Kamut vai khorasan kvieši: kas tas ir, priekšrocības un uztura īpašības

Lai gan daudz mazāk pazīstams kā mīkstie kvieši, ar nosaukumu kamut Mēs atradām brīnišķīgu graudaugu, kas jau pirms 5000 gadiem tika audzēts Senajā Ēģiptē. Tas ir vairāk pazīstams ar tā zīmola nosaukumu, ar kuru šī vecā šķirne tiek pārdota ( Khorasāna kvieši), un šodien izceļas galvenokārt, lai audzētu ekoloģiski Amerikas Savienotajās Valstīs. Faktiski, ja nav veikta hibridizācija, to uzskata par ārkārtīgi tīru cieto kviešu, kas ir ļoti bagāts ar būtiskām uzturvielām.

Virtuvē to galvenokārt izmanto makaronu un mannas putraimu, tostarp nūdeles, makaroni, spageti un spirāles. To lieto arī tautas un garšīgas kuskusa vai bulgura pagatavošanai, un tas ir ideāli piemērots veģetāriešu ēdieniem, kur tas pārsteidz savas īpašības kā pilngraudu labība.

Tomēr Tas nav labība, kas piemērota cilvēkiem ar celiakiju, jo tā satur glutēnu. Tās garša parasti ir salda, mīksta un nedaudz sviesta. Protams, tiem, kas ievēro diētu retināšanas veidā, patēriņš nebūtu tik ieteicams, galvenokārt tāpēc, ka mums ir jāņem vērā, ka tas dod aptuveni divas reizes vairāk tauku nekā kviešiem. Tomēr tā uztura bagātība padara to par ļoti barojošu un ideālu ēdienu veselīgā, daudzveidīgā un līdzsvarotā uzturā.

Kamuta uzturvērtība

Augsts vitamīnu saturs

No uztura viedokļa kamut vai kviešu khorasan pārsteigumi par augsto vitamīnu saturu, jo īpaši uzsverot tās bagātību B grupas vitamīni, kas, kā jūs noteikti zināt, ļaus mūsu ķermenim labāk izmantot ogļhidrātus, ražojot enerģiju ar pārtiku, uzturot mūsu nervu sistēmu labā stāvoklī un aktīvi iesaistoties gan augšanas, gan šūnu dalīšanā.

Papildus E. vitamīnam ir jāpiemin tās ieguldījums B1, B2 un B3 vitamīnos.

Interesanti minerālvielu un mikroelementu klātbūtne

Papildus vitamīniem kamut arī veicina labu minerālvielu un oligoelementu daudzumu. To vidū var minēt: dzelzi, magniju, kāliju, cinku un selēnu.

Bagāts ar veseliem taukiem

Kaut arī Kamuts divreiz vairāk tauku nekā parastajiem kviešiem, vai jūs to zinājāt tas ir ļoti bagāts ar labas kvalitātes taukiem? Faktiski, 100 grami kamutu dod gandrīz 3 gramus tauku, salīdzinot ar parastajiem kviešiem, kas veicina tikai 2 gramus.

Lieliska ogļhidrātu un olbaltumvielu uzņemšana

Kas teica, ka kamut nevar nodrošināt tikai ogļhidrātus? Tas nodrošina arī labas kvalitātes proteīnus, lai gan šoreiz tas ir mazāks daudzums, ja salīdzinām tos ar ogļhidrātiem.

Piemēram, 100 grami kamuta dod 67 gr. ogļhidrātu un 18 gr. olbaltumvielu daudzums, mazāks ogļhidrātu daudzums, salīdzinot ar parastajiem kviešiem, bet lielāks proteīna daudzums.

Khortan kamut vai kviešu īpašības

Neticami ieguvumi resnās zarnas veselībai

Kamuts ir labākais pilngraudu kopšanas līdzeklis un aizsardzībapateicoties tam, ka tas palīdz mazināt un mazināt patoloģiju un slimību simptomus, kas ietekmē šo svarīgo orgānu.

Piemēram, zinātniskais pētījums to atklāja regulāra kamuta lietošana palīdz uzlabot simptomus, kas saistīti ar kairinātu zarnustarp tām ir gāze, caureja un vēdera uzpūšanās.

Ļoti enerģisks graudaugu

Kamuts ir ārkārtīgi enerģisks graudaugs, ideāls, lai dotu mums enerģiju, kad to visvairāk vajag. Kāpēc? Būtībā tā ir augsts B grupas tauku, ogļhidrātu un vitamīnu saturs.

Par savu kaloriju saturu, 100 grami kamutu dod aptuveni 360 kalorijas, tikko nedaudz vairāk nekā parasto kviešu (349 kalorijas).

Daudz vairāk gremošanas

Ir taisnība, ka kvieši ir graudaugi, kurus daži cilvēki nav labi sagremojuši pat bez celiakijas, tāpēc katru reizi, kad viņi ēd makaronu ēdienu, viņi cieš no gremošanas traucējumiem, smagas gremošanas un gāzes.

Kamuts pārsteidz tieši tāpēc, ka tas ir labāksTas nozīmē, ka labāk tos panes tie cilvēki, kuri labi necieš kviešu, jo tas ir daudz tīrāks graudaugu.

Palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu daudzumu

Kamuts nodrošina interesantus dabisko antioksidantu daudzumusTas nozīmē, ka tas ir ļoti noderīgi samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni. Turklāt saskaņā ar dažiem zinātniskiem pētījumiem tas palīdz uzlabot citus ar sirds un asinsvadu veselību saistītos marķierus. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasLabības produkti

Tutte le bufale sul Kamut: ecco quello che dovete sapere... (Oktobris 2020)