Kā padarīt olas bez majonēzes: garšīgus laktonus

Šī mājās gatavotā majonēzes recepte bez olām ir noderīga cilvēkiem, kuri nevar ēst olas, vai nu tāpēc, ka tie ir alerģiski, vai tāpēc, ka viņi cieš no hiperholesterinēmijas. Šī mērce ir pazīstama arī ar nosaukumu laktons un tas sastāv no mērces izgatavošanas, aizstājot olas ar pienu. To nedrīkst jaukt ar vegāns, kas sastāv no majonēzes bez olas vai piena, kas īpaši izstrādāts vegāniem un kas tiek remontēts īpaši ar dārzeņu dzērienu un saulespuķu eļļu.

The majonēze bez olas Mēs varam to pagatavot ar pilnpienu, vājpienu vai jebkura veida augu pienu (sojas, auzu). Tāpat kā majonēzi, ar laktons Tā ir mērce, ar kuru mēs varam pavadīt daudz ēdienu, piemēram, gaļu, mājputnus, zivis, salātus ar dārzeņiem, ar makaroniem, sviestmaizēs.

The laktons tam ir priekšrocība salīdzinājumā ar majonēzi un tas, ka, nesaturot olas, mēs varam ēst, nebaidoties no piesārņojuma un var izraisīt pārtikas infekcijas. Vēl viens papildu ieguvums ir tas, ka tas var sakarst vai pavada karstos ēdienus.

Recepte majonēzes pagatavošanai bez olas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 50 ml. piena istabas temperatūrā.
  • 100 ml. no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas ar vieglu garšu.
  • Apcepiet etiķi vai dažus pilienus citrona.
  • Šķipsna ar rupju sāli.

Majonēze bez olas:

Tā kā tas notiek ar majonēzes pagatavošanu eļļas nodošanas laikā, mēs to darām mazliet maz. Ielieciet piena un sāls šķipsniņu maisītāja glāzē. Mēs iepazīstinām ar blendera roku, mēs strādājam ar blenderi un bez pacelšanas rokas, mazliet mazliet pievienojam eļļu bez apstāšanās.

Kad tas ir sabiezējis, pievienojiet etiķa vai citrona pilienu šļakatām un uzvariet nedaudz vairāk. Gadījumā, ja procesa laikā mēs esam nogriezti laktons mēs nedaudz pievienosim nedaudz eļļas un nepārtraucot pārspēt.

Mēs rezervējam ledusskapī, kas ir labi pārklāts, līdz brīdim, kad to pasniedz. Pasniegšanas laikā mēs to ievietosim mazās bļodiņās vai nelielās mērces bļodiņās.

Laktons ir ļoti labi saglabāts ledusskapī, mēs to varam saglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.

Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK tēmasVegāns Vegāns Receptes

Mājas zefīrs bez olām (Decembris 2019)