Itālijas baziliku eļļa: recepte no Toskānas

The aromātiskās eļļas tās ir ļoti garšīgas iespējas, kas ļauj mums baudīt izsmalcinātus un brīnišķīgus ēdienus viegli un vienkārši, jo tie ir ideāli, lai pievienotu ļoti dažādas receptes, kas nodrošina unikālu aromātu un garšu.

Labs piemērs ir bazilika eļļa, tas ir noderīgs risinājums firmas pilnveidošanas makaronu ēdienitāpēc tieši tā ierodas tieši no Toskānas, tādējādi kļūstot par tipisku itāļu recepti. Bet ne tikai tas ir ideāli piemērots makaroniem, jo ​​tas arī ļoti labi apvieno garšvielas un zivis.

Ir divas līdzīgas iespējas, ko mēs atradīsim arī itāļu gastronomijā, kaut arī ar lielām atšķirībām. Pirmais, un patiesībā vislabāk zināms, ir tradicionālais pesto, ko raksturo zaļā mērce, kas izgatavota no svaigām bazilika lapām, pētersīļiem, pecorino vai parmezāna siera, ķiploku daiviņām un priežu riekstiem.

Vēl viena iespēja ir tipiska bazilika mērce, ka dažos gadījumos mēs esam izstrādājuši lapas ar svaigu baziliku, ekstra neapstrādātu olīveļļu, malto melno piparu un grieķu jogurtu.

Toskānas bazilika eļļas recepte

Kā jūs redzēsiet, šī brīnišķīgā izstrāde Toskānas bazilika eļļa Tas ir ļoti vienkārši un vienkārši. Tik daudz, ka tikai dažu minūšu laikā tas būs gatavs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas apmēram 15 minūtes, un tas tiks pabeigts vēl apmēram 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 200 gr. svaigas bazilika lapas
  • 10 rieksti
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 2 ēdamkarotes priežu rieksti
  • 130 ml. neapstrādātas olīveļļas
  • 5 ēdamkarotes pecorino siera
  • Melnie pipari
  • Sāls

Bazilikas eļļas pagatavošana:

  1. Pirmkārt, mēs gatavojamies mazgāt bazilika lapas, iztukšot un labi nožūt ar absorbējoša papīra palīdzību.
  2. Nomizo ķiploku daiviņas un sasmalcina tās ļoti smalki. Samaziniet bazilikas lapas pārāk smalki.
  3. Nogrieziet riekstus un priežu riekstus uz koka klāja, lai tos sagrieztu un sagrieztu vienādi labi.
  4. Visas sastāvdaļas (baziliks, ķiploki, rieksti un priežu rieksti) ielieciet blendera stiklā un viss labi notrieciet, pievienojot mazliet mazliet papildu neapstrādātu olīveļļu.
  5. Rīvējiet sieru un pievienojiet to iepriekšējam maisījumam.
  6. Pabeidziet sāli un piparus pēc garšas un vēlreiz, lai siers būtu integrēts ar mērci.
  7. Iet atpakaļ, lai labi samaisītu, un gudri! Jūs varat baudīt to tagad

Kā baudīt bazilika eļļu:

Kā mēs jums teicām sākumā, šī eļļa lieliski apvieno makaronu ēdienus tiem, kuri acīmredzot nav pievienojuši nekādu mērci, jo tas rada garšu un brīnišķīgu aromātu, tīru un unikālu.

No otras puses, ir lietderīgi arī dekorēt ēdienus ar gaļu vai zivīm, vai pat garšīgus svaigus salātus (piemēram, svaigu tomātu salāti ar mocarellas sieru).

Makaroni itāļu gaumē (Aprīlis 2020)