Kastaņu kūka: gardas receptes rudens vakaros
Ja jūs prasītu ārkārtīgi raksturīgu rudens ēdienu, ko mēs varam uzņemt, kad mēs ejam pa laukiem un ir garšīgi, kad tos cepam virs uguns, ir diezgan iespējams, ka kastaņi Esi pirmais, kas nāk pie galvas. Un, patiešām, mēs saskaramies ar garšīgu rudens mēnešu garšu, lai gan daudzās mājās ir ļoti bieži arī ne tikai rudens, bet arī Ziemassvētki.
Kā jūs noteikti zināt, kastaņu veido augļi, kas iegūti no kopējā kastaņa. Jau vairākus mēnešus tā attīstās zaļās kupola iekšpusē, kas ir ļoti raksturīga, lai to pārklātu ar garām tapām, kas var nokļūt punktos, kad mēs saskaramies ar pirkstiem, tāpēc mums ir jābūt uzmanīgiem, mēģinot savākt kastaņi Šajā ziņā visvienkāršākā lieta ir iegūt koka nūju, lai noņemtu kastaņus kupola iekšpusē vai palīdzētu mūsu kājām, piesardzīgi pievēršoties tām.
No uztura viedokļa Kastaņi izceļas ar savu lielisko uztura bagātību, ļoti piemēroti šajā gada laikā, kad tas ir tik bieži pazīstama pazīmes simptomiem rudens astēnija, dodot mums lieliskus B vitamīnu un minerālvielu daudzumus, piemēram, fosforu, magniju un dzelzi.
Tas izceļas ar ārkārtīgi daudzveidīgu ēdienu, kas nozīmē, ka to var ēst vienatnē (vai nu neapstrādāta vai grauzdēta virs uguns), vai arī iekļaut dažādās receptēs, ne tikai saldās, bet arī sāļās. Un ar viņiem mēs varam pagatavot dzērienu, kas šajos mēnešos kļūst par brīnišķīgu alternatīvu dzīvnieku izcelsmes pienam: garšīgs kastaņu piens.
Šoreiz mēs vēlamies uzzināt, kā padarīt garšīgu desertu, kas ir ideāls aukstiem rudens pēcpusdieniem, ko mēs varam dzert karsti kopā ar tasi tējas vai kafijas: izsmalcinātu kastaņu kūka, ka mēs varam izstrādāt ar kastaņiem, kurus esam no lauka radījuši radinieku vai draugu uzņēmumā. Vai jūs uzmundrināt? Tas ir ļoti vienkārši
Kastaņu kūka recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg. kastaņu
- 4 olu dzeltenumi + 2 olu baltumi
- 70 gr. sviesta
- 1/4 kg. cukura
- 60 gr. sasmalcinātas mandeles
Kastaņu kūka pagatavošana:
Grieziet kastaņus uzmanīgi, uzlieciet ūdeni lielā katliņā, līdz pārklājums tiek uzklāts, un dažas minūtes vāra verdošā ūdenī, līdz mīksts un āda tiek viegli noņemta. Pēc tam, kad esat pagatavojis, nododiet tos cauri masheram. Rezervējiet kastaņu masu.
Tikmēr nedaudz mīkstina sviestu, lai jūs varētu to pārspēt labi, atstājot to dažas stundas istabas temperatūrā vai uzkarsējot to dažas sekundes mikroviļņu krāsnī. Tad sagriež gabalos.
Ielieciet mīksta sviesta gabalus lielā bļodā un labi sakratiet ar cukuru. Pievieno četrus olu dzeltenumus un kastaņu biezeni, labi sajaucot.
Samontējiet četrus olu baltumus, līdz tie ir stīvi, un pēc tam pievienojiet tos iepriekšējam kastaņu maisījumam.
Ieliet kūka panna ar nelielu sviestu. Ievietojiet maisījumu pelējuma veidā un ievietojiet to cepeškrāsnī mērenā karstumā apmēram trīs ceturtdaļas stundu. Kad esat gatavs, atlaidiet pelējumu, kad tas ir auksts.
Lai pabeigtu, pārspēt vēl divus olu baltumus ar nedaudz cukura un rotā ar mīklas maisiņu. Gatavs! Ja vēlaties, varat pavadīt vairākus priežu riekstus. TēmasKūkas receptes
