Kaitīgs sojas un atvasinājumu patēriņš

Jau gadiem ilgi mēs pārdodam, izmantojot dažādas reklāmas kampaņas sojas kā populāri atvasinātie produkti, piemēram, sojas piens, ir veselīgi un atbilstoši produkti no uztura viedokļa dažādiem ieguvumiem un īpašībām, ko tie nodrošina. Bet realitāte saskaņā ar esošajiem zinātniskajiem pētījumiem ir ļoti atšķirīga.

Lai gan tas ir taisnība, kā jau minēts iepriekšējā rakstā, sojas piens nodrošina omega-3 taukskābes, bagātīgas izoflavones ar augu estrogēniem, lecitīnu, B vitamīniem, neaizvietojamām aminoskābēm un minerālvielām, piemēram, kalciju un fosforu, Dažādi zinātniskie pētījumi tikai apstiprina, ka, neskatoties uz to uzturvērtību, tas ir dzēriens, kura patēriņš būtu maz vai patiešām nav ieteicams.

Tāpēc pirms tautas sojas dzēriena patērēšanas mēs vēlamies analizēt, kas ir tā kaitīgu ietekmi, tā kā gan īstermiņā, gan ilgtermiņā būtu bīstami gan mūsu ķermenim, gan mūsu pašu veselībai.

Sojas patēriņa un tā atvasinājumu galvenās negatīvās sekas

Endokrīnās sistēmas traucējumi

Sojas ir bagātas ar genisteīnu, proteīnu, kas izraisa aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera izmaiņas. Dažādi zinātniski pētījumi ir aprakstījuši hormonu tirotropīna (hipofīzes TSH) palielināšanos, reaģējot uz tā antitireoīdo darbību, izraisot hipotireozi, difūzu strūgu un subakūtu autoimūnu tiroidītu (1).

Tā kā genisteīns inhibē vairogdziedzera peroksidāzi, tas izraisa neatgriezeniskus bojājumus fermentiem, kas sintezē vairogdziedzera hormonus. Piemēram, 1988. gadā Dr. Theodore Kay (no Kioto Universitātes Medicīnas fakultātes) konstatēja, ka cilvēki, kas baro ar sojas - galvenokārt bērniem un sievietēm - cieš no palielinātas vairogdziedzera.

Turklāt ir pierādījumi, ka ilgstošs patēriņš var palielināt vairogdziedzera vēža risku, bet tiem, kas baro sojas formulas, ir divreiz vairāk diabēta.

Auglības izmaiņas

Lai gan šī sadaļa atbilst dažādām sojas patēriņa radītajām endokrīnajām izmaiņām, mēs vēlamies izveidot atsevišķu sadaļu, lai varētu to padziļināti analizēt.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka sojas sastāvā ir fitoestrogēni, kuru iedarbība ir saistīta ar citiem endokrīnās sistēmas traucējumiem un xenoestrogēniem, kas ir atbildīgi par seksuālās uzvedības, dzimumhormonu, samazināta auglības un androgēnu izmaiņām.

Vīriešu gadījumā samazinās ne tikai androgēni un auglība, bet arī sojas pupās konstatētie genisteīns un daidzeīns ir genotoksiski savienojumi spermai. Savukārt fitoestrogēni izraisa pietūkumu, šķidruma aizturi un krūšu attīstību (ginekomastija).

Ja sojas patēriņš rodas no bērnības, var parādīties priekšlaicīga pubertāte un vīriešu dzimumorgānu iedzimtas anomālijas. Patiesībā vislielākais šāda veida defekts sastopams vīriešu dzimuma bērniem, kas dzimuši veģetārām mātēm, kuras patērē lielu daudzumu sojas (2).

Imūnās sistēmas izmaiņas

Sojas ir bagātas ar genisteīnu - olbaltumvielu, kas iedarbojas uz imūnsupresīvu iedarbību, izraisot tēmijas atrofiskas izmaiņas. Faktiski pat normāls sojas produktu patēriņš grūtniecības un zīdīšanas laikā ir saistīts ar bērnu autoimūnu slimību rašanos.

Alerģiskas izmaiņas

Ir zināms, ka sojas proteīns rada dažādas alerģiskas izmaiņas, radot gandrīz 30% nopietnu reakciju, kā arī izraisa alopēciju.

DNS izmaiņas un anomālijas dzimšanas brīdī

Dažādi zinātniskie pētījumi ir aprakstījuši izmaiņas hromosomu izmaiņu dabiskajos remonta mehānismos, kā arī DNS negatīvās izmaiņas (3).

