Vai ir lietderīgi ēst olu ar plaisām tā čaulā?

Ja ir ļoti pilnīgs ēdiens, kas papildus bagātīgajiem minerāliem un vitamīniem nodrošina augstu bioloģisko vērtību olbaltumvielas (pazīstamas arī kā labas kvalitātes olbaltumvielas, jo tas nodrošina visas būtiskās aminoskābes, kuras mūsu ķermenim ir tik ļoti vajadzīgas), tas ir, iespējams, ir ola. Un tas ir, ka, kamēr vitamīnos tas galvenokārt veicina A, D, E un B grupas vitamīnus, tas veicina arī minerālus, piemēram, dzelzi, cinku, selēnu, fosforu un dzelzi. Turklāt tas izceļas arī ar holīna saturu, kas ir būtisks savienojums, kas, cita starpā, ir ļoti noderīgs mūsu nervu sistēmas pareizai darbībai.

Tomēr, tāpat kā jebkura pārtika, bieži ir šaubas, pārliecība un mīti, kas tieši saistīti ar to patēriņu. Tātad, piemēram, mums ir ļoti bieži jautāt, vai cepta ola palielina holesterīna līmeni, vai, kā mēs to lūdzām iepriekšējā piezīmē, ja olas ieteicams mazgāt pirms tās lietošanas virtuvē.

Ja jūs parasti ēdat olas ar kādu cieņu, ir diezgan bieži, ka, atverot konteineru, kādā brīdī jūs atradīsiet vienu ar bojātu korpusu un / vai plaisām. Un šajā brīdī mums ir normāli, ja mēs šaubāmies, ka mums ir jāaizsargā: vai ir lietderīgi ēst olu, kurai ir plaisas savā apvalkā? Vai tas tiešām var būt kaut kas bīstams?

Patiesība ir tā nav ieteicams ēst olas, kurām ir plaisas. Kāpēc? Ļoti vienkārši: caur šīm plaisām var iekļūt patogēnos mikroorganismos, kas pēc lietošanas var izraisīt dažādas slimības.

Mums ir jāpatur prātā, ka olai ir apvalks, kur savukārt mēs atrodam kutikulu, kas piestiprinās pie čaumalas, kas darbojas, savienojot tās poras un novēršot šo mikroorganismu iekļūšanu olā. Tāpēc nav ieteicams mazgāt olu, kad mēs to uzglabāsim, jo ​​mazgāšana var sabojāt svarīgo aizsargbarjeru.

Ko tad darīt, kad mēs atrodam olu ar plaisām tās čaulā?

Vispiemērotākais, ieteicamākais un ieteicamais ir izmest to un nelietojiet to, pretējā gadījumā mums būs risks saslimt ar dažām slimībām, ko izraisa olu čaumalā esošie mikroorganismi, un kas galu galā ir iekļuvuši minētajās plaisās.

Tomēr ir iespējams, ka ola satur plaisas un ka tās nav redzamas neapbruņotu aci. Šādos gadījumos jūs varat izmantot LED degli vai jebkuru citu gaismas avotu, kas neizdala siltumu un to detalizēti ievēro. Ja jūs atšķirat plaisas pat tad, ja tās nav pilnīgi pamanāmas, vislabāk ir arī to izmest.

Attēls | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin

Privacy, Security, Society - Computer Science for Business Leaders 2016 (Jūnijs 2021)