Griķu pankūkas: recepte soli pa solim
The pankūkas tos var veikt ne tikai ar kviešu miltiem. Faktiski tos var viegli pagatavot ar jebkura veida miltiem. Kā tas ir griķu pankūkas par kuru recepti mēs vēlamies runāt ar jums šajā gadījumā, atšķirīga, bet brīnišķīga iespēja, kas var kalpot par pamatu saldiem vai pikantiem ēdieniem.
Pazīstams arī ar nosaukumu griķigriķi ir kviešu veids, kas faktiski ir pseudocerāls, ko parasti izmanto kā rīsu vai quinoa, ja to izmanto kā graudu. Attiecībā uz miltiem tas parasti tiek izmantots maizes vai konditorejas izstrādājumos, lai gan glutēna trūkums noved pie tā, ka tas netiek izmantots maizes ražošanā, jo tas nerada „pūderīgumu”, kas nepieciešams dažādos maizes izstrādājumos.
Tomēr to izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, piemēram, var teikt, ka šajā receptē mēs piedāvājam pankūkas. No uztura viedokļa ir miltu veids, kas īpaši bagāts ar B grupas vitamīniem, kā arī nodrošina magniju, kas ir būtiska enerģijai.
Sastāvdaļas
- 3 glāzes griķu milti
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 450 ml pilnpiena
- 250 ml ūdens
- 1 šķipsniņa kanēlis
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- 1 šķipsnis sāls
Kā sagatavot griķu pankūkas
- Lielā bļodā izskalojiet miltus un sāls šķipsniņu. Izveidojiet caurumu centrā un pievienojiet pusi piena. Ir ļoti svarīgi, lai jūs pakāpeniski sajauciet ar miltiem. Izveidojiet biezu rozīni, kurai nav gabalu. Tad pievienojiet pārējo pienu, vēlreiz samaisiet un pārklājiet ar skaidru plēvi. Rezervējiet 45 minūtes, ļaujot mīklai atpūsties.
- Pēc tam izņemiet caurspīdīgo plēvi un pievieno 175 ml ūdens. Nedaudz sajauciet un pēc tam lēnām pievienojiet pārējo ūdeni. Mīklai vajadzētu iegūt samērā gaišu krējuma konsistenci. Pievienojiet šķipsniņu maltas kanēļa un samaisiet vēlreiz.
- Izkausējiet pusi sviesta un pievienojiet to iepriekšējam krēmam. Beat labi, līdz tas ir pilnībā iekļauts.
- Ievietojiet ugunskurā 22-23 cm diametrā nonstick pannu. Ievietojiet pārējo sviestu, pārvelciet pannu, lai segtu visu virsmu, un ar kausu, kas ir mazliet pilns ar mīklu, ielej to centrā. Uzreiz paceliet pannu un nolieciet to tā, lai mīkla pārvietotos sānos, lai iegūtu pēc iespējas plānāku mīklu.
- Cepiet pankūku, līdz tā ir zelta krāsa, un virsmas sāk parādīties caurumi. Tad pagrieziet to uzmanīgi, izmantojot lāpstiņu, un pagatavojiet otru pusi, līdz tas ir uzstādīts.
- Dariet to pašu ar pārējo mīklu, līdz esat to pabeidzis.
Kā ēst griķu pankūkas
Patiesība ir tāda, ka, tā kā šīs pankūkas ir ārkārtīgi daudzpusīgas, patiesība ir tāda, ka tās var lieliski kalpot gan saldajiem, gan pikantajiem ēdieniem. Piemēram, ja vēlaties saldu recepti, varat pievienot mājās ražotu augļu ievārījumu, agave sīrupu, dabīgo jogurtu ar augļiem vai paneli.
Tomēr, ja vēlaties sāļš variantu, vai jūs zinājāt, ka ricotta siers ļoti labi apvienojas ar šo mīklu? Jūs varat, piemēram, aizpildīt pankūkas ar ricotta sieru, sasmalcināto baziliku un plānās šķēlēs. Rezultāts, kas jums patiks.
Attēli Istockphoto tēmasCrepes receptes
