Pikis: mazas, bet ar daudzām priekšrocībām

The zirņi tā ir viena no vecākajām pākšaugu šķirņu šķirnēm, kas jau senā Ēģiptē tika patērētas vienlaikus ar Romas impēriju, zirņus tos izmantoja kā uzvārdu (bija pārliecība, ka dārza ēdienam jābūt godam).

Tieši tāpēc Marco Tulio Cicero ieguva čaumalu laiku, jo, kā mēs redzam, viņa uzvārdu nāca no "cicer", kas būtu chickpea pieņemšana latīņu valodā.

Bet vienmēr zirņus Viņi ir labi pazīstami par savu svarīgo priekšrocības un īpašības, kas ir viens no pākšaugi enerģiskāka Turklāt ar viņiem tiek izstrādāts tradicionālais un populārais hummus, kas sastāv no brīnišķīga gliemenes krējuma no Grieķijas.

Tas ir tāpēc, ka, kā redzēsim, tie satur lēni absorbējošus ogļhidrātus, kā arī daudzus vitamīnus, minerālvielas un šķiedras.

Zirņu ieguvumi un īpašības

Interesants uztura saturs

Kā mēs ļoti iepriekš apkopojām iepriekšējā punktā, zirņu ieguvumi un īpašības tās iegūst, jo tās sastāv no ogļhidrātiem (galvenokārt cietes). Tās ir lēna uzsūkšanās, tāpēc tās ir ideālas gan diabēta cilvēkiem, gan tiem, kam ilgtermiņā nepieciešama papildu enerģija.

Turklāt tie satur olbaltumvielas, lai gan attiecībā uz taukskābēm aitas ir raksturīgas nepiesātinātās taukskābes linolskābes un oleīnskābes, kas aizsargā ķermeni no tā sauktās augsts holesterīna līmenis.

Tie satur arī ievērojamu daudzumu šķiedru, kas palīdz regulēt zarnu tranzītu un ir ideāli piemērots tiem, kas cieš aizcietējums.

Viņiem ir arī vitamīni un minerālvielas, ieskaitot kalciju, magniju, dzelzi, fosforu un kāliju, kas palīdz uzturēt augstu ķermeņa aizsardzību.

Uztura informācija par zirņiem (uz 100 gramiem ēdamas daļas):

  • Kilokalorijas: 305
  • Ogļhidrāti: 48.6
  • Olbaltumvielas: 20
  • Kopējais tauku saturs: 3,4
  • Šķiedra: 9.5
  • Holesterīns (mg): 0
  • Vitamīni: (A, retinols: 30 / B1, tiamīns: 0,50 / B2, riboflavīns: 0,15 / B3, niacīns: 1,5 / B6, piridoksīns: 0,54 / C: 4).
  • Minerāli: (Nātrija: 27 / Kālija: 580 / Kalcijs: 110 / Fosfors: 428 / Magnija: 108 / Dzelzs: 6,5).

Ideāls pret aizcietējumiem

Kā tas notiek ar citiem brīnišķīgiem dārzeņiem - un arī maziem izmēriem - kā tas ir zirņiaunazirņiem ir labs šķiedrvielu daudzums. Kaut arī tā nav barības viela, šķiedra ir būtiska mūsu ķermeņa pareizai darbībai.

Konkrēti, palīdz uzlabot zarnu tranzītu, tāpēc tās ir lieliska dabiska iespēja aizcietējuma ārstēšanā, it īpaši, ja tas ir gadījuma raksturs.

Palīdziet samazināt holesterīna līmeni

Kā mēs norādījām iepriekšējā sadaļā, regulāra zirņu patēriņš mūsu uzturā dod mums interesantu ieguvumi augstā holesterīna līmeņa gadījumā. Konkrētāk, tie palīdz samazināt zemu blīvuma lipoproteīnu lielo daudzumu (tas ir, ZBL holesterīnu vai sliktu holesterīnu).

Tas tika pierādīts šajā zinātniskajā pētījumā, kurā konstatēts, ka šo dārzeņu regulāra lietošana palīdz novērst vai samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Ļoti labi jūsu kauliem

Kā redzējām, aunazirņi izceļas ar savu neticamo uztura bagātību. Un tieši tas ir viņu ieguldījums dažās uzturvielās, kas padara šos pākšaugus ideāli piemērotus kaulu veselībai.

Konkrēti, tas nodrošina kalciju, magniju, cinku, mangānu, K vitamīnu un dzelzi, kas visi ir būtiski barības elementi mūsu kaulu veidošanai un uzturēšanai.

Ideāli piemērots anēmijas gadījumā

Zirņi arī ir ļoti bagāti ar dzelzi. Piemēram, 100 grami aunazirņu dod aptuveni 6,5 mg. dzelzs, tāpēc tie kļūst par brīnišķīgu iespēju, ja runa ir par dzelzs piegādi mūsu diētai.

Kā jūs zināt, Dzelzs ir būtisks sarkano asins šūnu ražošanaiturklāt tā ir svarīga atbilstošai šūnu funkcijai un normālai augšanai.

Tādēļ, tie ir ideāla iespēja anēmijas gadījumā, palīdzot apmierināt ikdienas dzelzs vajadzības bērniem, pusaudžiem un cilvēkiem, kas ievēro veģetāro uzturu.

Faktiski, vai jūs zinājāt, ka viena glāze aunazirņu dod apmēram 30% no sievietes ikdienas dzelzs vajadzībām?

Īsumā ir zirņu īpatnības

Kopsavilkumā zemāk mēs izceļam, kādas ir galvenās zirņus, ko mēs piedāvājam:

  • Ļoti bagāts ar būtiskām barības vielām, uzsverot vitamīnu (B1, B2, B6, B9, C, E un K) un minerālvielu (kalcija, cinka, magnija, dzelzs, kālija un fosfora) klātbūtni.
  • Augsts šķiedrvielu saturs, kā arī nodrošina labu daudzumu augu proteīnu.
  • Tās palīdz novērst vai uzlabot aizcietējumus, palīdzot zarnu tranzītam.
  • Noderīgi, lai pazeminātu augstu holesterīna līmeni.
  • Viņi mūs aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām.

Ja nav lietderīgi ēst zirņus: tās galvenās kontrindikācijas

Tāpat kā ar jebkuru citu pārtiku, Zirņi arī ir kontrindikācijaslai to patēriņš ne vienmēr būtu pietiekams, pat ja tie ir barojoši un veselīgi.

Tātad, piemēram, zaķu zirņu lietošana nav ieteicama, ja ir maiga kuņģa daļa vai ja Jums ir gremošanas vai zarnu trakta problēma., jo - kā jūs, protams, zināt - impulsi šajos gadījumos nav ieteicami.

Vai aunazirņi kļūst tauki?

Tā kā aunazirņi ir ļoti enerģiski (jo 100 grami aunazirņu dod aptuveni 305 kcal.), Daži cilvēki nerekomendē to patēriņu svara zuduma vai liekā svara diētu gadījumā, galvenokārt pateicoties lielajam ogļhidrātu uzņemšanai.

Tomēr mums nevajadzētu nepietiekami novērtēt tās priekšrocības un augsto uzturvielu saturu, tajā pašā laikā, kad \ t tā ieguldījums taukos ir ļoti zems, arī izceļot tā saturu oleīnskābes un linolskābēs (starp citu).

Tādēļ, aunazirņi ne tikai nobaro, bet arī parastais patēriņš ir ieteicams jebkura veida pārtikā, pat ja mēs ievērojam svara zuduma diētu. Tomēr ir ieteicams, ka šis patēriņš nav pārmērīgs. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

CS50 Lecture by Steve Ballmer (Oktobris 2019)