Nori jūraszāles: īpašības un ieguvumi
Lai gan ir taisnība, ka tie joprojām ir mūsu uztura jaunums, ir arī taisnība, ka to cilvēku skaits, kuri mēdz tos iekļaut virtuvē, parasti ir lielāks. Mēs runājam ar jums par jūraszāles, ko patērē lielā mērā tādās valstīs kā Japāna, kas faktiski kļūst par valsti ar vislielāko aļģu patēriņu uz vienu iedzīvotāju.
Vienkārši izskaidrots, mēs varam jums pateikt, ka aļģēm tie ir salda vai sāļa ūdens augi, kas balstās uz tiem pašiem cikliem, ko izmanto zemes augi. Protams, tie aug, vairojas un mirst bez sējas vai apūdeņošanas iejaukšanās.
Ir dažādas aļģu šķirnes, kas ir labāk pazīstamas nekā citas, piemēram, spirulīna, fucus o kombu. Lai gan mēs varam atrast arī citas mazāk pazīstamas sugas, piemēram, cochayuyo jūraszāles.
Bet tas, kas pazīstams kā nori jūraszāles Tā arī kļūst par citu jūras aļģu, kuras patēriņš ir ļoti interesants, jo īpaši attiecībā uz uzturvērtību. Piemēram, kā redzēsim tālāk, tas izceļas ar savu augsto ieguldījumu minerālu un olbaltumvielu jomā.
Lai gan tās krāsa pirms lietošanas virtuvē ir zaļa, patiesība ir tāda, ka, ja to lieto japāņu virtuvē, parasti ir tendence kļūt tumšāka, nevis melna.
Vai jūs zināt, kas ir nori jūras aļģes?
The nori jūraszāles Tā ir neliela izmēra aļģu suga vai veids, raksturīgs izskats un krāsa, kas mainās atkarībā no tās stāvokļa: piemēram, ja tā ir pagatavota, tā izskats ir zaļš, bet, kad tas izžūst, krāsa kļūst melna.
Patiesībā tas ir japāņu termins, ar kuru ir zināms interesants ēdamu jūras aļģu grupa, kas pieder sarkano aļģu sugai.Porfīrs.
Šā iemesla dēļ ir bieži sastopami arī dažādi ēdieni un receptes, kurām ir šis nosaukums. Šajā ziņā, piemēram, garšīgi un tradicionāli ir populāri suši(rīsu sagatavošana ar rīsu etiķi, cukuru un sāli kopā ar jūras aļģēm, dārzeņiem, zivīm un vēžveidīgajiem). Vai onigiri, piepildīta vai sajaukta brīnišķīga rīsu bumba.
Vēstu jūraszāļu priekšrocības
Bagātība jodā, noderīga pret hipotireozi
Tāpat kā vairumam jūras aļģu (kā tas ir ar cochayuyo aļģēm), kas ir ļoti bagāts ar jodu, tas ir noderīgs gūžas profilaksei, kas ietver vairogdziedzera lieluma palielināšanos, izraisot pieaugumu. gan kakla priekšējās daļas, gan apakšējās daļas izmērs, kļūstot par ļoti redzamu traucējumu.
Tas ir noderīgs arī hipotireozes profilakse- vairogdziedzera slimība, ko raksturo tieši šī dziedzera funkcionālās aktivitātes samazināšanās.
Tādēļ tās lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar hipertireozi.
Palīdzība augstā holesterīna līmeņa gadījumā
Ja asinīs ir augsts tauku līmenis (gan holesterīns, gan triglicerīdi), nori jūras aļģes palīdz to samazināt, pateicoties tam, ka tas spēj novērst taukus no asinīm. Kāpēc? Mums šī kvalitāte ir jāatrod savā augsts šķiedrvielu saturs, kas pārnēsā holesterīnu caur izkārnījumiem.
Bagāts ar proteīniem
Tāpat kā citas ēdamas jūraszāles, atzīmēts ar augstu olbaltumvielu saturu. Patiesībā no uztura viedokļa tiek lēsts, ka vairāk nekā ceturtā daļa no tās satura ir olbaltumvielas.
Augsts minerālvielu un vitamīnu saturs
Tāpat kā lielākā daļa jūras aļģu, ko var patērēt, ja ir aļģes tas izceļas galvenokārt ar augstu mineralizācijas jaudu, īpaši uzsverot tā minerālvielu saturu.
Šajā ziņā izceļas minerālu, piemēram, kālija, magnija, joda un dzelzs, klātbūtne.
Tas izceļas arī ar augsto vitamīnu saturu, īpaši B vitamīniem, kas palīdz pareizi funkcionēt nervu sistēmā. Tajā ir uzsvērts arī tā augstais saturs provitamīnā A.
Bet nav šaubu, ka, ja ir vitamīns, kas izceļas vienādi, ir C vitamīns, faktiski kļūstot par lielisku avotu, jo tikai nori lapa var dot 10% no šī vitamīna ieteicamā dienas daudzuma.
Nori jūraszāļu uztura īpašības
100 grami žāvētu daļu jūras aļģu nodrošina:
- Enerģija:117 Kcal.
- Ogļhidrāti:43,1 gr.
- Olbaltumvielas:29 gr.
- Tauki:0,3 gr.
- Šķiedra:34 gr.
- Minerāli:nātrijs (3 100 mg), kālija (2,030 mg), kalcijs (330 mg), fosfors (235 mg), dzelzs (24 mg).
- Vitamīni:A vitamīns (36 mg), B12 vitamīns (0,3 mg), C vitamīns (12 mg).
Nevēlamo jūras aļģu kontrindikācijas, ja tās patēriņš nav ieteicams?
Tāpat kā lielākā daļa jūras aļģu, pateicoties tā augstajam nātrija saturam (atcerieties, ka 100 grami nori jūraszāļu nodrošina aptuveni 3 100 mg nātrija) Tas nav ieteicams ēdiens cilvēkiem ar hipertensiju, jo tā patēriņš vēl vairāk paaugstina jau augsto asinsspiediena līmeni.Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
