Ziemassvētku mantekādes: tradicionālās receptes mājās

Ja ir tipiska Ziemassvētku recepte, tas ir viens no mantecados. Nekas labāks, lai baudītu šādus datumus ar dažiem mājās gatavots, izgatavoti ar rokām un ar 100% dabīgām sastāvdaļām. Patiesi prieks

Un, ja mēs runājam par tradicionālu desertu, kur ir, kas arī izceļas kā viens no populārākajiem Ziemassvētku laikā, tie ir garšīgi un klasiski mantecados.

Kas ir mīkla?

The mantecadoTo raksturo būt a Tradicionālais saldais un ļoti tipisks spāņu konditorejas izstrādājumos. Lai gan šodien ir daži varianti (piemēram, vegāns, kas ir īss), patiesība ir tāda, ka tradicionālais smilšu mīksts ir tāds, kas izgatavots no tauki, kas tiek samitrināts ar citām sastāvdaļām, parasti kviešu miltiem un nevis grauzdētiem mandelēm.

Lai gan ir parasta to lietot jebkurā gada laikā, mantecado ir arī parasti Ziemassvētku deserts, kas tiek patērēts kopā ar citiem līdzīgiem Ziemassvētku saldumiem vai tamlīdzīgiem, kā tas ir roscos de vino, polvorones vai alfajoriem.

Kāds ir jūsu stāsts?

Tās izcelsme ir jāatrod sešpadsmitajā gadsimtā, kad bija gan labības, gan cūku pārpalikums, un bija nepieciešams domāt, ko darīt ar tik lielu pārpalikumu. Tādā veidā, vienmēr teorētiski, piedzima cūkgaļas speķis un citi līdzīgi deserti.

Par vietu, kur viņš piedzima, nav šaubu, ka tā bija Andalūzijā. Tomēr tās izcelsmi apstrīd divas pilsētas: Steppeun Antequera. Bet šķiet, ka tas bija šajā pēdējā pilsētā, kur viņš bija dzimis. Faktiski pilsētas domes plenārsēžu zālē ir iespējams atrast seno fresku ar skaidru atsauci uz tur veiktajām mantekādēm.

3 gardas Ziemassvētku ēdienu receptes

Palieciet ar šīm receptēm, lai gūtu panākumus Ziemassvētku brīvdienās.

Kakao sviests Ziemassvētkiem

Sastāvdaļas

  • 300 grami tauku
  • 200 g kviešu miltu
  • 200 grami cukura
  • 30 g kakao pulvera pēc garšas

Recepti soli pa solim

  1. Pirmkārt, izkaisiet miltus uz cepšanas paplātes. Tam jābūt ļoti labi izkliedētam uz virsmas, neatstājot tukšas vietas.
  2. Paplātes novieto cepeškrāsnī, lai ceptu miltus. Ideāls ir noņemt paplāti ik pēc 10 minūtēm, lai to noņemtu.
  3. Kad laiks ir pagājis, paplāte tiek noņemta no cepeškrāsns un pilnībā atdziest. Tikmēr cukurs un kakao tiek ievietoti stikla traukā. Kad milti atdziest, tas tiek pievienots tam pašam traukam.
  4. Stikla traukā pievienojiet speķi un labi sajauciet visas sastāvdaļas. Vairāk vai mazāk mīcīšanas laiks ir piecas minūtes. Tam jābūt kā bumbai.
  5. Mīklas bumbu novietojiet uz līdzenas virsmas, piemēram, galda virsmas vai galda, un ar rullīšu tapu vai ar rokām izlīdziniet, līdz tas ir apmēram 2 vai 3 cm biezs.
  6. Tad veidojas pelējuma figūriņas.
  7. Skaitļi ir novietoti uz cepeškrāsns paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru un ievietota krāsnī 25 minūtes.
  8. Kad laiks ir pagājis, tas tiek noņemts un pilnībā atdziest.

Mandeļu Ziemassvētku mantecados

Sastāvdaļas

  • 300 grami tauku
  • 300 grami maltas mandeles
  • 400 grami balto miltu
  • 250 grami cukura

Recepti soli pa solim

  1. Ievietojiet visas sastāvdaļas stikla traukā. Pirmkārt, tauki tiek pievienoti istabas temperatūrā. Pēc tam pievieno cukuru un sviestu. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas; To var izdarīt ar lāpstiņu vai ar rokām.
  2. Tad pievieno miltus un veidojas sava veida bumba; visām sastāvdaļām jābūt labi samaisītām, veidojot viendabīgu pastu.
  3. Mīklu izklāj ar rullīti uz galda un attēlus sagriež. Tirgū var atrast Ziemassvētku figūru veidnes, piemēram, zvani vai zvaigznes.
  4. Katrs skaitlis ir novietots uz cepšanas paplātes ar pergamenta papīru.
  5. Tos ievieto krāsnī un atstāj cept līdz zeltaini brūnai; aptuveni 15 minūtes.
  6. Kad tās ir izņemtas no cepeškrāsns, tām ir atļauts iesildīties un pievieno nedaudz kanēļa un cukura.

Mājas mantecados

Sastāvdaļas

  • 250 grami miltu
  • 150 grami cukura
  • 200 grami tauku
  • 2 olu dzeltenumi
  • 2 ēdamkarotes kanēļa

Recepti soli pa solim

  1. Pirmkārt, tauki sajauc ar cukuru, un abas sastāvdaļas labi sajauc. Tad pievieno kanēli.
  2. Milti tiek uzklāti uz cepšanas paplātes un uz dažām minūtēm tiek cepti, lai sausa, bet ne grauzdiņi.
  3. To noņem no krāsns un atstāj dažas minūtes atdzist.
  4. Miltu pievieno sviesta maisījumam ar cukuru un kanēli, un visas sastāvdaļas tiek mīcītas tā, lai tās būtu labi integrētas.
  5. Olu dzeltenumus pievieno pa vienam. Visas sastāvdaļas atkal sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu.
  6. Ielieciet mazliet miltus uz virsmas vai mīklas un izkaisiet mīklu. Jūs ar to strādājat ar veltni, izstiepjot to.
  7. Ar pelējumu vai ar stiklu veidojas formas un novieto uz cepeškrāsns paplātes ar dārzeņu papīru.
  8. Cepiet no 15 līdz 20 minūtēm, līdz tās kļūst gaišas.
  9. Viņi atstāj atdzist un pasniedz.

Garšīgi, vai ne? Tie ir lieliska iespēja baudīt šo Ziemassvētku laikā. Protams, mēs ceram, ka jums tie patiks. TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

Latviešu Ziemassvētku dziesmas (Oktobris 2019)