Artišoks, lai rūpētos par aknu un žultspūšļa veselību

The artišoks Tas ir dārzeņi, kuru popularitāte pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies, jo pirms kāda laika tā kļuva populāraartišoka diēta(galvenokārt tāpēc, ka dažas pazīstamas sejas to aizstāvēja un aizstāvēja), kas galvenokārt bija šī dārzeņa kā galveno pārtikas produktu patēriņš, kā arī citi atļautie. Patiesība ir tāda, ka, kā mēs redzēsim, tas kļūs par ideālu ēdienu jebkurā dažādā diētā, pateicoties dažādajām priekšrocībām, ko tas sniedz, jo īpaši aknām un žultspūšam.

Ja mēs runājam, patiesībā, kas ir priekšrocības, ko mums piedāvā artišoksmums jau no paša sākuma ir jāatsaucas uz tās uztura bagātību, jo tas sniedz interesantus vitamīnu (vitamīna C, B1 un B6) un minerālvielu (kālija, magnija, fosfora, kalcija, dzelzs) daudzumus. Turklāt tas ir ārkārtīgi zems tauku daudzums un līdz ar to arī kalorijas. Faktiski, 100 grami artišoka nodrošina tikai 40 kalorijas un 0,1 gramus tauku.

Kā mēs esam bijuši pakļauti vienai vai otrai reizei, artišoks ir Vidusjūras reģiona savvaļas dadzis, kas nav kropļojošs, tādā veidā, ka mēs cenšamies patērēt ziedu, lai gan tās lapas ir tās svarīgas un izcilas terapeitiskās īpašības (tātad tas, ka. \ t artišoka ekstrakts).

Mūsu mērķis nav atgriezties, lai atjaunotu artišoka ieguvumus, bet atcerētos vienu no tā svarīgākajiem ieguvumiem: tās īpašībām. aknām un žultspūšam.

Ideāli piemērots aknām

Artišoks ir ideāls ēdiens abiem aknasžultspūšļa, jo tam ir choleretic darbība, kas palielina žults sekrēciju, tā, piemēram, tā var būt ļoti noderīga dzelte, tauku slikta gremošana, sastrēgumi vai slinks aknas.

Bet artišoka tikumība aknām un žultspūšam nenotiek šeit, jo tā palīdz aizsargāt Jūsu šūnas, kad tās ir pakļautas dažādiem toksīniem. Tas ir, tas ir lielisks hepatoprotektorsTas nozīmē, ka tas palīdz dabiski aizsargāt dažādas aknu šūnas.

Šī kvalitāte ir cinarīna klātbūtne, kas ir aktīvs princips, ko mēs atrodam gandrīz tikai šajā dārzeņos un kas spēj uztvert brīvos radikāļus, kas veicina šūnu oksidēšanos (un to turpmāku novecošanu). Turklāt tas nodrošina antioksidantu īpašības, pateicoties tās bioflavonoīdu saturam.

Tomēr, kā tas notiek ar Marian dadzis, šobrīd nav bijis iespējams pierādīt, ka tas palīdz atjaunot aknu šūnas.

Tādēļ artišoka regulāra lietošana ir īpaši interesanta gadījumā, ja ir taukiem aknāsturklāt ir interesanti aknu mazspējas, hepatīta un dzelte gadījumā.

Ar daudzām priekšrocībām, lai rūpētos par žultspūšļa veidošanos

Kā norādīts iepriekšējā nodaļā, artišoks satur cinarīnu, kas ir galvenais atbildīgais par šīs brīnišķīgās dārzeņu cholagogue un choleretic īpašībām. Tas nozīmē, ka tas ne tikai spēj stimulēt žults veidošanos aknās, bet arī palīdz iztukšot to žultspūšļa, kas nozīmē ārkārtīgi interesantu kvalitāti: tas veicina pareizu un labāku gremošanu. tauki

Tā arī stimulē žults sekrēciju, tāpēc tā darbojas pozitīvi pret aizcietējums, jo žults ļauj aktivizēt zarnu kustības, iemesls, kāpēc tas veicina un palīdz veicināt dažādu izkārnījumu iznīcināšanu.

Kā mēs varam izmantot artišoku, lai izbaudītu savas hepatoprotekcijas īpašības

Ir dažādi veidi, kā sagatavot artišoku, lai jūs varētu viegli izbaudīt savas hepatoprotektīvās īpašības un tās atšķirīgās īpašības žultspūšā.

Protams, vispirms mums tie jāsagatavo gatavošanai. Kā? Ļoti vienkārši: jums ir jānoņem tikai sausākas un smagākas artišoka ārējās lapas, kā arī padomi. Tad, izmantojot tējkaroti, jūs varat noņemt fuzz, ka jūs atradīsiet šajā dārzeņu iekšpusē.

Lai gan ir iespējams iegūt dažādas garšīgas receptes, šeit mēs parādīsim, kuri ir vienkāršākie varianti:

  • Vārīti artišoki:Jums tikai jāievieto ūdens katliņā vai lielā katliņā un uzvāra. Tikai tad, kad tā sāk vārīties, pievieno artišokus, atstājot tos vismaz 15 minūtes gatavojot, līdz tie ir maigi.
  • Tvaicēti artišoki:Jums vienkārši ir jānovieto artišoki tvaikonī, nosedziet tos un ļaujiet viņiem pagatavot no 25 līdz 30 minūtēm.
  • Cepti artišoki:Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC.Novietojiet artišokus uz cepešpannas, pievienojiet mazliet ekstra neapstrādātas olīveļļas, šķipsniņu sāls, iecienītākos aromātiskos garšaugus un pagatavojiet 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un maigai.

Vai jūs zināt, kas ir žults?

The žults Tā ir viela, ko galvenokārt veido žults sāļi un holesterīns. To dabiski izdalās hepatocīti, kas ir aknās atrastās šūnas, kuras pēc tam tiek uzglabātas žultspūšļa laikā un pēc tam izdalās pēc pārtikas uzņemšanas, lai tās metabolizētu un sagremotu.

Pieņemsim, ka žults galvenā funkcija ir sagatavot tauku vielu vai ķermeņu sagremošanu, pateicoties aizkuņģa dziedzera sulai, tās sagremo.

Bibliogrāfiskās atsauces:

  • Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Cynara scolymus L. lapu ekstrakta hepatocurative iedarbība uz oglekļa tetraklorīda izraisīto oksidatīvo stresu un aknu bojājumu žurkām. 2016. gada 29. februāris, 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
  • Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Cynara scolymus aizsargājošā iedarbība atstāj ekstraktu par vielmaiņas traucējumiem un oksidatīvo stresu. alloksāna diabēta žurkām. BMC Complement Altern. 2017. gada 19. jūnijs; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
  • Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Artišoka lapu ekstrakta farmakoloģiskie pētījumi un to ieguvumi veselībai. Augu pārtika Hum Nutr. 2015. gada decembris, 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
  • Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Dažādu Cynara scolymus preparātu iedarbība uz aknu sūdzībām. J Ethnopharmacol. 2003 jūnijs, 86 (2-3): 203-11.

Attēli no Istockphoto. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasAknu žultspūšļa

Daugavpils Jauniešu festivāls “Artišoks” (Marts 2024)