Jogurta priekšrocības un īpašības

Mēs varētu apsvērt jogurts kā neaizstājamu pārtiku, kas patiešām nevarētu būt iespējami daudzveidīga un līdzsvarota diēta, pateicoties dažādajām priekšrocībām un uzturvērtībām, ko tā nodrošina. Faktiski, 100 grami jogurta nodrošina 180 mg. kalcija, 240 mg. kālija un 17 mg. magnija, papildus vitamīnu un B vitamīniem.

Tas ir garšīgs produkts, kas mūsdienās var viegli atrast lielveikalos, veikalos un pat zālāros (to ekoloģiskās un diētiskās versijās). Tas ir izgatavots no piena, kas fermentēts ar baktēriju iedarbību, kas pārvērš laktozi par pienskābi.

Kas ir jogurts? Ko tas veido un tās vēsture

Jogurts ir piena izcelsmes pārtikas produkts, kas iegūts no piena bakteriālas fermentācijas. Konkrētāk, tās izstrādei ir nepieciešams fermentēt piena cukuru pienskābē, kas tieši piešķir šo garšīgo desertu raksturīgajai garšai un konsistencei.

Lai gan ir daudz šaubu par dzīvnieku izcelsmes piena ieguvumiem, saskaņā ar rezultātiem, kas iegūti dažādos zinātniskos pētījumos, kas būtu konstatējuši to ietekmi ne tik pozitīvi veselībai (palielina gļotas un sastrēgumus, palielina attīstību). dažādas alerģijas un nepalīdz novērst osteoporozi), tas pats nenotiek jogurtsPārtikas produkts, kas dažkārt ir tikpat apburts kā govs piens tieši tāpēc, ka tas nāca no tā, bet patiesība ir tāda, ka nekas tiešām nav ar to saistīts.

Tādējādi gadsimtu gaitā jogurts kļuva par Eiropā, Āzijā un Indijā raksturīgu pārtikas produktu izcilību, līdz 1900. gadam zinātnieks izraidīja jogurta īpašības salīdzinājumā ar to, kurš to patērēja visvairāk. tajā laikā: Bulgārijas zemnieki.

Jogurta priekšrocības

Bagāts ar proteīniem, vitamīniem un minerālvielām

Jogurts ir pārtikas produkts, kas nodrošina augstu bioloģisko vērtību proteīnus. Un kāpēc viņi to uzskata? Būtībā tāpēc, ka tie nodrošina visas būtiskās aminoskābes, tāpēc jogurts kļūst par ļoti pilnīgu pārtiku.

Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Starp vitamīniem ir jānorāda A, D vitamīns (būtisks kalcija uzsūkšanai) un B grupas vitamīni. Starp minerālvielām ir kalcija, fosfora, magnija un kālija klātbūtne.

Ideāls, lai uzturētu labu zarnu floru

Jogurts palīdz uzturēt baktēriju floru zarnās labā stāvoklī un palīdz mums rūpēties.

Viegli sagremojams ēdiens

Atšķirībā no piena, jogurts ir pārtikas produkts, kura laktoze jau ir iepriekš paredzēta, un tas nozīmē, ka tas ir vieglāk sagremojams produkts, īpaši salīdzinot ar pienu.

Piemērots sieviešu maksts florai

Bagātināta maksts flora palīdz novērst gan sēnīšu, gan raugu infekcijas. Šajā ziņā jogurts ir ideāls, lai barotu un rūpētos par sieviešu maksts floru, pateicoties tās saturam dzīvajās baktērijās, kas stiprina imūnsistēmu un bagātina floru.

Patiesībā tas ir ideāls ēdiens sievietēm, kuras parasti cieš no kandidozes.

Jogurta ēšanas īpašības dienā

Pirms kāda laika mēs brīnījās, cik daudz jogurtu katru dienu var ēst, jo tāpat kā gandrīz visi pārtikas produkti, lieko daudzumu vienmēr ir negatīvs. Tādēļ, ja ir ļoti izdevīgi katru dienu ēst jogurtu.

  • Garšīgi bagāti ar vitamīniem un minerālvielām: Kā jau iepriekš teicām, jogurts ir ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Vispirms uzsver kalcija, magnija, kālija, fosfora un A, D un B grupas vitamīnu klātbūtni.
  • Bagāts ar augstu bioloģisko vērtību proteīniem: tie tiek uzskatīti par tādiem, jo ​​tie nodrošina visas būtiskās aminoskābes, tāpēc jogurta proteīnu kvalitāte ir ļoti laba. Šī proteīna saturs palīdz nomierināt apetīti.
  • Viegli sagremojama: tā kā jogurta sastāvā esošā laktoze ir iepriekš sagremota, šos piena produktus ir vieglāk sagremot nekā pats piens.
  • Labs jūsu zarnu tranzītam: pateicoties tam, ka tā uztur zarnu baktēriju floru labā stāvoklī un pat palīdz atjaunot zarnu trakta izmaiņas, tas ir ideāls, lai uzturētu labu zarnu darbību.
  • Ļoti veselīga alternatīva citiem desertiem, izņemot to, ka tas ir ļoti daudzveidīgs: īpaši tie deserti, kas faktiski ir vairāk kaloriski. Patiesībā tas izceļas ar ļoti daudzveidīgu produktu, kas ir garšīgs, ja to pavada augļi, medus, ievārījumi un rieksti.

Jogurta uzturvērtības

Kā jau mēs teicām citos gadījumos, jogurts ir viens no pārtikas produktiem, kas satur visvairāk kalcija, jo divi jogurti veido 50% no ieteicamās kalcija kvotas dienas.

Ne velti, tam ir vairāk proteīnu, kālijakalcijs un fosfors nekā piens un liels daudzums vitamīnu, tostarp: vitamīns B2, vitamīns B12, folijskābe un niacīns.

Aptuveni 100 grami jogurta nodrošina:

  • 180 mg. kalcija.
  • 240 mg. kālija
  • 17 mg. magnija.
  • Vitamīni: A vitamīns un B grupas vitamīni.
  • Minerāli: cita starpā kālijs, cinks un jods.

Turklāt tas ir ieteicams ēdiens cilvēkiem ar lieko svaru vai svara zuduma diētu, jo katrs ēdiens (250 ml) ir tikai 150 kalorijas. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

Skābpiena izgatavošana mājas apstākļos, VIVO ieraugi (Oktobris 2019)