Japāņu rīsu kūkas (mochi): recepte mājās
Japāna ir brīnišķīga valsts. Ne tikai tās kultūras bagātībai un delikātajām ainavām, bet arī neticamajai gastronomijas bagātībai, kuras receptes ir sasniegušas mūsu valsti, lai paliktu (suši tas ir labs piemērs tam, bet ne vienīgais).
Jūsu dabīgie dzērieni, kā tas ir zaļā tēja, tās kļūst par unikālām un garšīgām iespējām. Kaut arī starp ēdienreizēm un tipiskiem ēdieniem, ne tikai izceļ suši, bet arī citas ideālas iespējas, piemēram, udon, Okonomiyaki vai izsmalcinātais ramen.
Bet, un attiecībā uz desertiem? Nav šaubu, ka mochi ir viens no populārākajiem, klasiskajiem un tipiskajiem. Tas, kā mēs redzēsim visā šajā receptes piezīmē, sastāv no sava veida rīsu kūka tas tiek darīts armochigome, neliela izmēra japāņu graudaino rīsu graudu.
Patiesība ir tāda, ka jūsu recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir garšīgs, mīksts tekstūra un salda garša, tā ir lieliska iespēja pēc svētku maltītes. Vai jūs uzdrīkstēties to sagatavot? Atklājiet vajadzīgās sastāvdaļas un soļus.
Mochi: recepte japāņu rīsu kūkām
Mochi sastāvdaļas (6-10 vienībām)
- 250 g lipīga rīsu
- 1/4 tasi cukura
- 1 glāze ūdens
- Rīsu ciete (pārkaisa mīcīšanas laikā)
Mochi mīklas sagatavošana
- Bļodā vai bļodā sajauciet lipīgās rīsu miltus kopā ar cukuru un ūdeni. Šim nolūkam ir svarīgi enerģiski sajaukt, bet lēnām pievienot ūdeni. Labi sajauciet, līdz nav gabalu, bet mīkla ir elastīga un diezgan lipīga.
- Samitriniet trauku mazgājamo mašīnu un izmantojiet to, lai sakārtotu bambusa trauku tvaicēšanai. Lai to izdarītu, ielej mīklu traukā, vāciņā un rezervē. Ielieciet ūdeni katla vai tā paša diametra pannā un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet bambusa trauku.
- Ļaujiet rīsiem pagatavot 20 līdz 25 minūtes, līdz mīkla iegūst diezgan lipīgu tekstūru. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai atdzist (līdz mīkla ir diezgan silta).
- Mīcīt manuāli. Šim nolūkam uz virtuves galda ievietojiet rīsu cieti.
- Ielieciet mochi pastu uz letes ar rīsu cieti, izstiepiet mīklu un sagrieziet mazās porcijās.
- Tagad saplaciniet katru bumbu ar plaukstu palīdzību un uzmanīgi izstiepiet, lai izveidotu disku.
- Ja vēlaties, varat atkārtoti veidot bumbiņas, lai tās kalpotu (ja jūs to nepildīsit) vai atstājiet tās, kā tās ir, un sagrieziet tās kvadrātā.
Lai gan mochis var piepildīt ar dažādām sastāvdaļām un iespējām, gan saldām, gan sāļām, visizplatītākais ir lietot anko, kas sastāv no sarkano sojas pupu pastas, kas pazīstama ar nosaukumu. \ t azukis.
Kas ir mochi? Kas tas ir?
Kā mēs jums teicām visā šajā receptē, mochi Tas ir tipisks Japānas deserts, kas pamatā sastāv no a salds rīsu kūka, ko parasti ēd kā tādu vai drīzāk piepilda ar saldu vai sāļu sastāvdaļu, tādā gadījumā tas kļūst aDaifuku Mochi.
Tās izskats ir diezgan lipīgs, un tā tekstūra ir lipīga un lipīga. Faktiski, pateicoties tās tekstūrai, Japānā katru gadu mirst simtiem cilvēku, jo īpaši gados vecāki cilvēki. Šī iemesla dēļ šajā valstī ir ieteicams ēst kopā ar mochis un nekad vien.
Visbiežāk sastopamais, tradicionālais un tipiskais pildījums ir sava veida sarkanās pupiņu pastas (īpaši azukis, tautas japāņu sarkanās sojas pupas), kas ir nosaukta anko.
Kaut arī parasti ir arī citi tipiski pildījumi, piemēram, umeboshi plūmes, augļi vai pat šokolāde. TēmasRīsu receptes Pīrāgu receptes
