Garšīgas receptes ar booze, atklājiet tās

The borrajas tie neapšaubāmi ir leģendāri dārzeņi, kas pazīstami jau kopš senatnes un kuri pašlaik tiek aizvien vairāk pieprasīti, it īpaši haute cuisine pasaulē, pat ja tie tiek uzskatīti par luksusa dārzeņiem.

Ja mēs paši savācam vai audzējam tos mūsu pašu patēriņam, pirms to lietošanas mums jāvalkā cimdi, lai izvairītos no tā, ka mati, kuriem ir viņu lapas un stublāji, mūs apgrūtina. Tad ar plastmasas otu mēs iztīrām lapas un stublāju. Mēs tos mazgājam zem aukstā ūdens krāna, lai izņemtu zemi un palikušos matus.

Bet, ja mēs tos pērkam saldētajā tirgū, viņi ir gatavi tos gatavot, tāpēc to sagatavošana ir daudz vienkāršāka.

Tad mēs piedāvājam receptes un idejas, lai pagatavotu garozu, mēs varam tos pagatavot dažādos veidos vai iekļaut tos kā dārzeņu vai dārzeņu un padarīt mūsu ēdienus daudz barojošākus.

Borage lapas ir arī sagatavotas saldā versijā, un šī recepte ir tradicionāla Aragonas apgabalā, tiklīdz tā ir sagrauta un cepta, gurķu lapas tiek izvadītas caur cukuru vai pārkaisa ar pūdercukuru vai peldē ar pūdercukuru. medus.

Uzkarsējiet

Attiecībā uz borage sautējumu, gurķis ir iekļauts citos dārzeņos un kartupeļos, lai pagatavotu barojošu dārzeņu sautējumu.

Lai veiktu borage pottage mums ir jāizvēlas vai savākt cūkas tikko dzimis, tas ir, konkursa pumpuri bez ziedēšanas.

Sastāvdaļas:

  • Ķekars jauniem pumpuriem borrajas, tīri un troceaditos.
  • 3 sagrieztas cukini.
  • 300 g sagriezta skvoša.
  • Vidēji dzeltens kartupelis.
  • Burkāns bez ādas un sagriezts.
  • Griezts sīpols.
  • 3 ķiploku daiviņas bez ādas un maziem gabaliem.
  • 250 grami kartupeļu
  • Tējkarote maltas ķimenes.
  • Tējkarote saldas paprikas
  • Daži safrāna virzieni.
  • Šķipsnis no kurkuma.
  • Sal.
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Ūdens sautēšanai.

Izstrāde:

Ja mēs paši esam savākuši bora augļus, mēs turpināsim noņemt matus no lapām un kātiem, kā mēs iepriekš norādījām.

Tad mēs labi nomazgājam dzinumus ar aukstu ūdeni, lai novērstu jebkādas netīrumu pēdas. Pārējos dārzeņus labi mazgājam un sakapājam kopā ar lapām, sīpoliem un ķiploku daiviņām.

Mēs lobām kartupeļus, mazgājam tos un sagriež tos kvadrātos. Mēs arī noņemam ādu no saldajiem kartupeļiem un sagriežam biezās šķēlītēs.

Katla apakšā ieliekam olīveļļu, lai sildītu sīpolu. Kad sīpoli ir apbedīti, pievienojiet ķiploku daiviņas un nedaudz brūniniet.

Pievienojiet sofritam saldās paprikas tējkaroti, ķimenes un samaisiet, pagatavojiet vēl 3 minūtes ar zemu siltumu.

Tad pievienojiet sofrito dārzeņus, kurus mēs esam sasmalcinājuši, kartupeļus un saldos kartupeļu šķēles.

Uzlieciet dārzeņus ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls, safrāna pavedienus un kurkuma tējkaroti. Vāra sautējumu ar vidēju siltumu, līdz tā sāk vārīties.

Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet sautēto sautējumu apmēram 40 minūtes vai līdz kartupeļi ir maigi.

Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet nedaudz vairāk ūdens un arī noregulējiet sāli. Kad kartupeļi ir mīksti, mēs aizdedzinām uguni.

Pasniedziet karstās bora sautējumu atsevišķos ēdienos.

Mēs varam nobaudīt garšaugu sautējumu ar labu maizes gabaliņu, siera gabalu, dažām olīvām no valsts ar mojo, vai ar karoti gofio uz augšu, kā mēs ēdam sautējumus Kanāriju salās.

Gratin borage

Šī au gratin recepte ir ļoti viegli izgatavojama un ļoti garšīga. Tāpat, ja vēlaties, varat pievienot brokoļus.

