Vai vistas mazgāšana ir bīstama?

Saskaņā ar Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūras (FSA par akronīmu angļu valodā) teikto jā: vistas mazgāšana ir bīstama. Patiesībā daudzās mājās tā ir ļoti izplatīta prakse, kas vismaz nav ieteicama.

Un šķiet, ka vistas mazgāšana pirms vārīšanas palielina baktēriju izplatīšanās risku kampilobaktēriju rokās, drēbēs, virtuves un trauku darba virsmā, izšļakstot ūdens pilienus.

Viens no visbiežāk sastopamajiem iemesliem, kāpēc cilvēki mazgā vistas pirms vārīšanas, mēs atklājam iespējamo baktēriju iznīcināšanu, ko dzīvniekam var būt, vai vienkārši tāpēc, ka tas bija izdarīts agrāk (ti, tas ir kļuvis par ieradumu vairāk). higiēnas procedūrā).

Baktērijas pieder pie ģints Campylobacter tos parasti pārnēsā tieši ar piesārņotu pārtiku un ūdeni (piemēram, neapstrādātus mājputnus, svaigus dārzeņus vai nepasterizētu pienu), kas var inficēt gremošanas traktu un izraisīt caureju, drudzi un vēdera krampjus.

Simptomi mēdz parādīties no vienas līdz septiņām dienām pēc pārtikas vai inficētas pārtikas uzņemšanas, no kuriem parasti sākas caureja, kas parasti ir šķidra, un tad tajā ir dažas asinis un gļotas. Dažreiz sāpes vēderā mēdz būt viens no nopietnākajiem simptomiem, jo ​​parasti ir grūti sajaukt šo infekciju ar aizkuņģa dziedzera vai apendicīta problēmu.

Kā novērst Campylobacter infekciju?

Faktiski tas ir ļoti vienkāršs, jo, tā kā FSA norāda, ka viena no atslēgām nav mazgāt vistas pirms vārīšanas, un gatavot to labi un ēst, kamēr gaļa vēl ir karsta.

No otras puses, pēc pieskāriena neapstrādātas gaļas ir ieteicams rūpīgi nomazgāt rokas, tīrīt arī griešanas dēļus, galda virsmu un dažādus virtuves piederumus, kas nonākuši saskarē ar neapstrādātu gaļu, vienmēr ar karstu ūdeni un ziepēm. .

Via | BBC

Attēls | Adam Greig Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Tas nevar aizstāt konsultāciju ar ārstu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo ārstu. TēmasVārīšanas triki

Kādas ir gripas pazīmes? (Novembris 2019)