Brūnie rīsi: bagāti ar B vitamīniem un citām uzturvērtībām

The rīsi Tā ir viena no visvairāk kultivētām un patērētām graudaugiem pasaulē, tieši pēc kviešu. Nav veltīgi, ir zināms, ka absolūti visas kultūras (īpaši kulinārijas un gastronomijas kultūras), gan uztura receptēs, gan desertos rēķinās ar rīsi kā galveno sastāvdaļu.

Jūsu peļņu un īpašībasPatiesībā tas ir pārtikas produkts, kas ir praktiski būtisks un neaizstājams mūsu uzturā, bagāts ar proteīniem un cieti, un ar zemu tauku saturu. Turklāt tas ir ārkārtīgi viegli un vienkārši gatavojams.

Tomēr, ja ir rīsu veids, kas nodrošina lielāku skaitu būtisku īpašību un barības vielu, tas ir brūnie rīsiir ļoti barojošs ēdiens, jo tas ir neticami bagāts ar minerālvielām un vitamīniem (piemēram, B grupas vitamīniem) un tā ieguldījums šķiedrvielās. Faktiski, kamēr baltie rīsi nenodrošina praktiski šķiedru, brūnie rīsi izceļas tieši tāpēc, ka: 100 grami dod aptuveni 2,8 gramus diētiskās šķiedras.

Kādas priekšrocības un īpašības tas sniedz?

The brūnie rīsi Tas ir viens no visvairāk barojošiem rīsiem, jo ​​tas ir vienīgais, kas visu saglabā peļņupateicoties tam, ka audzēšanas, savākšanas un iepakošanas procesā tā miziņa nav novērsta, saglabājot lielāko daļu tās uzturvērtības.

Piemēram, tā saglabā lielāko daļu vitamīnu, tostarp B vitamīnus, kas ir būtiski mūsu nervu sistēmai. Tā nodrošina arī folskābi, kas ir būtiska pirms grūtniecības un grūtniecības laikā, jo tā novērš iedzimtu defektu bērnu (galvenokārt nervu caurulīšu defekti, piemēram, spina bifida, anencephaly un encefalocele).

Tā nodrošina arī minerālus, tostarp dzelzs, magnija, fosfora, kalcija, kālija, cinka, mangāna un selēna klātbūtni. Dzelzs ir būtisks skābekļa pārvadāšanai un piedalās hemoglobīna ražošanā, magnija ir iesaistīta zobu un kaulu uzturēšanā un piedalās enerģijas metabolismā, kalcijs ir būtisks kauliem un zobiem, un cinks ir būtisks cilvēka auglību.

Bet, pirmām kārtām, tas izceļas ar savu ieguldījumu kompleksos ogļhidrātos, kas nozīmē, ka brūnie rīsi ir dažādi rīsi, kas nodrošina sāta sajūtu, bet sagremo lēnām, neradot glikozes līmeni asinīs, kas izraisa baltie rīsi.

Turklāt, pateicoties bagātīgajai diētiskajai šķiedrai, tas kļūst par būtisku pārtiku, ja cieš no aizcietējumiem, jo ​​tas palīdz dabiski regulēt zarnu tranzītu.

No otras puses, saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem šķiet, ka brūnie rīsi ir labi pret holesterīnu, jo tas palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni.

Tāpēc tas ir viens no ideāliem rīsiem uztura un veselīgas diētas ietvaros, galvenokārt dažādu iemeslu dēļ brūnie rīsi, kas veicina katru ēdienu.

Barības rīsu barības sastāvs

Barības informācija par brūnajiem rīsiem uz 100 gramiem:

Enerģija345 kcal
Ogļhidrāti73,4 g
Olbaltumvielas8 g
Tauki2,2 g
Šķiedra2,8 g
Ūdens13,6 g
Magnija131 mg
Fosfors300 mg
Dzelzs2 mg
Kalcijs33 mg
Kālijs268 mg
Cinks2 mg
Mangāns3,7 mg
Selēns23 mg
B1 vitamīns0,3 mg
B3 vitamīns6,8 mg
B6 vitamīns0,6 mg
B9 vitamīns (folskābe)40 mcg

Kā pagatavot un viegli pagatavot brūnus rīsus

Jebkura veida rīsu sagatavošana ir vienkārša, kā tas ir aprakstīts rakstā kā nokļūt rīsu vietā. Tomēr konkrētajā brūno rīsu gadījumā ir taisnība, ka tas ir rīsu veids, kura sagatavošana vai gatavošana ir nedaudz sarežģītāka.

Lai to izstrādātu, mēs izmantosim daļu no 2 glāzes ūdens katram brūnu rīsu stiklam. Ielieciet ūdeni katliņā un, kad tas saplīst, vispirms uzkarsējiet telpu un pēc tam pievienojiet rīsu. Ļaujiet vārīt dažas minūtes. Pēc tam nolaist siltumu, nosedziet un pagatavojiet 40 minūtes.

Vārīšanas procesa laikā, kad ugunsgrēks ir samazinājies, jums vajadzētu izvairīties no kastroles atklāšanas, jo tas var ietekmēt brūnu rīsu normālu gatavošanu. Tāpēc spainis jāatstāj līdz galam (atcerieties, 40 minūtes).

Attēli Istockphoto Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasLabība

Rally Latvija 2012 (Marts 2024)