Kazas piens: ļoti pilnīga piena ieguvumi un īpašības
The kazas pienu Tas ir kļuvis par mazliet dabisks dzēriens, kura patēriņš pēdējos gados ir palielinājies mūsu valstī. Lai gan ir taisnība, ka gadsimtiem ilgi tas ir bijis viens no tradicionālajiem dzērieniem Kanāriju salās (it īpaši Fuerteventurā, kur tiek izgatavots brīnišķīgs siers ar kazas pienu, kas tradicionāli pazīstams ar nosaukumu majorero siers, tās izžāvētās, puscietās un konkurējošās versijās).
Majorero kazas siera tradīcijas aizsākās viduslaikos, kad Fuerteventura bija pazīstama ar nosaukumu Maxorata (un tās galvenajiem iedzīvotājiem).
Tieši tāpēc lielgājēji - un Kanāriju sali kopumā - gadsimtiem ilgi ir pazīstami kazas pienu ir vesels kopums uzturvērtību un īpašības ideāls uztura un veselīga un veselīga uztura ziņā.
Kazas piena ieguvumi
Daudzos zinātniskos pētījumos, kas tika veikti, lai atklātu un apstiprinātu, kādas ir kazas piena priekšrocības, šis piens daudzos gadījumos ir salīdzināts ar brīnišķīgo pienu, kas galvenokārt saistīts ar mazāku kazeīna saturu (no tiek uzskatīts, ka tas ir hipoalerģisks piens), un līdzīgs oligosaharīda saturs (kas, sasniedzot resnās zarnas, darbojas kā prebiotikas, palīdzot probiotiskas floras attīstībai).
Bet, salīdzinot ar govs pienu, tās uzturvērtība nenotiek, jo kazas piens satur vēl būtiskākas taukskābes. Tas nozīmē, ka tas palīdz pazemināt augstu holesterīna un triligidozes līmeni, samazina augsto transamināžu līmeni (GOT un GPT) un novērš sirds un asinsvadu slimības.
Labklājība labas kvalitātes proteīnos
Tie, kurus uzskata par labas kvalitātes olbaltumvielas ir augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielasTas nozīmē, ka tie ir olbaltumvielas, kas mūsu organismā veicina praktiski visu šķirņu daudzveidību aminoskābes, ieskaitot neaizvietojamās aminoskābes.
Faktiski 100 grami kazas piena nodrošina aptuveni 3,3 gramus proteīna.
Tas rada mazāk alerģiju
Kā norādīts iepriekš, kazas pienam ir mazāks kazeīna daudzums nekā govs pienam, tāpēc, ja jums ir kāds kazeīna alerģija Ieteicams to aizstāt.
Tas pats nenotiek ar laktozes nepanesībatā kā, lai gan tai ir mazāks daudzums un būtu vairāk gremošanas, tā patēriņš nav ieteicams, ja tas cieš.
Ideāli piemērots cilvēkiem ar anēmiju un osteoporozi
Ja mēs aplūkojam kazas piena uzturvielu saturu, mēs to saprotam tas ir lielisks D vitamīna un kalcija avots. Kā jūs noteikti zināt, mūsu ķermenim ir nepieciešams D vitamīns pareizai kalcija uzsūkšanai, lai bez pietiekami daudz vitamīna varētu izraisīt nepietiekamu kalcija uzsūkšanos.
Tādēļ, kazas piens palīdz novērst osteoporozi un uzlabot kalcija absorbciju, pateicoties D vitamīna saturam
No otras puses, kazas piens spēj atjaunot hemoglobīnu- asinsritē atrodams proteīns, kas ļauj skābekli pārvietot no elpošanas sistēmas uz visiem audiem un reģioniem. Tādēļ, Tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar anēmiju, palīdzot viņa atveseļošanai.
Uztura informācija par kazas pienu
No uztura viedokļa: lielākā daļa kazas piena satura ir ūdens. No otras puses, tas nodrošina interesantus A, D un B2 vitamīna daudzumus, kā arī minerālus, piemēram, kalciju, kāliju un magniju.
No otras puses, tas ir ārkārtīgi bagāts labas kvalitātes olbaltumvielas un nodrošina arī ogļhidrātus. Jā, nedaudz palielina tauku daudzumu nekā govs piens.
100 grami kazas piena nodrošina:
- Kalorijas: 70 kilokalorijas.
- Ogļhidrāti: 4,5 g.
- Olbaltumvielas: 3,3 gr.
- Tauki: 4 gr.
- Holesterīns: 11,0 mg.
- Glikēmiskais indekss: 24
- Vitamīni: A, D un C, un mazākos daudzumos B1, B2, B3, B5 un B12.
- Minerāli: kalcijs, fosfors, kālija, magnija, dzelzs, cinks, selēns, mangāns un varš.
- Koenzīms Q10.
