cimdus.

Dažādu gaļu sajauc

Lai gan uzņēmums pieprasīja kebabus ar konkrētu gaļas veidu, patiesībā ir konstatēts, ka tika iegūti dažādi dažādu veidu gaļas maisījumi.

Piemēram, 20 no teļa kebaba budžetiem faktiski bija vistas. Patiesībā 6 no paraugiem vairāk nekā 60% kebaba bija vistas (nevis teļa gaļa).

Turklāt zirgu gaļa bija 7 paraugos un tītara 13 citās.

Sākotnēji neveselīgs

Ja esat kādreiz apmeklējis kebaba izveidi, jūs, iespējams, esat ievērojuši, ka viņi mēdz to pārdot kā dabisku un veselīgu pārtiku. Tomēr vai jūs zinājāt, ka viņiem ir daudz tauku un daudz sāls? Viņi pat ieveda vairāk kaloriju nekā hamburgers no citiem populāriem ātrās ēdināšanas uzņēmumiem, piemēram, Mc Donald's vai Burger King.

1 kebabs veido vidēji 739 kalorijas un 4,5 gramus sāls. Mums ir jāpatur prātā, ka Pasaules Veselības organizācija iesaka neizmantot vairāk nekā 5 gramus sāls dienā.

No otras puses, analizēto paraugu tauku daudzums, kas bagāts ar piesātinātām skābēm, bija no 17% līdz 30%.

Attēli Alex Kehr / Alfa

Plašāka informācija OCU Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasGaļas ēdiens