Kā padarīt vegānus: majonēzi vegāniem

Kā jūs noteikti zināt, majonēze Tā ir emulģēta mērce, kas tiek pasniegta auksti, galvenokārt no veselu olu un augu eļļas kratījumiem (parasti tiek izmantota galvenokārt olīveļļa), kas savukārt ir pagatavota ar citronu sulu vai etiķi un sāli. Lai to sagatavotu, tiek izmantoti olu dzeltenumi, kas tiek uzvarēti, pievienojot nedaudz citronu sulu vai etiķi, un pēc tam pievienojot augu eļļu. Kā galveno ieteikumu vissvarīgākais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir vienā temperatūrā, nav pievienojams īpašs eļļas daudzums, kas ir intuitīvs saskaņā ar personas, kas to padara, garšu.

Tomēr tiem, kas seko a vegāns vai vienkārši nevēlos turpināt patērēt dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, kā, piemēram, olas gadījumā, ir iespējams padarīt mājīgu brīnišķīgu vegāns, kas sastāv no garšīgiem majonēze vegāniem, bez olas vai piena.

Kas ir vegāni un ko tas veido?

La Veganesa sastāv no gardas dārzeņu mērces, kas pagatavota no 100% dabīgām sastāvdaļām, kas aizstāj majonēzi. To var izgatavot ar jebkuru augu izcelsmes dzērienu, un ir pat tie, kas to sagatavo ar tofu, bet tas, kas ir bijis vislielākais, ir tas, kas izgatavots ar sojas pienu.

Tāpat kā tradicionālās majonēzes pagatavošanā, sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Lai padarītu recepti pēc iespējas dabīgāku un veselīgāku, ieteicams izmantot gan pirmās cikla aukstās presētās organiskās eļļas, gan organiskos citronus.

Kā padarīt vegānus

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 100 ml. no sojas piena
  • 250 ml. saulespuķu eļļas
  • Daži pilieni citrona sulas vai etiķa
  • Nerafinēts jūras sāls

Pasākumi vegānu izstrādāšanai:

  1. Vispirms kopā ar jūras sāli ielieciet sojas pienu blenderī un samaisiet ar vidējo ātrumu, turot blenderi fiksētu.
  2. Pievienojiet pastāvīgi saulespuķu eļļas virkni, līdz norādītais daudzums ir pabeigts.
  3. Mazliet pamanīsiet, ka mērce sāk emulgēt.
  4. Kad jūs sasniedzat šo punktu, pārvietojiet blendera roku no apakšas uz augšu, līdz jūs saņemsiet krēmveida konsistenci.
  5. Pirms pabeigšanas pievienojiet dažus pilienus etiķa vai citrona un rezervējiet ledusskapī.
  6. Saraksts!

Vegāns ir lieliski saglabāts ledusskapī, un to var uzglabāt maksimāli 2–3 dienas.

Attēli DefensAnimal.org / TēmasVegāns Vegāns Receptes

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Oktobris 2019)