Piens ar gofio: tradicionālās un barojošās brokastis Kanāriju salās

Ja jūs lasāt mūs no brīnišķīgajām un gandrīz paradīziskajām Kanāriju salām, tas ir diezgan iespējams, ka tu esi baudījis gofio, šis īpašais un gardais ēdiens ar raksturīgu garšu un nepārprotamu aromātu. Un, konkrētāk, ka jums patika šī barojošā recepte, vai nu brokastīs, pusdienās vai pat vakariņās.

Un tas ir pienu ar gofio tā kļūst par Kanāriju salu būtiskākajām brokastīm; gandrīz tradīcija, ka, lai gan mūsdienās tā notiek daudzās mājās, tā ir zaudēta, jo citas iespējas ir guvušas pozīcijas, piemēram, tas varētu būt gadījums. brokastu pārslasvai vienlīdz tradicionāli sīkfaili.

Tomēr ir diezgan iespējams, ka pat šodien jums ir šīs brokastis, kuras sagatavojušas mūsu vecmāmiņas vai mūsu mātes, kad mēs bijām maz. Iespējams, vai ir vienkāršāka iespēja sagatavot un, pirmkārt, tik barojošu?

Kas ir piens ar gofio? Kas tas ir?

Kā norāda tā nosaukums, piens ar gofio ir nekas cits kā piens, kuram pievieno gofiovai nu pietiekamā daudzumā, lai to sabiezinātu vai vienkārši to paņemtu (pēc tam, kad tas ir labi un pareizi izņemts).

Agrāk, kad šīs brokastis tika patērētas tieši saimniecībās, kuras mēs atradām daudzās mājās pēc govs vai kazas slaukšanas, bija parasta patērēt to ar govs piens vai ar kazas pienu. Tomēr mūsdienās tas ir arī parasts dārzeņu dzēriens(tāpat kā auzu piens, sojas piens, rīsu piens vai mandeļu piens).

Patiesībā es joprojām atceros, kad es biju maz un mēģināju tieši kūtī bļodā svaigu pienu no svaigi slaucamās govs, silts un putains, kam bija pievienotas 3 vai 4 ēdamkarotes gofio un nedaudz cukura.

Tā bija vienkārši labākā brokastis, kuras es biju kādreiz nobaudījis. Tas bija parasta lieta gadu desmitiem atpakaļ, baudīt barojošas brokastis ar pilnīgi dabīgiem pārtikas produktiem un iegūtas mājās. Bet, par laimi, pat daudzi no mūsu vecvecākiem - un pat viņu mazbērni - saglabā daudzas no šīm tradīcijām.

Un kas ir gofio? Tieši tā, kā mēs jums jau daudzos brīžos esam paskaidrojuši, Gofio ir ēdiens, kas pagatavots no grauzdētiem graudaugu miltiemtādējādi kļūstot par brīnišķīgu grauzdētu pupiņu maisījums vēlāk akmenim, kuram parasti pievieno nedaudz sāls.

Tās izskats ir diezgan līdzīgs parastajam miltiem, bet tā krāsa ir tumšāka. Faktiski, vai jūs zinājāt, ka gan tā sastāvā izmantotā kompozīcija, gan grauzdēti tauki ir tā, kas to padara atšķirīgu? Tādējādi mēs varam atrast gofiju ar tumšākiem vai dzeltenākiem toņiem.

Kopumā gofio ir izgatavots no kvieši vai milo, lai gan mūsdienās ir iespējams atrasties tirgū ar izteiksmīgām un vienlīdz uzturvielām bagātām derībām, piemēram, auzu gofio vai Spelta gofio, garšīgas iespējas tiem, kas vēlas izmēģināt dažādus garšas vai tiem, kas jau patērē šos graudus (piemēram, tie ir ļoti bieži un parasti ir veģetāriešu vai vegānu diētas).

Kā pagatavot pienu ar gofio, lai baudītu labas brokastis

Kā redzat, šo brokastu sagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša. Tam praktiski nav sarežģījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 bļoda piena (govs, kazas vai jebkurš dārzeņu dzēriens, kas jums patīk)
  • 3 vai 4 ēdamkarotes gleznas no prosa vai kviešiem (izvēlēties garšu un daudzumu)
  • Cukurs vai panela (es gribētu, lai panela būtu barojošāka)

Piena sagatavošana ar gofio:

  1. Nedaudz uzsildiet pienu, lai gan, ja jums tas patīk, varat arī patērēt aukstu (ideāli piemērots, piemēram, vasaras mēnešos).
  2. Pasniedziet pienu glāzē vai bļodā un pievienojiet vēlamo gofio daudzumu.
  3. Samaisiet un kārtīgi samaisiet ar karoti, lai izvairītos no gabaliem (jūs neesat pirmais, kas aizdara, ēdot gofio, brīdinu, ka tas ir barojošs un garšīgs, bet nedaudz sarežģīts ēdiens).
  4. Saldiniet pēc garšas un vēlreiz samaisiet.
  5. Gatavs! Tagad varat baudīt brokastis vai piena uzkodas ar gofio.

Kādas ir piena priekšrocības ar gofio?

Kā jūs varat iedomāties, mums ir ļoti barojošas un izdevīgas brokastis vai uzkodas. Šeit mēs izceļam svarīgākās priekšrocības un īpašības:

  • Barojošs dzēriens:Lai gan piens ir ļoti pilnīgs pārtikas produkts, kas ir bagātīgs ar kvalitatīviem proteīniem, kalciju, fosforu un magniju, gofio izceļas arī ar lielisku uzturvērtību. Piemēram, gofio ir ļoti bagāts ar B, C, A un D grupas vitamīniem, kā arī nodrošina veselīgas taukskābes, aminoskābes un kalciju, magniju, dzelzi, kāliju, nātriju un cinku.
  • Labi sirds un asinsvadu veselībai:Jo īpaši, ja mēs izvēlamies vājpienu vai pusfabrikātu, šī dzēriena īpašības un gofio klātbūtne padara to par ideālu iespēju mūsu sirds un asinsvadu veselībai. Faktiski, vai jūs zinājāt, ka pētījums to atklāja gofio ir labs sirdij?.
  • Ideāls, lai uzlabotu zarnu tranzītu:Gofio ir pārtikas produkts ar interesantu daudzumu diētiskās šķiedras, kas ir ideāls, lai novērstu aizcietējumus un uzlabotu tranzītu.
  • Zems tauku saturs:Ticiet vai nē, gofio ir mazs tauku saturs. Tāpēc tas ir ideāls risinājums jebkurā diennakts laikā, lai gan vienmēr un kad izvēlaties piena produktus ar zemu tauku saturu.

Šis raksts ir veltīts visām Kanāriju salu māmiņām un vecmāmiņām (un arī mūsu vecākiem un vecvecākiem), kas tik ļoti mīlējuši un rūpējušies un kas vienmēr ir cīnījušies par katru no Kanāriju salu tradīcijām, lai viņi nekad nepiedalītos Es aizmirstu TēmasBrokastu receptes brokastu receptēm

Education Is a System of Indoctrination of the Young - Noam Chomsky (Decembris 2019)