Jamie Oliver un viņa cīņa pret McDonald's (un junk food)

Tas bija 2010. gada martā, kad britu šefpavārs Jamie Oliver tika uzsākta pret junk pārtiku, izmantojot amerikāņu televīzijas programmu, kurā viņš debitēja, kad viņš paskaidroja Huntingtonas pilsētas iedzīvotājiem (kur gandrīz puse iedzīvotāju ir aptaukošanās), ka viņu uzturs, kas balstīts uz ātrās ēdināšanas pakalpojumiem, bija nogalināt

Tas bija tajā gadā, kad viņa jau mītiskajāJamie Oliver pārtikas revolūcija, kam seko miljoniem cilvēku Apvienotajā Karalistē un ASV, uzsāka kampaņu pret McDonald's lai veicinātu iedzīvotāju veselīgāku uzturu un, savukārt, nosodītu kritizējamo praksi, ko ASV daudznacionālie uzņēmumi izmantojuši dažu tās gaļas produktu izstrādē.

Tātad, īsu laiku vēlāk, mūsdienu virtuves šefpavārs spēja parādīt, kā ātrās ēdināšanas ķēde McDonald's padarīja populāros burgerus un vistas tīrradņus.

Kā McDonald's gatavo gaļas burgers?

Saskaņā ar Oliveri, vislielākā gaļas daļa, ko izmanto populārajiem McDonald's burgeriem, tiek mazgāta un iemērkta amonija hidroksīdā. uzbrukt mikrobiem, kas pastāv liellopu gaļas daļās, kas nav piemērotas lietošanai pārtikā. Tad viņi paši izmanto savu hamburgeru, izmantojot to kā pildījumu.

Kas ir satraucošs? Kaut arī sanitārajās iestādēs ir atļauts izmantot amonija hidroksīdu kā pretmikrobu līdzekli, to izmanto, piemēram, lai izšķīdinātu tādus reaktīvus metālus kā cinks vai alumīnijs, kas ir kaitīgi veselībai.

Pēc paša britu šefpavāra vārdiem, mēs runājam par gaļas produktiem, kas pārdoti kā suņu barība, un pēc šī procesa cilvēki tiek pasniegti. "

Un kā ar saviem populārajiem vistas tīrradiņiem?

Gadījumā, ja. \ T vistas šķiņķiPapildus "labāko daļu" izvēlei, pārējā produkta sastāvā ir skrimšļi, iekšējie orgāni, kauli, tauki, āda, galvas un kājas.

Tas viss tiek pakļauts sašķidrinātai (mehāniskai atdalīšanai), dezodorētai, balinātai, reodorizētai un pārkrāsotai ar miltu zefīrs, ceptu un pēc tam atkārtoti izmanto eļļās daļēji hidrogenētā veidā.

Nāciet, kā jūs varat iedomāties, kaut kas veselīgs un ļoti veselīgs, ideāls daudzveidīgā diētā, veselīgi un līdzsvaroti (atzīmējiet ironiju).

McDonald's ķēdes reakcija nenāca ilgi

Ar paziņojumu, tautas ātrās ēdināšanas ķēde ir paskaidrojusi, ka pagājušā gada sākumā tā pārtrauca izmantot "atlasītus liesās liellopu gaļas izcirtņus", lai amonija hidroksīds "nebūtu mūsu piegādes ķēdē kopš Pagājušā gada augustā. "

Patiesībā viņš teica, ka jau 2011. gadā uzņēmums ir mainījis recepti visās tajās valstīs, kurās daudznacionālie uzņēmumi izmantoja šo sistēmu. Tajā pašā laikā arī citas amerikāņu ķēdes, piemēram, Taco Bell vai Burger King, paziņoja, ka tās atteicās no amonija izmantošanas gaļas produktos.

Bet Džamija Olivera cīņa nenotika

Gadu vēlāk, 2012. gada jūlijā, Lielbritānijas šefpavārs uzsāka vēl vienu kampaņu koncesijas laikā, ka Olimpiskās spēles Londonā deva McDonald's, lai šis uzņēmums atrastos restorāni Olimpiskā ciema vidū.

Tomēr, lai gan pilsēta nemainīja savu lēmumu, šefpavārs spēja noturēt debašu dzīvi Olimpisko spēļu svinēšanas laikā, dziļi iekļūstot lielākajā daļā angļu pilsoņu.

Jamie Olivera dokumentālā filma par McDonald's hamburgeriem un to vistas spārniem

Kā mēs jau sākumā norādījām un apkopojām / noslēdzām programmas laikā Pārtikas revolūcijaJamie Oliver varēja pierādīt, ka McDonald's burgeriem izmantotās gaļas vissmagākā daļa tiek mazgāta un iemērkta amonija hidroksīdā ar mērķi uzbrukt un likvidēt mikrobus, kas pastāv liellopu gaļas daļās, kas nav piemērotas patēriņam. cilvēks Tad viņi paši izmanto savu hamburgeru.

Saistībā ar populārajām vistas sprauslām, pēc "labākās daļas" izvēles, pārējo produktu veido skrimšļi, iekšējie orgāni, kauli, tauki, āda, galvas un kājas. Tas viss tiek pakļauts sašķidrinātai (mehāniskai atdalīšanai), dezodorētai, balinātai, reodorizētai un pārkrāsotai ar miltu zefīrs, ceptu un pēc tam atkārtoti izmanto eļļās daļēji hidrogenētā veidā.

Tādēļ secinājums ir vienkāršs: mēs saskaramies ar diviem produktiem, kas, lai gan tie sākotnēji ir dzīvnieku izcelsmes produkti, nav ne mazāk nekaitīgi, ne pietiekami labi no uztura viedokļa.

Šeit ir īsa daļa no dokumentālās filmas, kurā Jamie Oliver apmeklēja ātrās ēdināšanas iestādi Huntingtonā (kur gandrīz puse iedzīvotāju ir aptaukošanās), un parādīja, kā McDonalds darīja savus hamburgerus:

Un kā arī vistas spārni:

Un kas ir Jamie Oliver?

Jūs, iespējams, jau zināt, kas ir Jamie Oliver. Vai tas ir iespējams, ka ne, un ka esat to atklājuši, tikai par šo piezīmi. Lai tā būtu, patiesība ir tā James Trevor Jamie Oliver ir populārs un labi pazīstams britu pavārs, kas dzimis 1975. gada 27. maijā Eseksā (Anglija).

Sākotnēji BBC iepazīstināja ar mazliet un gadu gaitā viens no ietekmīgākajiem pavāriem Apvienotajā Karalistē, būdams pat Britu impērijas ordeņa loceklis (2003. gada jūnijā).

Tas bija 1999. gadā, kad viņa pirmā televīzijas programma tika izsauktaNaked Chef, sākotnēji tika izdots, tajā pašā laikā, kad viņa pavārgrāmata kļuva par īstu bestseleri Apvienotajā Karalistē. Tajā pašā gadā viņš tika uzaicināts uz pusdienām toreizējam premjerministram Tony Blairam savā mājā Downing ielā 10.

Pēc neilga laika britu šefpavārs pārcēlās uz 4. kanālu Apvienotajā Karalistē, un 2005. gadā viņš sāka kampaņu"Labāk" lai britu skolēni virzītos uz lielāku dabisko un veselīgo pārtiku un pret nevēlamu pārtiku.

Kopš tā laika Jamie Oliver ir izcīnījies, lai kļūtu par etalonu veselīgas pārtikas un ātras neveselīgas pārtikas ķēdes aizsardzībā.

Teach every child about food | Jamie Oliver (Maijs 2020)