Vīģes ar karstu šokolādes mērci

Katru gadu kā rudens pieejas gadalaiks. \ T vīģes- garšīgs auglis, kas tieši raksturīgs šim gadalaikam, tāpat kā tas notiek arī ar citiem dabīgas izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, tas ir hurma, kastaņi vai sēnes.

Tie ir dabiski pārtikas produkti, kas ir bagāti ar priekšrocībām un ļoti interesantām īpašībām šim skaistajam gada laikam, kurā ar sezonas maiņu un aukstā un sliktā laika apstākļu atgriešanos (ieskaitot saules gaismas samazināšanos, kas ir tik raksturīga šim laikam) mūsu veselību Tā cieš, mēs jūtamies noguruši un noguruši, ar lielāku melanholiju un skumjām.

Par laimi, šie pārtikas produkti sniedz mums barības vielas, kas mūsu organismam ir vajadzīgas, lai dotu mums enerģiju un precīzas uzturvielas. Tas attiecas uz vīģēm, enerģisks ēdiens ar augstu ogļhidrātu, cukuru un vitamīnu saturu galvenokārt B kompleksā.

Vislabāk, papildus svaigiem ēdieniem, vīģes var izmantot arī, lai izgatavotu dažādas garšīgas tipiskas receptes. Tā tas ir vīģes maize, tipisks deserts no Malagas un Kanāriju salām, kas sastāv no brīnišķīgas žāvētu vīģu bāzes, ar kuru tiek pagatavota blīva un kompakta mīkla. Vai arī ar izsmalcinātu jogurts ar vīģēm un medu, ideāla brokastis vai uzkodas.

Bet mēs varam atrast arī ziņkārīgus un novatoriskus desertus. Kā tas ir parfēts. Un ko tas veido? A saldējums un krēmveida deserts, kas nāk kā bloks vai bieza loksne, izgatavoti no piena krējuma vai krējuma, un tas neizdala.

Tradicionālā recepte ir veidota no vīģēm (var izmantot gan svaigas, gan žāvētas vīģes), ko papildina garšīga karstā šokolādes mērce uz augšu, kas mēdz nedaudz sacietēt, nonākot saskarē ar deserta aukstu. Kas ir brīnišķīgi? Ja vēlaties to darīt mājās, šeit ir vajadzīgās sastāvdaļas un veicamās darbības.

Kā pagatavot vīģes un karstu šokolādes mērci

Sastāvdaļas vīģu parfaitam:

  • 150 gr. svaigām vīģēm
  • 500 ml. no putukrējuma
  • 4 olas
  • 100 gr. cukura

Šokolādes mērces sastāvdaļas:

  • 250 gr. šokolādes (fondant)
  • 200 ml. no smagā krējuma (vismaz 18% M.G.)
  • 20 gr. cukura
  • 125 gr. ūdens

Vīģes parfeta sagatavošana:

Vispirms labi nomazgājiet vīģes. Tagad ievietojiet tos miksera glāzē un labi sasmalciniet, līdz tiek veidota paste (bez ūdens pievienošanas).

Tagad, lielā bļodā, ielieciet olas kopā ar cukuru un novietojiet tos, līdz pamanāt, ka tie ir dubultojuši to apjomu.

Uzmanīgi, lai krējums nenokristu, sajauciet olas ar vīģu pastu. Tagad nedaudz pievienojiet putukrējumu.

Ielieciet to atsevišķās veidnēs vai vienā lielā, un nogādājiet to saldētavā tā, lai tā ņemtu ķermeni. Pēc vienas stundas pagājis no saldētavas un samaisiet, lai izjauktu kristālus. Tad atkal iesaldējiet.

Šokolādes mērces pagatavošana un:

Laikā, kad tiek pasniegts parfēns, tā ir lieliska iespēja pagatavot karsto šokolādes mērci. Tas ir ļoti vienkārši.

Vispirms sagrieziet šokolādi vairākos mazos gabaliņos. Rezerves

Katliņā karsē krējumu kopā ar cukuru un ūdeni. Labi un nepārtraukti samaisa ar stieņiem, lai cukurs labi izšķīst. Tikai tad, kad tā sāk vārīties, noņemiet katliņu no karstuma un pievienojiet sasmalcinātu šokolādi mazliet un uzmanīgi.

Šokolādi sajauciet ar lāpstiņu, līdz tas ir pilnīgi izkusis. Jūs redzēsiet, kā šokolādes mērce ir kļuvusi plānāka un spīdīga.

Tagad vienkārši uz šķīvja pasniedziet parfēka loksni un pievienojiet to ar nedaudz karstu šokolādes mērci. Izsmalcināts! TēmasAugļu receptes

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Jūnijs 2021)