Maltodekstrīns un dārzeņu pieniņi: esiet uzmanīgi, ja jūs nepanesat lipekli
Pazīstams arī ar nosaukumu celiakija, lipekļa nepanesība tas sastāv no tievās zarnas traucējumiem, ko izraisa imūnās atbildes reakcija uz lipekli, olbaltumvielu, kas atrasta kviešos citos graudos (piemēram, rudzos, auzās un miežos). Ja cilvēks cieš no lipekļa nepanesības vai celiakijas, vairāki simptomi, piemēram, apetītes trūkums, slikta dūša un vemšana, sāpes vēderā vai krampji, vēdera uzpūšanās un gāze, vājums vai nogurums un pēkšņs svara zudums.
Tādēļ, ja personai ir celiakija, viņam ir jāpievērš īpaša uzmanība to sastāvdaļu sarakstam, kas veido dažādus pārtikas produktus, ko viņi pērk, iegādājoties lielveikalu vai lielu platību.
Gadījumā, ja vēlaties dārzeņu pieniņi nevis dzīvnieku pienu, lai gan tas ir dārzeņu dzēriens, kas izgatavots no graudaugiem un sēklas var saturēt maltodekstrīns, ko parasti izmanto kā saldinātāju.
Kas ir maltodekstrīns?
Maltodekstrīns ir polisaharīds ar lielu saldinātāju, ko iegūst, cieti hidrolizējot, kas ir ogļhidrātu veids, ko mēs atrodam ļoti dažādos pārtikas produktos, kas ir ļoti dažādi, piemēram, graudaugi, rīsi vai kartupeļi.
Tas parasti parādās kā bālgans pulveris, kas šķīst aukstā ūdenī vai karstā ūdenī un ko izmanto virtuvē, lai nodrošinātu nedaudz saldu garšu.
Kāpēc cilvēkiem ar glutēna nepanesību jābūt uzmanīgiem ar maltodekstrīnu?
Daudzi dietologi iesaka celiakijas cilvēkiem riskēt ar maltodekstrīnu saturošu produktu lietošanu kā piedevu, ja vien tie nav pārliecināti par to izcelsmi, jo gan mieži, gan kvieši satur glutēnu, un šo piedevu var atrast dažādos produktos. karameļu, želeju vai zupu.
No otras puses, tas rada enerģētisku efektu, kas ir līdzīgs glikozes iedarbībai, jo tā organisms to ātri pielīdzina, tāpēc nav ieteicams lietot maltodekstrīnu saturošus dārzeņu pienus.
Izvēloties dārzeņu dzērienus, ieteicams izvēlēties tos, kas sastāv no labības, riekstiem vai sēklām, kuru sastāvā nav maltodekstrīna.
Attēls | Miran Rijavec Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasDārzeņu dzēriens
