Kā padarīt tipisku Andalūzijas gazpaku: tradicionālo un populāro recepti

Ja mēs jums jautājām par tipisku spāņu recepti un it īpaši tradicionālo vasaru, tas ir diezgan iespējams, ka gazpacho būt viens no pirmajiem ēdieniem, kas nāk prātā. Vai arī salmorejo.

Jebkurā gadījumā mums ir jāzina, kas viņu galvenās atšķirības pirms iedrošināt mūs veikt vienu no šiem diviem tipiskajiem ēdieniem. Kāpēc? Ļoti vienkārši: būtībā tāpēc, ka mums ir ļoti bieži, lai tos sajauktu, pat ja mēs apsveram iespēju sagatavot viņus mājās pirmo reizi.

Par laimi, atšķirība starp abiem priekiem noteikti ir vienkārša. Un tas ir bet salmorejo tomāti tiek izmantoti tikai tās izstrādē (papildus tradicionālajai cietajai maizei, ķiplokiem, sīpoliem, olīveļļai un etiķim), \ t gazpacho gadījumā tiek izmantoti citi dārzeņi un dārzeņi, piemēram, ir gurķi, zaļie pipari un sarkanie pipari.

Kādas ir gazpacho priekšrocības?

Gazpacho ir viena no populārākajām pazīstamās Vidusjūras diētas receptēm, iespējams, viens no viņa zvaigžņu ēdieniem. Un šāda veida diēta, ko mēs varam gandrīz saukt par autentisku veselīgu dzīvesveidu, izceļas tieši tāpēc, ka tā ir viena no veselīgākajām.

Gazpacho ir tieši auksts zupa ar priekšrocībām un īpašībām. Autentisks kokteilis, kas papildus brīnišķīgam nodrošina neticami svarīgas uzturvielas, kas ir būtiskas daudzveidīgā un līdzsvarotā uzturā.

Ņemot vērā, ka tas ir auksts ēdiens, kurā tiek patērēti vairāki dārzeņi un dārzeņi un ka tie nav apstrādāti vai vārīti, tas ir lielisks dabisks risinājums, lai gan mēs, gan mazie mājās patērētu vitamīnus, minerālvielas un citas būtiskas uzturvielas mūsu veselībai. Un ko par tās īpašībām un priekšrocībām? Vissvarīgākie ir šādi:

  • Lielisks vitamīnu patēriņš: gazpacho satur gan piparus (sarkano, gan zaļo) un tomātus. Šie dārzeņi izceļas ar augstu vitamīnu saturu, īpaši C vitamīnu, A un E vitamīnu.
  • Antioksidantu ieguvumi: Tas ir brīnišķīgs antioksidanta dzēriens, pateicoties tomātu likopēna un C vitamīna klātbūtnei. Abi ir antioksidantu barības vielas, kas spēj samazināt brīvo radikāļu negatīvo darbību.
  • Tas palīdz mums mitrināt: gazpacho ne tikai izceļas ar savu milzīgo ūdens saturu, bet arī par minerālu sāļu bagātību. Tāpēc tas ir garšīgi barojošs risinājums, lai mitrinātu mūsu ķermeni, kaut ko tik svarīgu (īpaši vasaras mēnešos).
  • Noderīgi, lai palielinātu mūsu aizsardzību: Gazpacho ir arī sabiedrotais, ņemot vērā sezonas izmaiņas, jo tās bagātība ķiplokos ir ļoti noderīga, lai uzlabotu mūsu imūnsistēmu.

Recepte, lai padarītu tradicionālu gazpacho

Ir diezgan iespējams, ka jūs pazīstat Gazpacho tieši ar savu starptautiski zināmo nosaukumu: Andalūzijas gazpacho. Un, lai gan tās izcelsme patiesībā ir neskaidra, tiek uzskatīts, ka tās izcelsme ir Andalūzijas iekšienē.

Faktiski gazpaka jau ir pieminēts 12. gadsimta romānos, un ilgu laiku pirms al-Ándalus laikmeta maizes zupa tika veidota drupatos, ķiplokos, olīveļļā, etiķī, ūdenī un sāls. Lai gan mēs to neatradām līdz 1726. \ Tgadam, kad Iestāžu vārdnīca ir nosaukta vienkārša, rupja zupa ar biezāku maizi.

Kopējais laiks: 25 minūtes / porcijas: 4

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 lieli tomāti (nogatavojušies)
  • 5 zaļie pipari
  • 2 gurķi
  • 1 mazs sīpols
  • 1 ķiploku daiviņa
  • 1/4 kg. maizes
  • 1 smaržo no neapstrādātas olīveļļas
  • Pusi glāzi etiķa
  • Ūdens
  • Sāls

Andalūzijas gazpacho izstrāde:

Nomizo ķiploku daiviņas un sasmalcina. Nomazgājiet vienu no gurķiem, divus piparus un sagriež gabalos. Tad sasmalcinātus ķiplokus ielieciet maisītāja glāzē, gurķī un sagrieztu piparu, nedaudz sāli un pusi sīpolu.

Tritúralo viss mazliet dažu sekunžu laikā. Tagad mizojiet divus tomātus, sasmalciniet to un ievietojiet maisītāja glāzē. Dariet to pašu ar maizi (sagrieziet gabaliņos), un tad arī ievietojiet blenderī.

Pievienojiet olīveļļas šļakatu, pusi glāzi etiķa un kvarca un vienu ceturto daļu ūdens. Visu pārkārtojiet.

Visbeidzot, kā garnīrs, nogrieziet pārējās sastāvdaļas kvadrātā, ko jūs varat pavadīt kopā ar ēdieniem. Ir svarīgi, lai gazpacho kalpotu tam ļoti aukstai, tāpēc tas labi rezervē ledusskapī, līdz jūs dodaties uz to. TēmasReceptes vasarai

Tipiskā intervija S02E03 - Karīna Helmane-Soročenkova (Maijs 2020)