Filloas de leche, recepte no Galisijas

The piena pankūkas tie ir tradicionāli Galisijas saldumi, kas tiek pagatavoti un nobaudīti Karnevāla svētkos. Šie saldumi ir daži pankūkas vai piena tortiljas, kas gatavotas ar ļoti plānu mīklu Līdzīgi kā paliekas masa, bet tās nav krepes.

Šādi pankūkas var ēst, tāpat kā pankūkas bez pildījuma vai arī tās var pagatavot ar pildījumu. Visbiežāk izmantotie pildījumi var būt ievārījums, krējums vai šokolāde.

Pankūkas ir blakus Ausis un ceptajām cūkām, pildītas, pieprasītākās konfektes un garšoja Galīsijas Karnevāla Fiestas.

Karnevāls ir ne tikai mūzika, dejas un tērpi, bet arī labs laiks, lai apturētu un baudītu bagātīgu, plašu un ēstgribīgu saldu gastronomiju, kas atrodas daudzos reģionos un šo karnevāla partiju pārstāvis.

Mēs varam nobaudīt tos kopā ar brokastīm, uzkodām vai desertu jebkurā brīdī, kad tie ir apetīti.

Piena pankūkas

Sastāvdaļas:

  • Pusi litra pilnpiena
  • 4 vidējas olas
  • 275 grami vienkārša izsijāto kviešu miltu.
  • 125 ml. ūdens.
  • 30 grami cukura
  • Šķipsna sāls.
  • Olīveļļa, saulespuķu eļļa vai nedaudz sviesta.

Izstrāde:

  1. Beat olas labi blenderī unr. Tālāk mēs pievienojam uzvarētās olas, sāls šķipsniņu, cukuru, pienu, un mēs pārspējam.
  2. Neatstājoties pārspēt un mazliet mazliet mēs iekļāvām izsijātus miltus, līdz mīkla ir labi sakauta un bez gabaliem. Pankūku masai vajadzētu būt diezgan šķidrai, nevajadzētu būt biezai.
  3. Ar plēvi pārklāj mīklu un ļaujiet tai palikt istabas temperatūrā un vēsā vietā 60 minūtes. Pēc tam uzliekiet ugunsgrēku, lai uzkarsētu ar eļļas diegu, tikai, lai eļļotu pannu vai ja vēlaties mazliet sviesta eļļas vietā.
  4. Ar zupas karotes palīdzību pievienojiet nelielu mīklu no pannas. Pankūkas masai, kā mēs jau iepriekš teicām ziņojuma sākumā, jābūt kā ļoti galīgam un mīkstam pankūkam.
  5. Kad mīklu uzliek pannā, paņemiet pannu un pārvietojiet to apli, lai mīklu izkaisītu pa pannas virsmu.
  6. Kad mīkla iznāk no pannas malām, pagrieziet to, lai pagatavotu to otrā pusē. Mēs brūni mīksti, viegli zeltaini, jo viņiem vajadzētu izskatīties diezgan gaiši.
  7. Mēs gatavojam tos vienu pēc otra un nogādājot tos vienu otru virspusē, tos kraujot.

Kad mēs ejam, lai nogādātu tos uz galda jūsu degustācijai, mēs tos izplānosim kanālu vai cauruļu veidā. Lai nogaršotu tos, mēs varam rebozarlas ar kanēļa un cukura maisījumu vai ar medus hotu.

Pankūkas var pasniegt arī ar šokolādi, pildītas ar mūsu iecienītāko ievārījumu vai ar krējumu.

Vai vēlaties uzzināt, kā sagatavot tipiskākus karnevāla saldumus? Mēs atklājam:

  • Karnevāla ausis
  • Karnevāla pankūkas
  • Ķirbju pankūkas
  • Casadielles de Asturias

Filloas de leche. Postre gallego (Novembris 2019)