Kā padarīt gardu quesada pasiega

Los Valles Pasiegos ir skaists Kantabrijas reģions (Spānija), kas robežojas ar ziemeļiem ar Santandera reģiona līci, uz austrumiem ar Asón-Agüera reģionu un rietumos ar Comarca del Besaya.

Tā ir brīnišķīga ieleja, kur mēs atrodam Miera ieleju (kas ietekmē tās iespaidīgo ainavu), Pasas ieleju (reģiona pirmās apdzīvotās vietas apmetne) un Pisueña ieleju (kur atrodamies Parks) Cabárceno daba).

Tā atrodas šajā skaistajā vietā, kur mēs atrodam quesada pasiega, tipisks deserts no Pasiegos ielejām, kas reiz tika izstrādāts īpaši Vega de Pas, Selaya un Alceda-Ontaneda pilsētās. Tomēr šodien tā ir kļuvusi viens no reprezentatīvākajiem Kantabrijas desertiem.

Kas ir quesada pasiega, kā tas ir un kā tas tiek darīts?

Būtībā tas ir sava veida cepums kas sastāv no biezpiena govs piena, kam pievienoti kviešu milti un sviests, olas un cukurs. Pēc tam šīs sastāvdaļas ir aromatizētas rīvētas citrona. Tas kļūst par a torrija pasiega ja pievienojat kanēļa pulveri.

Tās sagatavošana, kā mēs redzēsim šajā piezīmē, ir ļoti vienkārša, ņemot vērā, ka tikai visas sastāvdaļas ir jāsajauc, mīcot un nogulsnējot tortes veidnēs. Tad tas tiek pagatavots krāsnī, līdz tā virsma ir brūna.

Tās īpatnība: bez garšīgiem ēdieniem var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Recepte quesada pasiega tradicionālā

Sastāvdaļas:

2 litri svaiga piena
Sieru pulveris
4 olas
100 gr. kausēta sviesta
250 gr. cukura
100 gr. kviešu miltiem
1/2 rīvēta citrona miza

Quesada pasiega sagatavošana:

Izstrāde ir ļoti vienkārša. Veicamie pasākumi ir tie, ko mēs jums nākamreiz norādām.

Vispirms ievietojiet sviestu no ledusskapja, lai tā kūst istabas temperatūrā.

Ielieciet pienu lielā katliņā, un, kad tas sasniedz vārīties, atdaliet to no siltuma, gaidot, līdz tas sasniedz 55 grādus. Pēc tam pievienojiet sieru un maisa, līdz pamanāt, ka piens sāk atdalīties no seruma. Uzmanīgi ievelciet to caur marli un ļaujiet tai sēdēt 2 stundas. Rezerves

Tagad turpiniet cepeškrāsns uzsildīšanu līdz 180 grādiem.

Lielā bļodā sagrieziet olas kopā ar cukuru. Pievieno izkausēto sviestu un labi samaisa ar pārējām sastāvdaļām. Rīvējiet citronu un pievienojiet miziņu iepriekšējam maisījumam.

Pievienojiet biezpienu un drupiniet to mazliet ar pirkstu palīdzību, līdz jūs saņemsiet pastu.

Samaisiet miltus un pēc tam nedaudz pievienojiet iepriekšējam maisījumam. Visbeidzot ielej kūka pannā un cep 180 grādos apmēram 30 minūtes.

Kā to nobaudīt:

Kā mēs iepriekš norādījām, quesada pasiega var ēst aukstu vai karstu. Ir tie, kas to patērē kopā ar nedaudz medu, un daži cilvēki pat pievieno saldējumu (īpaši, ja pasniedz karstu).

Lai tas būtu, tas, bez šaubām, ir tipisks un garšīgs tradicionāls deserts, vienlaikus brīnišķīgs, ar unikālu un gandrīz ekskluzīvu tekstūru. Izbaudiet to! TēmasSūkļu kūka receptes