Banoffi vai banānu un īriss Banoffi kūka: oriģināla recepte
Ir kūkas, kas gadu gaitā ir ieguvušas popularitāti. Tas, kas notiek ar to, kas pazīstams kā Banoffee kūka, gardu un saldu kūku, kas ierodas tieši no Anglijas, un tas pamatā sastāv no a banānu un īrisa kūka.
Tās izcelsme ir aizsākusies 1971. gadā, kad sākotnējā šī kūka recepte ir datēta. Tajā laikā to izstrādāja pavārs, kurš strādāja Hungry Monk Pub (ko sauc par Ian Dowding) un tā īpašnieks (Nigel Mackenzie), kas atrodas Jevingtonā, East Sussex.
Faktiski 1974. gadā recepte sākotnēji tika publicētaThe Hungry Monk dziļākie noslēpumiun vairākus gadu desmitus vēlāk tā tika atgūta un atkārtoti izdrukāta virtuves izdevumāDebesīs ar izsalkušo mūku.
Pavisam nedaudz viņa sāka uzzināt līdz brīdim, kad viņa kļuva slavena, līdz vietai, kur viņa tika kristīta ar nosaukumu Banoffee, kas varētu nozīmēt kaut ko līdzīgu ablenging banānu un īriss, kā datumu Cookies jūsu recepti. Lai gan ir taisnība, ka sākotnējais nosaukums, ko tajā laikā atradām pub menu, patiešām bija Banoffi.
Tās sagatavošana, kā jūs pārbaudīsiet visu šo recepti, ir ļoti vienkārša. Tik daudz, ka ir diezgan iespējams, ka jūs to darīsiet vairāk nekā vienā reizē. Protams, mūsu piedāvātā recepte ir oriģināls.
Kā padarīt Banoffee kūku (banānu un īrisu)
Pīrāgs Baniffee Tas ir viens no tiem gardajiem desertiem, kas ir pārsteidzoši, jo tie ir tik vienkārši, kad tie tiek izgatavoti. Patiesība ir tāda, ka dulce de leche aromāts lieliski apvienojas ar banāna tekstūru un garšu, bet krēms piešķir tam zināmu neitrālu garšu un tumšo šokolādi mazliet rūgtumu.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 4 nobrieduši banāni
- 3 kannas ar 400 g kondensēta piena
- 80 g sarīvētu tumšās šokolādes
- 450 ml beztauku putukrējuma
- Sula citrona
- 1 tējkarote vaniļas būtības
Sīkdatņu bāzes sastāvdaļas:
- 150 g sasmalcināta tipa gremošanas sīkdatnes
- 85 g kausēta sviesta + sviests eļļas eļļošanai
Banoffee kūka sagatavošana:
- Ielieciet 3 kārbas kondensēta piena (neatvērtu) katliņā vai pannā un labi nosedziet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, atstājot kārbas uz zemas karstuma 2 stundas. Laiku pa laikam būs nepieciešams pievienot ūdeni, lai nodrošinātu, ka kondensēta piena kannas vienmēr ir labi nosegtas.
- Pēc šī laika izslēdziet uguni un uzmanieties, lai neapdedzinātu sevi, noņemiet kārbas no pannas. Ļaujiet viņiem atdzist.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Kamēr kondensēta piena kārbas atdzesē, tas ir ideāls laiks, lai izveidotu sīkdatņu bāzi. Šim nolūkam mēs labi sasmalcinām sīkfailus, ja mēs to iepriekš neesam darījuši, ievietojuši bļodā un pievienojuši izkausēto sviestu. Mēs labi sajaucam visu. Mēs iztīrām 23 cm diametra kūku veidni un pievienojam cepumu mīklu, labi nospiežot uz pamatnes un sāniem.
- Uzlieciet kūka pamatni cepeškrāsnī un pagatavojiet 12 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc tam izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
- Nogrieziet banānus un sagrieziet tos mazās šķēlītēs. Ievietojiet tos bļodā. Izspiediet pusi citrona un ar to pārkaisa banānu šķēlītes. Pievienojiet vaniļas būtību un vēlreiz samaisiet.
- Uzmanīgi izplatiet šo maisījumu visā sīkdatņu bāzē.
- Atveriet kondensēta piena kārbas un uzklājiet uz augšu izveidoto piena konfektes.
- Uz virsmas pārkaisa rīvētu tumšo šokolādi. Salieciet krējumu un pēc tam uzklājiet slāni virs kūka.
- Visbeidzot, apkaisa ar nedaudz vairāk rīvētu tumšo šokolādi.
- Gatavs! Pasniedziet istabas temperatūrā.
- Banoffi Pie, oriģinālā recepte - Ian Dowding.
- Banoffi Pie pilnīgs un patiess stāsts.
