Jijona nougat parfait: gardas Ziemassvētku receptes

Ar nosaukumu parfēts (vai ar citiem vienlīdz kopīgiem nosaukumiem, piemēram,. \ tparfoi) mēs saskaramies ar brīnišķīgu aukstu desertu, kura nozīme burtiski būtu "perfekta", tulkojot oriģinālo franču vārdu.

Kāpēc šis vārds? Iespējams tāpēc, ka tā atklājējs konstatēja, ka šis īpatnējais un raksturīgais saldējuma deserts ir precīza un precīza sastāvdaļu kombinācijas rezultāts, lai jebkura neveiksme vai kāda cita sastāvdaļa, vai mazāk, radītu ēdienu, kam nav nekāda sakara ar viņu

Un tas ir, ka, patiešām, kā jau esat iedomājies, tas ir franču izcelsmes deserts, kas pirmo reizi tika izstrādāts 1894. gadā. Kā redzams, tas ir tipisks deserts, kam jau ir daudz tradīciju.

Mēs to varētu efektīvi definēt kā a saldēts deserts, ko parasti uzrāda kā bloku vai biezu loksni. Tajā mēs atrodam dažas pamatīpašības, kas ir viegli atšķiramas, piemēram, tās maiga struktūra un garšīga krēmība. Šie apstākļi tiek sasniegti, pateicoties krējuma vai piena krējuma (ar augstu tauku saturu) integrācijai.

Protams, neskatoties uz to, ka tas ir saldējuma deserts, tas atšķiras no saldējuma tā, ka tas parasti nespēj kristalizēties, galvenokārt pateicoties augstajam krējuma vai krējuma saturam un līdz ar to vislielākajam tauku daudzumam.

Starp populārākajiem un populārākajiem parfītiem mēs varam pieminēt izsmalcināto vīģu parfēns, kas parasti tiek pasniegta kopā ar iepriekš minēto karsto šokolādi, kas saskarē ar aukstumu mēdz sacietēt, radot gandrīz burvju kraukšķīgu tekstūru un kontrastējošu garšu simfoniju, kas lieliski apvienojas.

Ja jūs esat kaislīgi vai kaislīgi parfēdi un mīlu to tik daudz, cik mēs to darām, bija skaidrs, ka mums vajadzētu atrast perfektu sastāvdaļu kombināciju, lai to baudītu arī Ziemassvētkos, bet ar šo pušu raksturīgajām garšām, vai ne? Tāpēc šoreiz mēs iesakām sagatavot garšīgu Jijona nugatas parfēsts ideāls, lai baudītu šīs dienas. Vai jūs uzdrošināsies to sagatavot?

Jijona nugāta parfeta recepte

Kā jūs paši redzēsiet, ja to sagatavosiet, mēs saskaramies ar desertu, ko parasti ir viegli izdarīt un bez sarežģījumiem, kas radīs šo pušu raksturīgo un būtisko garšu (tradicionālo mīksto mandeļu nugātu).

Lai pagatavotu to, būs vajadzīgas aptuveni 20 minūtes, un apmēram 30 minūtes - gatavot to.

Sastāvdaļas:

  • 250 g Jijona turrona
  • 6 olu baltumi + 6 olu dzeltenumi
  • 1/2 l piena
  • 6 želatīna loksnes (iemērc aukstā ūdenī)
  • 200 ml. krējuma
  • 150 g cukura

Jijonas nugatas parfeta izstrāde

  1. Vispirms ielej želatīnu lapiņā ar aukstu ūdeni, atstājot tos mērcēt, līdz tie mīkstinās.
  2. Uzmanīgi sadaliet olu baltumu dzeltenumus un noslauciet tos ar 100 gramiem cukura, līdz tie balinās.
  3. Sildiet pienu katliņā un pievienojiet pusi no sakultajiem olu dzeltenumiem. Atšķaidiet tos labi un nododiet jaunam spainim.
  4. Pārējo karsto pienu pārlejiet pār pārējiem dzeltenumiem un sakarsējiet, līdz krēms sabiezē (ir ļoti svarīgi, lai jūs to nepārtraukti noņemtu, lai novērstu krējuma sagriešanu).
  5. Izgrieziet Jijona nugātu un strādājiet labi, lai tas būtu gandrīz pilnībā izšķīdis (ja vēlaties, varat to darīt ar gaļas mašīnā). Pievienojiet to iepriekšējam kastrolim un labi samaisiet.
  6. Tagad pievienojiet labi iztukšoto želatīnu, labi samaisiet un ļaujiet tai atdzist.
  7. Bļodā vai platā bļodā piestipriniet baltumus, līdz tie ir stingri.
  8. Citā traukā ielieciet krējumu un 50 gramus cukura un ievietojiet to pie chantillí.
  9. Samaisiet nugāta krēmu ar krēmu, izmantojot lāpstiņu. Un tagad pievienojiet šo maisījumu baltumiem, kas uzstādīti uz sniega.
  10. Ja vēlaties, maisījumu pārnes uz lielu pelējumu vai atsevišķām veidnēm un sasaldējiet. Gatavs!
  11. Pasniedzot, tas ir ērti noņemt no saldētavas pirms 5 līdz 10 minūtēm.
TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

Cómo hacer turron de coco y chocolate (Postre facil Navidad) (Jūlijs 2019)