Kombu jūraszāles: kas tas ir, unikālās priekšrocības un lietojums virtuvē

The kombu o haidai Tā ir ēdama jūras aļģe, kas šobrīd ir ieguvusi lielu nozīmi, jo Japānas gastronomijas pieaugumam. Patiesībā jāatzīmē, ka vairāk nekā 90% kultūraugu kombu notiek Rising Sun zemē, konkrētāk, reģionā Hokaido vai arī dažās jomās no Seto iekšējās jūras.

Būtu nepieciešams atgriezties pie 797. gada, lai atrastu pirmos atvasinājumus, kas attiecas uz kombu. Tajā laikā tiek lēsts, ka Caur žāvēšanas procesu tā pilnībā neapstrādāta ļoti specifiska, kas ļāva to turēt ilgu dienu bez problēmām.

Jau Edo periodā šī jūras aļģu patēriņš kļuva populārs visā Japānā līdz šim ir atklāti arī citi to audzēšanas veidi, kas ļauj to daudz vieglāk un lētāk ražot.

Kādas ir kombu jūraszāļu priekšrocības?

Tagad, kad esat iepazinušies ar kombu jūraszāļu izcelsmi un dažām interesēm, nākamreiz mēs ienāksim vissvarīgākajos ieguvumos, ar kuriem jūs būsiet patīkami pārsteigti.

Tajā ir daudz minerālu, piemēram, joda

Viens no visatbilstošākās īpašības kombu ir tas, ka tā ir ļoti bagāta aļģes jods, minerāls, kas piedāvā virkni priekšrocību mūsu veselībai, kas jāņem vērā, ja to lieto ar nelielu mērenību. Un visiem no tiem jāatzīmē, ka tas ir sastāvdaļa ievērojami paātrina vielmaiņu.

Šī iemesla dēļ ir daudzi cilvēki, kuri nolemj tos ieviest savā uzturā, lai zaudētu svaru vai vienkārši rūpētos par savu līniju pilnīgi veselīgā un dabiskā veidā.

Tas ir ļoti bagāts ar algīnskābi

Tas neapšaubāmi ir citi ieguvumi, kas jāpatur prātā, patērējot kombu. Un šī jūras aļģe ir neizsmeļams avots, ko sauc par algīnskābe, savienojums, kas, tāpat kā šķiedra, darbojas kā visu mūsu kuņģa dabisko skruberi un tas novērš visus toksīnus, kas ir koncentrēti mūsu zarnās.

Tas ir arī visvairāk labvēlīga mūsu zarnu florai un palīdz ārstēt caureju, aizcietējumus un pat hemoroīdus.

Palīdz ārstēt osteoporozi

Jāatzīmē, ka kombu ir arī ļoti bagāts ar kalciju un magniju. Šie divi minerāli izrādās visizdevīgākie stiprināt mūsu kaulus.

Patiesībā tās patēriņš ir ļoti ieteicams visiem cilvēkiem, kas cieš no tās osteoporoze. To lieto arī sievietes, kuras kopš grūtniecības ir sasniegušas progresējošu grūtniecības stadiju veicina augļa attīstību.

Tas ir ļoti izdevīgs sirdij

Visbeidzot, mēs uzsvērsim, ka šī jūras aļģe satur veidu šķiedru sauc par fukano kas neļauj veidoties trombi un aizsprostojumi galvenajās vēnās un artērijās, kas noved tieši pie sirds.

Tāpēc mums nav jāpasaka, ka cilvēkiem, kuri cieš no augstā holesterīna līmeņa vai kuri ir vienkārši pakļauti sirdslēkmei, ir jālieto kombu.

Dažas idejas kombu uzņemšanai virtuvē

Mēs turpināsim aizvērt šo rakstu, lai pastāstītu jums par to dažādus veidus, kā ņemt kombu un "Neapmēģiniet" tā kā šāda veida pārtikas faktūra vispār nav patīkama mūsu aukslējas. Jo īpaši, ja mēs to pilnīgi neapstrādājam.

  • Tos var lietot bagātīgos salātos. Mazu kombu var sajaukt ar dažiem gurķu šķēlītēm un dažiem sezama sēklām, uz kurām mēs galu galā pieskarties ar nelielu sojas mērci.
  • Pilnīgi cepta. Lai gan tas nav pilnīgi vesels variants, tas uzlabos tās garšu un piešķir tiem daudz kraukšķīgāku tekstūru.
  • Vārīti sautējumos un zupās. Visbeidzot, jūs varat izveidot bagātīgu miso zupu, kur viena no galvenajām sastāvdaļām būs šī aļģes, kuras jūs varat pavadīt kopā ar pāris gabaliem tofu.

Īsi sakot, kombu īpašības

Šeit mēs apkopojam dažus no svarīgākajiem kombu ieguvumiem un īpašībām:

  • Tas ir lielisks organisma tīrīšanas līdzeklis, pateicoties tā saturam algénico skābē.
  • Samaziniet cukura līmeni asinīs, jo ir ļoti izdevīgi apkarot hipertensiju.
  • Tā satur aminoskābes, kas darbojas gan kā limfātiskās sistēmas, gan gļotādu stimulatori, un spēj stiprināt zarnu, kas atvieglo barības vielu uzsūkšanos.
  • Tā aptaukošanās un svara deficīta gadījumos tas ir ļoti ieteicams, jo tas palīdz atgūt ķermeņa svaru.
Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika

Japanese Ingredients: Kombu - Japanese Cooking 101 (Marts 2024)