Jēra gaļa: priekšrocības un īpašības
The jēra gaļa parasti atbilst jēriem (gan vīriešiem, gan sievietēm), kuru dzīves ilgums ir mazāks par 300 dienām, kas var būt no 5,5 līdz 30 kilogramiem atkarībā no vecuma. Tomēr pēc šīm 300 dzīves dienām tās sauc aunus.
Tas ir ļoti raksturīgs pārtikas veids dažās Vidusjūras virtuvēs, kā arī Magrebas virtuve, Indijas virtuve un arī dažās Ķīnas daļās. Piemēram, Argentīnā ir zināms, ka tas ir viens no dārgākajiem pārtikas produktiem, jo īpaši Argentīnas Patagonijā.
Attiecībā uz barības saturu un dažādām jēra gaļas priekšrocībām un īpašībām, tāpat kā vairumam gaļas, tas galvenokārt izceļas ar bagātību ar augstu bioloģisko vērtību proteīniem.
Jēra gaļas uzturvērtības
Jēra gaļa ir pārtika, kas īpaši bagāta ar labas kvalitātes proteīniem, kas pazīstama arī kā augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas (tas ir, satur gandrīz visas būtiskās aminoskābes, kas nepieciešamas mūsu ķermenim).
Attiecībā uz tauku saturu 100 grami jēra gaļas nodrošina 30 gramus tauku un 348 kilokalorijas.
Tā saturs gan vitamīnos, gan minerālvielās ir īpaši bagāts ar B vitamīniem (īpaši vitamīnu B12 un B6) un minerālvielām, piemēram, dzelzi, fosforu un cinku.
Kalorijas | 348 kcal | ||
Olbaltumvielas | 14,9 g | ||
Ogļhidrāti | Traces | ||
Kopējais tauku daudzums | 30 g | ||
Holesterīns | 70 mg | ||
Vitamīni | Minerāli | ||
B1 vitamīns | 0,13 mg | Dzelzs | 2,2 mg |
Vitamīns B2 | 0,18 mg | Fosfors | 138 mg |
B3 vitamīns | 4,3 mg | Kālijs | 345 mg |
B6 vitamīns | 0,33 mg | Magnija | 14 mg |
E vitamīns | 0,6 mg | Cinks | 2,3 mg |
Kalcijs | 9 mg |
Jēra gaļas priekšrocības
Jēra gaļa ir interesants olbaltumvielu avots mūsu ķermenim, jo īpaši tāpēc, ka ir augsts kvalitatīvu vai augstu bioloģisko vērtību proteīnu saturs.
Sakarā ar minerālvielu saturu, jo īpaši tā augstā dzelzs satura dēļ, tas ir interesants ēdiens anēmijas gadījumā, jo tas ir uzturviela, kas ir daļa no hemoglobīna un ir būtiska sarkano asins šūnu veidošanās procesā.
Tas nodrošina selēnu interesantos daudzumos, kas ir minerāls, kas palīdz cīnīties pret astmas lēkmes.
Tas nodrošina arī B vitamīnus, kas ir būtiski nervu sistēmas pareizai darbībai.
Kontrindikācijas jēra gaļas patēriņam
Tā kā jēra gaļa ir sarkanā gaļa ar augstu piesātināto tauku saturu, holesterīnu un nātriju, tā nav ieteicama cilvēkiem, kam ir liekais svars un aptaukošanās, kuriem ir augsts asins tauku līmenis un kuri cieš no kāda veida sirds slimībām.
Attēli u m a m i / spo0nman Šis raksts ir publicēts tikai informatīviem nolūkiem. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasGaļa