Coquinas: priekšrocības un īpašības
The gaiļus tie ir gliemenes, kas pazīstamas arī ar nosaukumu. \ t tellina (Donax trunculus). Tas pieder Donacidae ģimenei, un to raksturo čaumalas, kas var sasniegt 4 centimetrus garas, ar ovālu un sasmalcinātu formu, ar baltu vai brūngani pelēku krāsu un sarkanīgas krāsas plankumiem.
Pārtikas produktu gaļas tekstūras dēļ tās ir viena no visvērtīgākajām jūras veltēm; Faktiski tās cena zivju tirgos, kur tiek nopirktas jūras veltes, un zivis parasti ir ļoti augstas.
To var atrast īpaši Ziemeļatlantijā (īpaši Galīsijas grīvās) un Vidusjūras reģionos, lai gan tai nav laika, ko mēs varētu uzskatīt par labāka sezona, jo to var atrast tirgū visu gadu.
Coquinas uztura īpašības
The gaiļus tāpat kā gliemenes, kāda veida jūras veltes patiešām novērtētas par gaļas tekstūru, tās kvalitāti, garšu un to, ka tās ir vienkārši garšīgas. Faktiski no kulinārijas vai kulinārijas viedokļa tie ir ideāli, ja tos pievieno jūras veltes zupai, makaroniem vai gatavojot mērcē.
No uztura viedokļa mēs esam praktiski ar tādām pašām uzturvērtībām kā gliemenes: tie ir ar zemu tauku un kaloriju daudzumu (100 grami kolandru nodrošina tikai 1 gramu tauku un tikai 82 kilokalorijas), kamēr tie ir ļoti bagāti labas kvalitātes proteīnos, tādējādi nodrošinot lielāko daļu neaizstājamo aminoskābju.
Tie ir bagāti ar vitamīniem, īpaši B grupas vitamīnos, izceļot B3 un B9 vitamīnu vai folskābi; un nodrošina arī minerālus, piemēram, dzelzi, kāliju, selēnu un kalciju. Ne velti, atsaucoties uz dzelzi, ieteicamais dienas dzelzs daudzums ir 100 grami coquinas.
Koquina priekšrocības
Pateicoties tieši šim augstajam dzelzs daudzumam, tā lietošana ir ieteicama pacientiem, kuri cieš no anēmijas, īpaši sievietēm, kas ir menstruāciju laikā vai jebkurai personai, kurai ir anēmija.
Tā kā tauku un kaloriju saturs ir zems, interesantās svara zuduma diētas, kā arī visās zemās tauku un hipokaloriskās diētas. Pateicoties proteīna saturam, tas ir interesanti sportistiem un cilvēkiem, kas attīstās muskuļos.
Tā nodrošina arī jodu, padarot to par noderīgu ēdienu cilvēkiem ar hipotireozi. Tomēr tiem cilvēkiem, kuri cieš no hipertireozes, jāizvairās no tā lietošanas.
Attēli juantiagues / El Rincón de Afi Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika
