Kefīrs un jogurts: atšķirības

Lai gan tas ir daudz mazāk pazīstams nekā jogurtspatiesība ir tāda, ka kefīrs gūst sekotājus daudzu mūsu lasītāju vidū. Un, ja mēs atklāsim, kā padarīt kefīru mājās, mēs varam iedrošināt ne tikai to izmēģināt, bet arī kļūt par lietpratīgu šo garšīgo, barojošo un izdevīgo dabisko produktu.

Sakarā ar tās līdzību, daudzi cilvēki domā, ka kefīrs un jogurts ir vienādi, vai arī kefīrs ir jogurta atvasinājums. Tomēr, kad mēs zinām, ko katrs produkts sastāv, un jo īpaši tās atšķirības, mēs saprotam, ka tie patiešām nav vienādi.

Atšķirības starp kefīru un jogurtu

Mums ir jāpatur prātā, ka mēs saskaramies ar diviem viena un tā paša procesa variantiem.

Tas nozīmē, ka laikā, kad tiek iegūts gan kefīrs, gan jogurts, notiek fermentācijas process, bet abi ir atšķirīgi, jo kefīra piena fermenti rodas no reakcijas. lakto-alkoholisks (Tātad tā garša ir daudz spēcīgāka par jogurtu), tāpēc ne tikai fermentēts piena cukurs, bet arī kazeīns un albumīns. Tomēr jogurta gadījumā fermentācija ir tikai pienskābi, un mēs atrodam arī divu veidu baktērijas: L. Bulgaricus un S. Termophilus.

Mēs varam ne tikai atšķirt fermentācijas procesu, bet arī tās izskatu. Un, lai gan kefīrs ir šķidrs, jogurts ir ciets.

Tātad jūs varat tos labāk atšķirt, tad mēs parādīsim divus attēlus, pirmais atbilst kefiram un otrs acīmredzami normālam jogurtam.

Attēli David Niergarth / secretlondon123 / Dvortygirl Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

очищение кишечника семенами льна с кефиром в домашних условиях: шокирующий видео отзыв! (Novembris 2019)