Gofio nugāts: 2 Kanāriju salu Ziemassvētku receptes

Ja ir ļoti raksturīga Kanāriju salu pārtika, kas papildus garšīgajai kļūst par ļoti barojošu variantu gofio bez šaubām izceļas ar vienu no svarīgākajiem. Tā ir pamatiedzīvotāju vietējā pārtika, kas pirms daudziem gadsimtiem dzīvoja šīs skaistās salas, tādējādi veidojot autentisku pre-Hispanic pārtiku, īpaši no berberu izcelsmes.

Kā jūs droši vien zināt, tas pamatā sastāv no brīnišķīga pārtika, kas pagatavota no grauzdēta graudu miltiem, kas parasti sastāv no prosa vai kviešiem, izceļas kā kaut kas līdzīgs a graudu un graudu graudu maisījums parasti uz akmeni.

Lai gan tas tradicionāli tiek patērēts ar pienu vai pievienots kā cita sastāvdaļa sautējumos, buljonos un biezeņos, tas var kļūt par ideālu iespēju deserti ar gofio. Labs piemērs ir tradicionālais gofio putas, kas ir ārkārtīgi populāri Kanāriju salās.

Šajā gadījumā mēs piedāvājam divas ideālas receptes Ziemassvētkiem, kas pilnīgi atšķiras, bet kas iepriecinās daudzus mūsu lasītājus Kanāriju salās, un kāpēc ne, arī tos, kas lasa mūs no citām pasaules daļām, bet bauda šīs konkrētās vietas garšu un aromātu. un garšīgs dabisks ēdiens: izsmalcināts gofio nugāts. Vai tu uzdrošināsies tos sagatavot Ziemassvētkos ar mums?

2 Kanāriju gofio nugatas receptes

Jūs aizvedīsit, lai sagatavotu katru nugatu apmēram 1 stundas laikā un pabeigtu tās apmēram 6 stundas.

Gofio nugāts

Sastāvdaļas:

  • 100 g gofio de millo
  • 75 g medus
  • 125 gr maltas mandeles
  • 50 g cukura

Kā padarīt gofio nugātu:

  1. Pirmkārt, turpināsim nedaudz grauzdēt gofio. Lai to izdarītu, uz uguns ir jāievieto nonstick pannas un nedaudz maisot sautējiet gofio. Kad tas ir pilnībā grauzdēts, izņemiet to no siltuma un ļaujiet tam nedaudz atdzist.
  2. Tikmēr ielieciet cukuru katliņā uz uguns un ļaujiet tam karamelizēties.
  3. Kad cukurs iegūst karameles tekstūru, pievieno maltas mandeles un maisa dažas minūtes.
  4. Novietojiet cepamo papīru veidnē, kuru esat izvēlējies, lai padarītu šo nugātu (atcerieties, ka varat izmantot taisnstūra formas silikona veidni vai pusi vienkāršu piena ķieģeli).
  5. Ielejiet mandeļu un karameļu maisījumu uz cepamā papīra un nedaudz atdzesējiet.
  6. Kad ir auksts, pilnībā pievienojiet gofio un medu un galu galā mīciet visu tā, lai tas būtu labi integrēts.
  7. Ielieciet mīklu jaunā veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru, saplaciniet visu virsmu, pārklājiet ar vairākām papīra krāsnīm un rezervējiet ledusskapī tā, lai tā dažas stundas iegūtu vajadzīgo formu.
  8. Gatavs! Ja jūs to vēlaties, jūs varat pievienot gofio uz augšu.

Nugāts ar gofio, medu, mandelēm un šokolādi

Sastāvdaļas:

  • 125 g sasmalcinātu mandeļu (nav maltas)
  • 100 g grauzdētu gaļu
  • 100 g medus
  • 75 g cukura
  • 100 g šokolādes pārklājuma

Kā veikt gofio, medus un mandeļu nugātu:

  1. Ielieciet cukuru katliņā un karsē ugunī, līdz tas iegūst karameļu tekstūru. Tikai šajā brīdī sagrieziet sasmalcinātās mandeles un labi samaisiet ar koka karoti.
  2. Ielieciet uz papīra galda kādu augu vai krāsns papīru un ļaujiet mīklai atdzist.
  3. Novietojiet šo karameles un mandeļu maisījumu lielā bļodā un pievienojiet grauzdētu gaļu un medu. Mīciet ar roku, līdz veidojas granulas.
  4. Ar cepamo papīru taisnstūrveida silikona pelējuma vai piena ķieģeļu, kas sagriezts uz pusēm, un ielieciet gofio nugatas mīklu, salīdzinot to labi un atstājot virsmu gludu.
  5. Pāris stundas pārklājiet ar papīru, vāku un rezervi ledusskapī.
  6. Kad nugāts ir atdzisis un tam ir vēlamā forma, ir laiks izkausēt šokolādi. Lai to izdarītu, uzlieciet šokolādi katliņā un uzkarsējiet ar zemu karstumu, vienmēr sajaucot ar koka karoti, lai izvairītos no katla iesiešanas.
  7. Kad šokolāde ir gatava, noņemiet nugātu no ledusskapja, uzmanīgi noņemiet to un pievienojiet kausēto šokolādi.
  8. Gatavs! Pasniedziet to uz jaukas sarkanas plāksnes un baudiet to.
TēmasZiemassvētku Kanāriju receptes Ziemassvētku receptes

Gofio Canario Unboxing Review (Septembris 2019)