Kā sagatavot quinoa: recepti

The Quinoa To atzina ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) 2013. gadā kā pārtika ar lielu uzturvērtību, un šis gads tika nosaukts par "Starptautiskais činoas gads".

Quinoa ir grauds, ko uzskata par "Zelta graudu", Tas nav graudaugi, mēs varam teikt, ka tas ir pseidograuds, tomēr tas ir sagatavots kā graudaugi. Tas bija viens no Andu tautu galvenajiem pārtikas produktiem. Pašlaik tās izmantošana ir sasniegusi pat gardēžu virtuve.

Quinoa ir a dabiskais proteīnu avotsun a pārtika piemērota celiacs kopš tā laika tas nesatur glutēnu. Tas ir no Viegla gremošana, patīkama garša un tāpat kā mazākais no tā mīksta tekstūra.

Quinoa uzturvērtības īpašības

No uztura viedokļa quinoa izceļas ar savu neticamo bagātību ar būtiskām uzturvielām, starp kurām mēs varam pieminēt un izcelt:

  • Bagāts ar neaizvietojamām taukskābēm, Omega 3.
  • Olbaltumvielas
  • Ogļhidrāti
  • Šķiedra
  • Minerāli: dzelzs, magnija, kālija, kalcijs, fosfors, mangāns, varš un cinks.
  • Vitamīni: īpaši B grupas vitamīni E.

Tas ir ieteicams sportistiem, kas ir bagāti ar magniju un cinku. Tās patēriņš ir ieteicams arī veģetāriešiem un gadījumos, kad ir nepieciešams ieguldījums, ja ir minerālvielu, vitamīnu un olbaltumvielu trūkumi.

Vissvarīgākie quinoa ieguvumi

Kā mēs zinājām iepriekšējā piezīmē, kurā mēs runājām par quinoa priekšrocībām mūsu veselībai, jo īpaši daudzveidīgā un sabalansētā diētā, tas izceļas ar šādām ārstnieciskām, dziednieciskām un uztura īpašībām:

  • Saglabā cukura līmeni asinīs
  • Laba sirds un asinsvadu veselībatieši tāpēc, ka tā satur augstu taukskābju saturu, īpaši Omega 3 taukskābju klātbūtni, palīdz novērst vai pazemināt augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni, kas savukārt ir ļoti noderīgs mūsu sistēmas labas veselības saglabāšanai. sirds un asinsvadu sistēmas
  • Bagāta ar šķiedrvielām: daudz šķiedrvielu darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, veicinot zarnu tranzītu.

  • Pret aizcietējumiem: tā šķiedrvielu bagātība ne tikai palīdz novērst aizcietējumus, bet ir lietderīgi pilnībā un pilnīgi dabiski uzlabot mūsu zarnu tranzītu.
  • To ir viegli sagremot.
  • Antioksidants: quinoa izceļas ar savu neticamo bagātību dabīgos antioksidantos, īpaši attiecībā uz augsto flavonoīdu saturu. Es tas nozīmē tā ir antioksidanta pārtika, kas noder, lai kontrolētu brīvo radikāļu darbību un novērstu mūsu šūnu priekšlaicīgu novecošanos.

Ar Quinoa varam sagatavot daudzas receptes, kas pavada dažādus ēdienus, gaļu, mājputnus, zivis, salātus, zupas ...

Quinoa mēs varam to jau mazgāt, gatavi patēriņam, bez berzēšanas un skalošanas, lai noņemtu saponīnus, kas viņiem piešķir rūgtu garšu.

Tālāk mēs norādām uz soļiem, lai pagatavotu mazgāto kinoo.

Kā sagatavot un gatavot quinoa

Quinoa var pagatavot kā rīsu (pievienojot divas porcijas ūdens uz Quinoa porciju).

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kauss Quinoa.
  • - 2 glāzes ūdens
  • Šķipsna ar rupju sāli.
  • Ekstra neapstrādātas olīveļļas šļakatām piemīt maiga.
  • Ķiploku daiviņa

Kvīno sagatavošana:

Mēs liekam ūdeni vārīt ar sāli un eļļu. Kad ūdens vārās, pievienojiet Quinoa porcijas. Mēs pazeminām siltumu, nosedzam katlu un vāra 12 vai 15 minūtes. Izslēdziet siltumu, ļaujiet stāvēt uz 10 minūtēm. Noņemiet vāku un samaisiet, lai grauds būtu vaļīgs.

Tagad mēs mizām ķiploku daiviņas un sagriež gabalos. Katrā pannā uzkarsējiet tējkaroti olīveļļas. Kad karsts, mēs brūns zobu ķiploku daiviņas, mazliet. Apcepiet ķiploku daiviņu uz Quinoa un samaisiet.

Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK

Veggie tacos with avocado cream (Jūnijs 2022)