Grūtniecības gadījumā dažādus pētījumus veic John Hopkins universitāte ir secinājuši, ka pastāv iespējama saikne starp izoflavonu lietošanu grūtniecības laikā, iedzimtus defektus (piemēram, hypospadias, cryptorchidism, spina bifida, dažu orgānu trūkumu, aborts un deformētas kājas) un vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Nervu sistēmas izmaiņas

Zinātniskais pētījums, ko Havaju Epidemioloģijas centrs veica vairāk nekā 3 gadu desmitus par 7000 vīriešiem, atklāja, ka, jo vairāk sojas viņi patērēja, jo sliktāk bija viņu garīgās spējas.

Eksperti arī norāda, ka sojas pupu daudzums ir aptuveni 25 gr. sojas piena daudzums dienā var izraisīt kognitīvas problēmas. Šajā sakarā Nacionālais novecošanas institūts ziņoja par konstatējumiem, ka sojas patēriņš divās vai vairākās porcijās nedēļā izraisīja sliktu kognitīvo veiktspēju un zemu smadzeņu svaru.

Uzvedības izmaiņas

Ir pierādījumi, ka no sojas iegūto produktu ilgtermiņa patēriņš palielina stresu un trauksmi, agresīvu uzvedību un, savukārt, samazina sociālo uzvedību.

Tas ne tikai neļauj novērst vēzi, bet tas palielina risku ciest no tā

Jau gadiem ilgi sojas un sojas produktu ražošanas nozare ir publicējusi, ka tā ir pārtika, kas novērš vēzi. Tomēr zinātniskajā literatūrā var atrast gadījumus, kas liecina, ka patiesībā tas ne tikai neizslēdz to, bet var veicināt arī ginekoloģisko un vairogdziedzera vēzi, aizkuņģa dziedzera vēzi, krūts vēzi un bērnu leikēmiju.

Sojas pupu rūpnieciskajā pārstrādē tiek ražota kancerogēna viela, kas pazīstama kā lisinealīns, bet izmantotie šķīdinātāji atstāj citas atliekas, piemēram, heksānu, kas ir arī kancerogēns (4).

Atbalsta krūts vēža parādīšanos

Lai gan mēs šo jautājumu apspriedām iepriekšējā sadaļā, mēs vēlējāmies atvērt īpašu tematu šai telpai, galvenokārt tāpēc, ka viena no domātajām sojas patēriņa priekšrocībām vai priekšrocībām ir paredzamā krūts vēža profilakse.

Tomēr mums ir jāpatur prātā, ka sojas ir bagātas ar fitoestrogēniem, tāpēc tas var būt saistīts ar paaugstinātu krūts vēža risku. To apstiprināja Kornela universitāte, kas parādīja, ka ilgtermiņā augsts estrogēna līmenis ir saistīts ar paaugstinātu krūts vēža risku. Šķiet, ka šīs kancerogēnās sekas ir vēl lielākas sievietēm pirmsmenopauzes periodā (5).

Dzemdes fibroīdu un menarhe parādīšanās

Pētījumā, kas tika veikts Vides veselības perspektīvā, kas ilga 4 gadus un kurā piedalījās 50 000 sieviešu, konstatēts, ka sievietēm, kuras bērnībā baroja sojas pienu, 35 gadu vecumā dzemdes fibroīdu biežums bija par 25% lielāks. .

Zinātniskā pētījuma rezultāti 2011. gadā parādīja, ka meitenēm, kuras baro bērnībā ar sojas, ir 25% augstāks agrīnās menarhijas risks (ti, agri pusaudža vecums) (6).

Neizslēdz osteoporozi

Šķiet, ka arī apgalvojums, ka sojas novērš osteoporozi, ir pilnīgi nepatiesa, jo tas faktiski ir augu produkts, kas ne tikai bloķē kalcija uzsūkšanos, bet izraisa D vitamīna deficītu.

Kāpēc Āzija ir viens no kontinentiem ar zemāko osteoporozes līmeni? Ne tāpēc, ka sojas patēriņš, bet tāpēc, ka viņu diēta ir bagātāka ar D vitamīnu, no citiem pārtikas produktiem, piemēram, jūras veltēm, bekonu un buljoniem, kas izgatavoti ar kauliem (ļoti bagāti ar kalciju).

Nieru akmeņu izskats

Sojas ir bagātas ar oksalātiem, kurus mūsu organisms nevar metabolizēt un izdalās urīnā. Nesen veiktais pētījums, ko veica Vašingtonas štata universitāte (Spokane), liecina, ka oksalāti saistās ar kalciju nierēs, kas var izraisīt nieru akmeņu veidošanos. Tāpēc sojas patēriņš nav ieteicams cilvēkiem, kam draud aprēķini.