Sastāvdaļas:

  • 750 grami gurķu.
  • Parmesan rīvēts siers.
  • 2 ķiploku daiviņas bez ādas un sasmalcinātas.
  • 2 vārītas olas, maltas.
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Sal.
  • Neapstrādāta olīveļļa, lai sauļotu mazu gurķu stublājus.
  • Bechamel gratinēt.
  • Dažas maltas pētersīļu zariņi (rotā).

Ingamīna sastāvdaļas:

  • 40 grami vienkārša kviešu miltu.
  • Pusi litra auksta piena
  • 60 ml. neapstrādātas olīveļļas vai 60 gramu sviesta.
  • Šķipsnu muskatrieksts.
  • Šķipsna sāls.

Izstrāde:

Mēs labi nomazgājam urbumu. Mēs atdalām lapas no kātiem. Mēs sagriežam stublājus mazos gabaliņos un rezervējam. Katliņā mēs ēdam ūdeni ar nelielu sāli, līdz tas sāk vārīties.

Kad tas sāk vārīties, pievienojiet borage lapas un vāriet apmēram 10 minūtes. Mēs dzēšam uguni, iztukšojam lapas un mēs tās rezervējam.

Pannā ielejiet mazliet olīveļļu, lai sakarsētu ķiploku daiviņas un sautējiet stublājus, kurus esam sasmalcinājuši, pievieno nedaudz sāls un malto melno piparu un labi samaisa.

Ieliet cepšanas šķīvi ar nelielu sviestu un ievietojiet sautētos stublājus, vārītas garozas lapas, vārītas maltas olas un atstājiet pagatavotu bahamela mērci.

Sagatavojiet bekameli, veicot šādas darbības:

Uz pannas ielieciet eļļu vai sviestu, lai sakarsētu. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tas ir labi integrēts.

Mēs pievienojam pusi no piena, muskatriekstu, sāli un pagatavojam, nepārtraucot, lai samaisītu, līdz tas kļūst krēmīgs. Pievienojiet pārējo pienu un nepārtraukti maisot, pagatavojiet ar uguni zem bekamela 15 minūtes.

Izslēdziet siltumu un pārlejiet bahamela mērci virs borage lapām un virsū pārkaisa rīvētu sieru.

Mēs uzkarsējam cepeškrāsni ar 180 ° C temperatūru. Mēs iepazīstinām ar krāsns avotu vai paplāti, lai grābtu urbumu. Apcepiet cepeškrāsnī 5 minūtes 200 ° C temperatūrā vai līdz zeltaini brūnai.

Mēs noņemam avotu no cepeškrāsns un kalpojam gurķim, kad tas ir silts. Prezentācijas laikā virsū pārkaisa malto pētersīļu.

Vārītas au gratins ir ideāla iespēja papildināt makaronu ēdienus, rīsi, zivis vai gaļu.

Vārīti un cepti gurķi

Gurķi var cept un cept kā ķirbju ziedi, cukini vai citi dārzeņi.

Kad garozas lapas ir labi iztīrītas, kā jau iepriekš minēts, ja varbūt mēs tās esam savākuši, mēs varam sagatavot šo recepti.

Sastāvdaļas:

  • Ķekars tīru gurķu lapu (apmēram 400 grami).
  • 150 grami vienkārša kviešu miltu.
  • Uzvarēts olu dzeltenums
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa, lai ceptu buržu lapas.
  • Sal.
  • 150 ml. auksta ūdens no ledusskapja.

Izstrāde:

No iepriekš tīrā burbura ķekara izvēlamies lielākas un skaistākas lapas. Pēc tam, kad tos mazgājat, mēs tos drenējam.

Beat olu labi, pievieno miltus, nedaudz sāls un kopā ar aukstu ūdeni mēs izgatavojam konsistences masu, kas ir diezgan šķidra, ļoti viegla, kā tempura. Mēs ievietojam olīveļļu pannā, lai karsētu, lai apceptu garozas lapas.

Mēs caur garām mīklas lapām šķērām pa vienam un liekam tos karstā eļļā, lai dorándolas ietu.

Mēs brūnās maluma lapas abās pusēs. Sagatavojiet paplāti vai avotu, kas pārklāts ar absorbējošu papīru vai salvetēm, kas jāievieto uz ceptu gaļas lapu lapām un iztukšojiet pārpalikumu.

Prezentācijas laikā mēs tos ievietojām tīrā traukā vai šķīvī un nogādājām pie galda.

Vārītu un ceptu borātu var pasniegt ar baltiem rīsiem, makaroniem, gaļu vai zivīm, tāpat kā jebkuru citu dārzeņu. TēmasKanāriju receptes

Dragnet: Big Gangster Part 1 / Big Gangster Part 2 / Big Book (Marts 2024)