Endives: priekšrocības un īpašības

The endīvijas tie ir daži dārzeņi, kas pieder Compositae ģimenei, īpaši Asteráceas ģimenei, kurā mēs atrodamies vairāk nekā 20 000 sugu un 1000 dažādu ģintiņu, lai gan sākotnēji tās ir ļoti mazas, kuras tiek audzētas, un tāpēc tās beidzot sasniedz mūsu tabulā

Tās izcelsme ir domājams, ka Vidusjūra, lai gan pašlaik tā tiek audzēta mērenās valstīs visā pasaulē. Un attiecībā uz labāko laiku, kad mēs tos varam atrast tirgū, lai gan tie ir pieejami visu gadu, mums īpaši jāuzsver rudens līdz vasaras mēnešiem, ne tikai jūlijā un augustā.

Tās ir viegli atšķirtas, jo tām ir cilindriska un smaila forma, ar bālganiem toņiem, kas pēc lapu gala mēdz būt dzeltenāki.

Pateicoties atsvaidzinošajam garam, tā augstais ūdens saturs un zems tauku un kaloriju daudzums ir ļoti interesanti gada karstākajos mēnešos, īpaši salātos.

Endīviju uzturvērtības

Kā norādīts īsumā iepriekšējā nodaļā, endīvijas ir pazīstamas ar zemu kaloriju saturu un tāpēc tauku saturu, tāpēc tās ir ideālas daudzveidīgos un sabalansētos ēdienos, kā arī tajās, kas cenšas zaudēt svaru.

Attiecībā uz dažādām būtiskām uzturvielām, kuras mēs varam atrast tās sastāvā, ietilpst tādi vitamīni kā provitamīns A, C un E vitamīns, kā arī folāti. Tā nodrošina arī minerālus, piemēram, kalciju, kāliju, fosforu, jodu un magniju.

Viņiem ir arī interesants daudzums šķīstošā šķiedrā, ogļhidrātos un kaut kas mazāk proteīnos.

Endīvu priekšrocības

Endīvijas ir maz tauku un kaloriju, tāpēc to patēriņš ir ieteicams svara kontroles diētām un, visbeidzot, jebkuram līdzsvarotam uzturam, veselīgam un veselīgam.

Tiem ir ļoti liels vitamīnu un minerālvielu saturs. Starp vitamīniem mums vajadzētu izcelt E vitamīnu, kas ir būtiska uzturviela, kas ir ļoti neparasta šāda veida dārzeņos, kam ir antioksidanta iedarbība un kas pozitīvi ietekmē arī auglību. Tas nodrošina arī A provitamīnu (būtisks redzes priekšā), C vitamīnu (palīdz stiprināt imūnsistēmu un iejaucas kaulu, zobu, kolagēna un sarkano asins šūnu veidošanā) un folātus (palīdz veidot imūnsistēmas antivielas).

Kas attiecas uz minerālvielām, kālija ir būtiska nervu impulsa pārnešanai un ģenerēšanai, fosfors ir svarīgs kaulu un zobu veidošanā (papildus piedalīšanās enerģijas iegūšanā) un jodam (palīdz labi funkcionēt). vairogdziedzera).

Attēli mākslinieks neko nedarot / jean-louis zimmermann Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika