Veselīgs alus (bez alkohola): tā neticami ieguvumi un īpašības

The alus Tā ir kļuvusi par vienu no populārākajiem un patērētajiem alkoholiskajiem dzērieniem ne tikai tās raksturīgajai garšai un lieliskai atsvaidzinošajai enerģijai, bet arī dažādām uztura īpašībām un ieguvumiem. Jā, mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas ir alkoholisks dzēriens, lai to patēriņš vienmēr būtu mērens un nekad nav pārmērīgs.

Tomēr ir taisnība, ka no uztura viedokļa tas pats nav dzert vīnu vai alu kā citus alkoholiskos dzērienus, piemēram, rumu vai stipros alkoholiskos dzērienus, kuros ir augstāks alkohola saturs. Faktiski pēdējās mēdz būt augsts alkohola saturs, kas kaitīgs organismam, ja to lieto pārmērīgi, un papildus satur tikai tukšas kalorijas Tie nenodrošina mūsu organismā nekādas būtiskas uzturvielas.

Tātad, mēs varam runāt, piemēram, par dažādiem vīna priekšrocības kas dod mums vislabākos vīnus, ko varam atrast, ir sirds veselīgs dzēriens, kas tiek uzņemts mērenībā (ne vairāk kā 1 glāze vīna dienā un tik ilgi, kamēr tas nav kontrindicēts) ir ļoti bagāts ar polifenolu, antioksidantu grupu, kas palīdz novērš sirds un asinsvadu slimības un vēža parādīšanos, kā arī uzlabo artrītu un samazina to hipertensija. Turklāt tas ir īpaši noderīgs, ja ir augsts holesterīna līmenis, uzlabo asinsriti smadzenēs un palielina estrogēnu līmeni.

Bet mēs atkārtojam, Jebkurš dzēriens, kas satur alkoholu, nav labvēlīgs veselībai, ņemot vērā to, ka, neraugoties uz to, ka viņi var sniegt mums \ t Alkohola ietekme uz mūsu ķermeni precīzi neatlīdzina šīs īpašības. Tomēr šoreiz mēs vēlamies noskaidrot, kādas īpašības alus mums dod.

Kas ir alus?

The alus Tas ir arī barojošs dzēriens, kas sniedz interesantu uzturvērtību. Protams, tikmēr, kamēr tas tiek patērēts mērenā veidā un tā patēriņš nav ļaunprātīgs (daudzi uztura speciālisti iesaka lietot glāzi alus) dienā.

Tas pamatā sastāv no: a Alkoholiskais dzēriens ar rūgtu garšu, kas gatavots no ūdens, miežiem, raugiem un apiņiem. Dīgstu miežu graudu cieti fermentē ūdenī ar raugu, lai beidzot aromātu ar apiņiem.

Tā alkohola saturs ir no 3% līdz 9%, lai gan ir alus, kas var sasniegt aptuveni 30%.

Kādas ir sastāvdaļas, ar kurām alus gatavo?

Būtībā ir 4 sastāvdaļas, ar kurām tradicionāli tiek gatavots alus. Vai vēlaties zināt, kas tie ir:

  • Ūdens:Tas ir galvenais elements, jo tas veido aptuveni 90% no šī dzēriena, un bez tā alus nebūtu precīzi. Tās garša būs atkarīga no ūdens, ko izmanto tās sagatavošanā, lai gan ideāls ir tas, ka izmantotais ūdens ir bagāts ar kalciju, hlorīdiem un sulfātiem.
  • Mieži:Tā ir sastāvdaļa, kas alu piešķir krāsu un ķermeni. Lai to izmantotu vispirms, tā tiek samitrināta, žāvēta un grauzdēta dažādās pakāpēs (kas pēc tam ietekmē tā organoleptiskās īpašības, tas ir, garšu, aromātu un krāsu).
  • Raugs:Nav šaubu, ka alus raugs Tas sniedz neticamus ieguvumus mūsu veselībai. Šajā gadījumā raugs ir arī būtiska sastāvdaļa, jo tam ir īpaša nozīme fermentējamo cukuru pārveidošanā par oglekļa dioksīdu un alkoholu.
  • Apiņi:Tas ir būtiski, veicinot iesala rauga aktivitāti, un tas ir tā gardās rūgtās garšas „vaininieks”. Turklāt tas palīdz saglabāt to labāk.

Visas alus priekšrocības

Ļoti barojošs dzēriens

Neskaitot alkohola saturu, alus tiek ražota ar apiņiem, miežiem, raugiem, iesalu un ūdeni, visas sastāvdaļas, kas padara to par barojošu un veselīgu dzērienu.

Piemēram, no uztura viedokļa, alus ir ļoti bagāts ar B grupas vitamīniem, īpaši uzsverot folskābes (kas pazīstama arī kā B9 vitamīns) klātbūtni.

Tā nodrošina arī interesantus minerālvielu daudzumus, starp kuriem mēs atrodamies īpaši ar kalcija un magnija. Tomēr tā minerālvielu ieguldījums ir tieši atkarīgs no ūdens, ko izmanto tās sagatavošanā.

No otras puses, vai jūs to zināt alus ir arī bagāta ar šķiedrvielām un antioksidantiem? Šķiedra, patiesībā, ir būtiska, jo jūs, protams, zināt par pareizu mūsu zarnu tranzīta darbību, turklāt palīdzot mums novērst aizcietējumus. Lai gan antioksidanti ir īpaši ieteicami, novēršot negatīvo darbību brīvie radikāļi.

Interesanti sirds veselība

The alus Tas ir dzēriens, kas gatavots no veselīgām sastāvdaļām, kā tas ir apiņiem, mieži, alus raugs un iesals, kā minēts iepriekšējā sadaļā.

Tas nozīmē, ka alus ir sirds veselīgs dzēriens, palīdzot ļoti pozitīvi samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī samazināties triglicerīdi un ZBL holesterīns. Kā liecina 2012. gadā veiktais pētījums.

Bet šī sirds-veselīgā kvalitāte neapstājas šeit, jo turklāt palīdz palielināt ABL holesterīnu, arī tautas pazīstams kā labs holesterīns.

Samazina asins recēšanu, un pateicoties tās saturam folijskābē ir piemērots samazināt homocisteīna līmeni asinīs (aminoskābe, kas tiek izmantota kā asinsvadu marķieris un prognozē sirds un asinsvadu negadījuma risku).

Stingrāki un veselīgāki kauli

Alus ir ārkārtīgi bagāts ar silīciju, kas palīdz veicināt mūsu kaulu blīvumu un kas ir noderīgi, lai novērstu kaulu zudumu. Tādēļ parasti tiek teikts, ka alus ir labs menopauzes periodam, jo ​​tas ne tikai uzlabo tā simptomus (veicinot fitoestrogēnus), bet arī novērš osteoporozi.

Aizsargā pret Alcheimera slimību

Alumīnijs, kas atrodas gan plazmā, gan smadzeņu audos, ir īpaši saistīts ar noteiktām neirodeģeneratīvām patoloģijām, piemēram, Alcheimera slimība.

Tādējādi ir atklāts, ka silīcijs, ko atrodam alus, palīdz aizsargāt mūs no neirodeģeneratīvām slimībām, samazinot alumīnija biopieejamību.

Antioksidantu ieguvumi

Kā mēs īsumā norādījām iepriekšējā sadaļā, alus ir ārkārtīgi bagāta ar antioksidantiem. Patiesībā polifenolu (īpaši ksantohumola) klātbūtne padara šo dzērienu ar lielu antioksidantu spēku.

Tāpēc tas palīdz samazināt tauku līmeni asinīs, novērš sirds un asinsvadu slimības, pasargā mūs no infarkta un arī samazina brīvo radikāļu negatīvo darbību.

Ko zinātne par alus priekšrocībām?

Patiesība ir tāda, ka līdz šim ir bijuši dažādi zinātniski pētījumi, kas joprojām cenšas atklāt un pārbaudīt, kādus ieguvumus mums dod šis tūkstošgades un senču dzēriens.

Tātad, piemēram, žurnālā publicēts pētījumsPārtikas un lauksaimniecības zinātnes žurnāls Viņš parādīja, ka dzerot glāzi vai divus alus dienā, kauli ir spēcīgāki, pateicoties tam, ka šis dzēriens ir ļoti bagāts ar silīciju (būtisks mūsu kaulu minerālblīvuma veidošanai).

Vēl viens zinātniskais pētījums, kas publicēts žurnālāNew England Journal of Medicine konstatēja, ka alus palīdz uzturēt prātu aktīvāku, jo tas ir noderīgs, lai samazinātu vecumam raksturīgo garīgo problēmu ciešanas risku.

No otras puses, Londonas Universitātes koledžas pētījumā konstatēts, ka patiesībā tā ir pazīstama kā alus vēders Tas ir pilnīgs mīts, kam nav tiešas saiknes starp alu un aptaukošanos.

Uztura informācija par alu

Stikla alus piedāvā šādas barības vielas:

Kalorijas

47 kcal.

Olbaltumvielas

0,5 g.

Ogļhidrāti

3,0 g.

Kopējais tauku daudzums

0 g.

Šķiedra

0 g.

Vitamīni

 

Minerāli

 

B1 vitamīns

0,07 mg.

Kalcijs

3 mg.

Vitamīns B2

0,38 mg.

Magnija

36 mg.

B3 vitamīns

9,5 mg.

Kālijs

52 mg.

  

Nātrija

2 mg.

Cik daudz alus ieteicams dzert?

Mums ir jāpatur prātā, ka tas pats nav dzert alu ar alkoholu, nekā alus bez alkohola vai izvēlēties jaunos, ko jūs pašlaik varat atrast tirgū, ko sauc par 0º Alus.

Gadījumā, ja alus ir ar alkoholu, daudzi ārsti un dietologi iesaka katru dienu lietot vienu alu, jo mums nevajadzētu aizmirst, ka alkohols, ko patērē pārmērīgi, ir ļoti kaitīgs mūsu ķermenim.

Tas tika norādīts 2015. gadā publicētajā pārskatā, kurā teikts, ka „mērens alus patēriņš veselīga uztura ietvaros ir pietiekams”, ja vien to patērētājs ir veselīgs pieaugušais, kas nav ieteicams patēriņam cilvēku vidū. gados vecākiem cilvēkiem, pusaudžiem vai grūtniecēm.

Bet labākais, bez šaubām, ir alus izvēle bez alkohola, kas ļaus mums izbaudīt galvenos ieguvumus, kas mums dod uzturvērtību. Tāpēc to patēriņš kopā ar alkoholu vai bez tā būs atkarīgs no katra indivīda garšas, un, protams, gadījumā, ja to nav aizliegusi recepte, piemēram, alkoholisma vai aknu darbības traucējumu gadījumā. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (Aprīlis 2021)