Zaļie kartupeļi un solanīns

The kartupeļus Tie ir pārtikas produkti, kurus raksturo galvenokārt viens no visvairāk patērētajiem, ne tikai uzturvērtības bagātībai, bet gan tā lielajai daudzpusībai receptes un mazāk garšīgu ēdienu daudzveidības izstrādes laikā.

Sadaļā, kas veltīta viņu uzturvērtībai, mēs redzam, ka tie ir īpaši bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, tāpēc tas ir noderīgs ēdiens, lai saglabātu cukura līmeni asinīs līcī, nodrošinot enerģiju pakāpeniski. Vai zinājāt, ka tas ir arī bagāts ar C vitamīnu? Tas nodrošina arī kāliju, kas ir noderīgs minerāls, lai kontrolētu hipertensiju.

Aplūkojot mūsu sezonas pārtikas kalendāru, atkarībā no patērējamo kartupeļu veida mēs to varam atrast vienā reizē. Tā, piemēram, jaunā kartupeļu sezona ietver marta, aprīļa un maija mēnešus, veco kartupeļu atradīs īpaši oktobrī un novembrī.

Sagatavojot tos gatavošanai, noteikti to pumpuros vai pat dažās kartupeļu daļās jūs atradīsiet pārsteidzošu zaļu krāsu. Tas ir par sonalina- viela, ko kartupeļi ražo, lai sevi aizsargātu pret sēnēm un kukaiņiem.

Lai gan mūsu ķermenim tā ir mazliet bīstama viela, tā var tikt apreibināta.

Tāpēc, lai gan ir taisnība, ka, pārdodot kartupeļus, tiek kontrolēti solanīna līmeņi, tāpēc piesardzības nolūkā vislabāk ir šos zaļos apgabalus to sagatavošanas laikā novērst. Gadījumā, ja dodaties ēst ārpus mājas, nav ieteicams tos lietot ar ādu, kas jau ir pagatavota, ja viņiem ir zaļganais tonis.

Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

This Much Will Kill You pt.2 (Marts 2024)