Tātad, vai nav droši lietot sojas?

Mums ir jāpatur prātā, ka nav tādu pārtikas produktu, kas ir simtprocentīgi izdevīgi vai kaitīgi. Arī vairumā gadījumu Sojas pupiņu problēma rodas, patērējot sojas pupas un atvasinājumus, kas iegūti no transgeniskām kultūrām

Par laimi, saskaņā ar Eiropas noteikumiem, kas savākti ģenētiski modificētos organismos, tāpat kā jebkura cita \ t Ja sojas pupas ir transgeniskas, tās jānorāda produkta iepakojumātāpēc katru reizi, kad mēs iegādājāmies sojas produktu vai atvasinājumu, vislabāk ir aplūkot tās marķējumu. Iespējams, ka jūs atradīsiet paziņojumu par "ražotu no ne-transgēnām sojas pupām" vai, iespējams, "satur transgēnu sojas".

Tomēr Labākais veids, kā nodrošināt, ka jūs patērējat sojas simts procentus, ir izvēlēties bioloģiskās lauksaimniecības produktus.

No otras puses, mums arī jāpievērš īpaša uzmanība dienas summāmka mēs patērējam sojas pupas, ņemot vērā, ka neatkarīgi no tā, cik tas nav transgenisks un pat no bioloģiskās lauksaimniecības, mēs patērēsim tās negatīvo ietekmi, un tas nebūs tik labvēlīgs veselībai. Pētījumi liecina, ka Dienas garumā nedrīkst pārsniegt 3 sojas vai atvasinājumu dienas devas, lai gan, lai ievērotu izoflavonu iedarbību (īpaši vīriešiem), mums ir jāpārsniedz 12 dienas devas. Atsauces (1) Endokrīnās sistēmas traucējumi:

  • Genisteīna un daidzeīna nomācoša iedarbība uz hipofīzes-vairogdziedzera asi orhideektomizētajos pusmūža žurkas \ t
  • Sojas izoflavonu goitrogēna un estrogēna darbība

(2)  Auglības izmaiņas:

  • Es esmu, fitoestrogēni un vīriešu reproduktīvā funkcija: pārskats
  • Neparasts ginekomastijas gadījums, kas saistīts ar sojas produktu
  • Fitoestrogēna bagāta diēta potenciāli kaitīga ietekme uz vīriešu auglību pelēm

(3)  DNS izmaiņas un anomālijas dzimšanas laikā:

  • Genisteīns un daidzeīns izraisa šūnu proliferāciju, un to metabolīti izraisa oksidatīvo DNS bojājumu saistībā ar izoflavona izraisītu estrogēnu jutīgo orgānu vēzi
  • Nelabvēlīga ietekme uz sieviešu attīstību un vairošanos CD-1 pelēm pēc jaundzimušo iedarbības uz fitoestrogēna genisteīnu, lietojot videi nozīmīgas devas
  • Jaundzimušo genisteīna iedarbība traucē sieviešu peles reproduktīvā trakta spēju atbalstīt embriju attīstību un implantāciju.
  • Mātes veģetārais uzturs grūtniecības laikā ir saistīts ar hypospadias.ALSPAC studiju grupa. Avon ilgstošais pētījums par grūtniecību un bērnību

(4)  Tas palielina dažu vēža veidu risku:

  • Genisteīns un daidzeīns izraisa šūnu proliferāciju, un to metabolīti izraisa oksidatīvo DNS bojājumu saistībā ar izoflavona izraisītu estrogēnu jutīgo orgānu vēzi
  • Genisteīns inducē topoizomerāzes II beta un proteasomu mediēto DNS secību pārkārtojumus: Ietekme uz zīdaiņu leikēmiju

(5)  Tas veicina krūts vēža parādīšanos:

  • Mātes genisteīna ekspozīcija atdarina estrogēna ietekmi uz piena dziedzeru attīstību mātīšu peles pēcnācējiem
  • Mātes genisteīna ekspozīcija atdarina estrogēna ietekmi uz piena dziedzeru attīstību mātīšu peles pēcnācējiem

(6)  Tas veicina dzemdes fibroīdu un menaršu parādīšanos:

  • Agrīna dzīve ir ekspozīcija un vecums menarhe
Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasDārzeņi Sojas vegāns

Why in The World Are They Spraying [Full Documentary HD] (Marts 2024)