Cepta ābolu pīrāgs: tradicionālā recepte, oriģināla un garšīga
The pīrāgs ābolu iespējams, ir viens no garšīgākajiem, populārākajiem un raksturīgākajiem desertiem, kas ir viegli pagatavojami un ideāli piemēroti jebkurā laikā, vai nu kopā ar tasi tējas vai kafijas, vai arī var būt garšīgi pasniegti ar vaniļas saldējumu (Tikai opcija, kad jūs pasniedzat karstu kūku). Kā jūs noteikti iedomāties, tas ir augļu kūka ar miltu mīklu, kas ir pārklāts ar ābolu, ko var sasmalcināt vai pievienot kompotā, vai nu novietojot tieši uz mīklas virsmas, vai uz brīnišķīgas bāzes. mīklas krēms
Tradicionālais variants ir populārs Tarte Tatin Franču valoda, kas sastāv no ļoti savdabīga ābolu pīrāga, kurā augļi iepriekš ir karamelizēti ar sviestu un cukuru pirms tās iestrādes mīklā un pasniegti otrādi, kas nozīmē, ka ābolus sagatavo. un mīklu uz augšu. Tās izcelsme tika konstatēta 1889. gadā, kad tas tika izveidots nejauši „Hotel Tatin” Lamotte-Beuvronā.
Tāpēc mēs bez šaubām esam a raksturīgs franču deserts, kurā parasti lieto divu veidu ābolus: dažus ēdienu gatavošanai, kas tiek samazināti kompota vai biezeņa veidā, un ābolus desertiem, lai rotātu virsū. Vai jūs uzdrīkstēties to sagatavot? Tas ir ļoti viegli, un izceļas ar ļoti garšīgu. Izsmalcināts!
Kā pagatavot gardu ceptu ābolu pīrāgu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 750 gr. ābolu gatavot + 2 ābolus desertiem
- 375 gr. šķelto mīklu (jau apstrādāti, iegādāti)
- 125 gr. balto cukuru
- 50 gr. sviesta
- 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma
- Sula citrona
- 2 ēdamkarotes brendija
- Milti (apkaisa)
Cepta ābolu pīrāga sagatavošana:
Milti uz virsmas, kur var apstrādāt mīklu un izplatīt to ar biezumu no 3 līdz 4 mm. Pārklājiet to ar pelējumu, ļaujot malai izvirzīties vismaz 2 centimetrus. Mīklu lieciet ar dakšiņu un ļaujiet tai 45 minūtes atdzist ledusskapī.
Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200º C. Pārklājiet ābolu pīrāgu ar taukainu papīru un piepildiet to ar cepšanas svariem (ja jūs to nevarat, varat izmantot pupiņas vai citus pākšaugus). Cep 15 minūtes tajā pašā temperatūrā. Tad noņemiet gan papīru, gan svarus vai pākšaugus, cepiet vēlreiz, līdz mīklai ir zelta krāsa.
Tajā pašā laikā mīkla tiek vārīta cepeškrāsnī, ievietojot sviestu katliņā un izkausējiet. Ābolus nomazgājiet gatavošanai, noņemiet viņu sirdis un labi sasmalciniet, tad pievienojiet tos izkausētajam sviestam. Uzklājiet katliņā un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz āboli ir mīksti.
Ievietojiet ābolus caur sietu, nospiežot tos labi, lai iegūtu gludu biezeni. Uzlieciet tos atpakaļ katliņā, rezervējiet karoti baltā cukura daudzumu, kas norādīts sastāvdaļu sadaļā, un pievienojiet pārējo baltā cukura daudzumu biezenim. Pievienojiet ēdamkarotes brendija un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Tad ielej biezeni jau pagatavotā mīklā.
Mazgājiet ābolus desertiem, mizojiet tos, noņemiet sirdi un sagrieziet tos plānās šķēlītēs, tad novietojiet uz biezeņa. Izspiediet citronu un uzberiet ābolu šķēlītes uz augšu ar citrona sulu. Apkaisīt ar karoti baltā cukura.
Cepiet 200ºC temperatūrā 30 minūtes vai pietiekami ilgi, līdz šķēlītēm kļūst zelta krāsa. Tad ar nazi noņemiet atlikušo mīklu, lai iegūtu pēc iespējas vienveidīgāku malu.
Katlā ievietojiet aprikožu ievārījumu un pagatavojiet to nedaudz. Lai pabeigtu, notīriet ābolu šķēles. Gatavs, lai izbaudītu! TēmasTart Receptes
