Mencu mīklas: recepte bez gaļas, kas ideāli piemērota Lieldienām

Kā jūs noteikti zināt, pirmkārt un jo īpaši, ja jūs parasti baudāt šo reliģisko festivālu, parasti ir tas, ka Svēto nedēļu, jo īpaši piektdienu, laikā, neēd gaļu, aizstājot to ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, zivīm vai vēžveidīgajiem.

Šīs tradīcijas vai ieraduma iemesls ir atrodams katoļu baznīcas mācībās, kas to aizstāv ēst gaļu, īpaši sarkanā gaļa, pārstāv krustā krustoto Crisco ķermeni, tāpēc, ka jau ilgu laiku ir bijis ierasts izvairīties no gaļas uz māla trešdien, pirmās laimes un piektdienas piektdienā.

Tāpēc tie, kas pazīstami kā Lieldienu gaļas kotletes tie ir ļoti garšīgi zivju kotletes, un tie ir sagatavoti pēc tradīcijas, lai tos ēst Lielajā piektdienā.

Tie ir gaļas bumbiņas, kas gatavotas ar mencām, lai gan ir taisnība, ka arī ar citām zivīm. Lieldienu gaļas kotletes var pagatavot, lai tās garšotu atsevišķi vai gatavotu buljonā, kā tas ir ar mūsu piedāvāto recepti.

Recepte, ko mēs piedāvājam šajā amatā, ir recepte Svētās nedēļas gaļas bumbiņas Priego, Kordoba. Vieta, kur mēs esam arī pastāstījuši par citu tikpat populāru recepti - tradicionālo hornazo de Priego.

Mencas gaļas kotletes

Ja mēs gatavojamies izmantot sālītu mencu, lai padarītu šos gaļas kotletes, mums ir jāatceras divas dienas pirms tam, lai veiktu mērcēšanu un ūdeni mainās ik pēc 8 vai 10 stundām, līdz mēs to gatavojam, lai to sālītu.

Sastāvdaļas:

  • 500 grami sālītu mencu, heku vai citu zivju.
  • 4 ķiploku daiviņas bez ādas un sasmalcinātas.
  • Apmēram 4 zariņi sasmalcinātu pētersīļu.
  • 2 lauru lapas.
  • Daži safrāna virzieni.
  • 5 olas
  • Olu dzeltenums
  • Sal.
  • Breadcrumbs
  • Neapstrādāta olīveļļa, lai ceptu kotletes.
  • Neapstrādātas olīveļļas šļakatas buljonam.
  • Ūdens buljonam (pietiekami, lai segtu gaļas kotletes).

Izstrāde:

  1. Mēs gatavojam zivis katlā ar ūdeni un nedaudz sāls. Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu un pagatavojiet zivis vēl 10 minūtes. Mēs izbāzt uguni, izņemam zivis no katla un rezervējam ūdeni.
  2. Mēs ļaujam zivīm atdzist, mēs to drupinām un ievietojam uz paplātes.
  3. Beat olas labi un ievietojiet tās uz paplātes ar zivīm, pusi no malto ķiploku daiviņām, pusi malto pētersīļu, šķipsniņu sāls un maizes drupatas.
  4. Mēs sajaucam visu un veidojam makaronus dažām bumbiņām, kas būs gaļas kotletes.
  5. Novietojiet eļļu pannā, lai sakarsētu. Pēc karstuma mēs cepam kotletes.
  6. Mēs lūdzam mazliet abās pusēs. Mēs ieliekam cepta gaļas bumbiņas iekšpusē katls.
  7. Tad mēs pievienojam ūdeni, lai pagatavotu zivis, kuras mēs rezervējām, nedaudz vairāk ūdens, lai segtu kotletes, pārējās ķiploku daiviņas un malto pētersīļu, lauru lapas, safrāna pavedieni, mazliet eļļas neapstrādāta olīveļļa
  8. Mēs visu gatavojam ar mērenu uguni, kad tā sāk vārīties, pazemina siltumu un pagatavo 30 minūtes.
  9. Nedaudz pirms gaļas izcirtņu noņemšanas no uguns, pārspējiet olu dzeltenumu un pārlejiet to uz gaļas buljona.
  10. Noņemiet mazliet, gatavojiet vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Kad viņi ir silti, mēs varam tos ēst.

Baudiet ēstgribu un laimīgas Lieldienas ikvienam! TēmasLieldienu receptes

Новая линия косметики из Испании AINHOA EXIGENCE (Septembris 2019)