Anšovi un anšovi: ieguvumi un īpašības

The anšovi Tā neapšaubāmi ir viena no visvairāk patērētajām zivīm un daudzām ģimenēm. Lai gan konservu veidā (kūpināts, ar eļļu vai marinētiem) lielveikalos ir iespējams tos atrast visu gadu, ir skaidrs, ka labākā sezona ir no aprīļa līdz jūnijam, kad mēs vēlamies tos iegādāties zivju tirgū.

Tā ir zila zivs, kas pieder ģimenei Engraulidae un tie ir pazīstami arī ar anšovu, anšovu un anšovu nosaukumiem. Kā jūs noteikti zināt, viņiem ir mazs un samērā garš ķermenis, ar sudrabainu vēderu un muguras zaļu vai zilu pelēku.

Anšovu uzturvērtības

Pirmkārt, mums jāpatur prātā, ka anšovs ir zilā zivis, tāpēc tā ir pārtika, kas bagāta ar omega-3 taukskābēm, kas ir ideāls veselīgs tauku veids līdzsvarotā uzturā.

Tas nodrošina arī augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas (aptuveni 20% no tā svara), lai tā olbaltumvielu saturs būtu līdzīgs gaļai vai olām.

Saistībā ar tā saturu citās būtiskajās uzturvielās izceļas vitamīni (īpaši A, D, E un K vitamīns) un minerālvielas (piemēram, kālijs, dzelzs, nātrijs, magnija, fosfors un kalcijs). Turklāt starp dažādiem vitamīniem, ko tā veicina, ir jānorāda arī B grupas vitamīnu klātbūtne (B2, B3, B6, B9 un B12).

Kalorijas

139 kcal

Olbaltumvielas

20 g

Ogļhidrāti

0,1 g

Kopējais tauku daudzums

6 g

Vitamīni

Minerāli

A vitamīns

31 mcg

Dzelzs

1 mg

Vitamīns B2

0,25 mg

Fosfors

215 mg

B3 vitamīns

7,5 mg

Magnija

28 mg

B9 vitamīns

8,7 mcg

Kālijs

318 mg

B12 vitamīns

1,9 mcg

Jods

20 mg

D vitamīns

7 mg

Anšovu vai anšovu priekšrocības

Viens no galvenajiem anšovu ieguvumiem neapšaubāmi ir saistīts ar tā augsto omega-3 taukskābju saturu; Kā jūs zināt, kāds no veseliem taukiem, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, novērš trombu un trombu veidošanos, kā arī zemāku augsto holesterīna un triglicerīdu daudzumu.

Pateicoties tās saturam taukos šķīstošos vitamīnos (piemēram, A un D vitamīns) ir pārtikas produkts, kas palīdz uzlabot redzes veselību, uzlabo pretestību infekcijām, veicina kalcija uzsūkšanos un piedalās hormonu ražošanā Seksuālie un aknu fermenti.

Tā saturs magnēzijā un A vitamīnā padara to par interesantu ēdienu imunitātes uzlabošanai. Turklāt tā dzelzs saturs ir noderīgs, lai novērstu dzelzs deficīta anēmiju.

Tas nodrošina arī folskābi, kas ir būtisks vitamīns grūtniecēm.

Attēli Paul un Jill / Klearchos Kapoutsis Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

Edam zivis (Bonus video) [by CornerBoys] (Septembris 2020)