Pupas: sabalansētas uzturvērtības
Ir zināms, ka pupiņas Amerikā tie ir audzēti tikai nedaudz vairāk nekā 7000 gadu, un šodien ir zināms vairāk nekā 200 dažādu formu un krāsu šķirņu, kas ir absolūti katrai gaumei.
Kā jūs noteikti zināt, visizplatītākie ir balti, zaļi un sarkani, faktiski tie, ko izmanto, gatavojot tradicionālos ēdienus praktiski visā pasaulē.
Kamēr zirņus tie izceļas, jo viņiem ir daudz lēnas uzsūkšanās ogļhidrātu, pupas ir tajos pākšaugos, kuriem ir nedaudz līdzsvarotāks uztura sastāvs.
Vai jūs uzdrošinās zināt, kas ir pupiņu priekšrocības?
Pupu ieguvumi un īpašības
Kā redzēsim sīkāk sadaļā, kas attiecas uz pupiņu uzturvērtību, tās galvenā sastāvdaļa īpašības ogļhidrāti, proteīni un šķiedras izceļas, kā arī minimālais tauku daudzums.
Saskaņā ar veiktajiem pētījumiem pupas ir ideāls pākšaugi tiem cilvēkiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, jo saskaņā ar to ir apstiprināts, ka tas palīdzēs samazināt to līdz 20%.
Tas ir tāpēc, ka tā satur šķīstošo šķiedru, kas veicina veselīgu tauku koncentrāciju asinīs, palīdzot apkarot sirds un asinsvadu problēmas.
Bet šķiedra ne tikai izceļas ar šo specifiku, jo tā mazina un uzlabo zarnu tranzītu (ideāli piemērots tiem cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums), cīnoties gan pret resnās zarnas un taisnās zarnas vēzi.
Tas ir ļoti labs pākšaugu cukura diabēta slimniekiem, jo tas samazina cukura uzsūkšanās ātrumu, palīdzot regulēt asinīs esošo glikozi.
Pupu uzturvērtības
100 grami pupiņu nodrošina:
- Kilokalorijas: 304,6
- Ogļhidrāti: 54.8
- Olbaltumvielas: 21.4
- Kopējie tauki: 1.5
- Šķiedra: 21.3
- Vitamīni: (B1, tiamīns: 0,5 / B3, niacīns: 2,4).
- Minerāli: (kālija: 1160 / dzelzs: 6.2 / fosfors: 400 / magnija: 163).
