Kā veikt Payasam, rīsu pudiņu no Indijas

Ja mēs runājam par desertu ar vispārēji gludu tekstūru, patīkamu garšu un ļoti aromātisku, kas arī izceļas kā tradicionālā delikatese, kas raksturīga spāņu virtuvei, ir diezgan iespējams, ka rīsu pudiņš Tas kļūst par vienu no ēdieniem, kas nāk prātā.

Patiešām, tas ir tradicionāls spāņu deserts, kurā tās izstrādei tiek izmantotas vairākas pamata sastāvdaļas: rīsus, pienu un cukuru. Tad visizplatītākais ir aromatizēt to ar citām tikpat dabīgām sastāvdaļām, kā tas ir, piemēram, kanēlis un citrona miza.

Ticiet vai nē, rīsu pudiņš ir deserts, kas, iespējams, ieradās Eiropā krusta karu laikā, ienākot caur Vidusjūras austrumu daļu, kur tirdzniecība starp persiešiem, venēciešiem un genocieti sāka saldinātāja sākumu. tā izstrādāšanai izmantos medu.

Tomēr, tik ilgi, kad medus beidzot tika aizstāts ar cukuru, kas attīstījās deviņpadsmitā gadsimta sākumā pēc tam, kad tika atklāts saharozes klātbūtne cukurbietēs.

Kas attiecas uz Spāniju, to sākotnēji sāka ražot Andalūzijā, kur bija raksturīgs aromāts ar pienu ar kanēli, citrona mizu vai apelsīnu mizu, līdz tas pakāpeniski izplatījās un sasniedza Astūriju, kur tas kļuva arī par desertu tipisks

Tomēr Vai zinājāt, ka Indijā ir arī līdzīgs tipisks deserts? Šajās daļās tas ir pazīstams ar nosaukumu payasam (un arī ar citām konfesijām, piemēram, klauns, payesh o kheer), un tā kļūst a Tradicionāls saldais ēdiens, kas raksturīgs Dienvidāzijai.

Acīmredzot, tas ir deserts, kam piemīt līdzības ar spāņu rīsu pudiņiem, jo ​​to pagatavošanā tiek izmantoti rīsi vai šķeltie kvieši, piens un cukurs. Taču pastāv atšķirība: parasti ir pagatavots, ka preparāts ir aromatizēts ar kardamonu, safrānu vai rozīnēm, kā arī pievieno mandeles, indijas vai pistācijas.

Kā izveidot savu Payasam

Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša. Un rezultāts ir vienkārši brīnišķīgs. Turklāt tam ir papildu priekšrocība, ka, ja vēlaties, varat iekļaut cukuru vai nē.

Galvenās sastāvdaļas:

  • 180 gr. balto rīsu
  • 1 litrs pilnpiena
  • 1 tējkarote kardamona
  • 1 nedaudz rozīņu
  • 1 nedaudz pistāciju
  • 120 gr. baltā cukura (pēc izvēles)

Payasam sagatavošana:

  1. Vispirms uz uguni uzlieciet pilnpienu katliņā un, kad tas pārvēršas, vārīties, pievienojiet balto rīsu vienā reizē.
  2. Tagad nolaidiet siltumu un ļaujiet tam pagatavot 45 līdz 50 minūtes. Ir svarīgi, lai jūs laiku pa laikam maisa, lai rīsi nepaliktu pie grunts.
  3. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet, līdz tā izšķīst. Izslēdziet siltumu un izņemiet no katla.
  4. Kamēr preparāts joprojām ir karsts, pievienojiet kardamonu, rozīnes un pistācijas, un vēlreiz samaisiet.
  5. Gatavs!

Āzijā to parasti pasniedz vakariņās vai vienkārši kā desertu pusdienās. TēmasRīsu receptes

Gomita era maltratada en Sabadazo ????| Noticias al Momento (Decembris 2020)