Kartupeļi: garšīgu kartupeļu īpašības un priekšrocības

Kopā ar saldie kartupeļi, kartupeļu Tas ir vēl viens no pārtikas produktiem, kas ne tikai tiek patērēti praktiski visā pasaulē, bet arī ir viens no visbiežāk izmantotajiem līdzekļiem, lai novērstu dažādus traucējumus vai veselības problēmas. Patiesībā, lai gan tas ir ļoti patērēts pārtikas produkts mūsu valstī, ļoti maz cilvēku zina visu kartupeļu īpašībastāpēc tas kļūst par svarīgu veselīgu un līdzsvarotu uzturu.

Jebkurā gadījumā mēs saskaramies ar virtuvi plaši izmantojamā pārtikā, jo ir normāli, ka daudzu valstu receptes un tipiskie ēdieni ir bagāti, jo tieši kartupeļi ir vai nu kā galvenā sastāvdaļa, vai vienkārši kā garšīgi un garšīgi. barojošs pavadonis.

Patiesībā kartupeļi tiek uzskatīti par vienu no pārtikas pamatelementiem, tās dažādajām priekšrocībām un īpašībām.

Kas ir kartupeļi?

Pazīstams arī ar populāro nosaukumu papa, mums ir brīnišķīgs ēdiens, kas ir daļa no ģimenesbumbuļi, tāpat kā mēs varam arī atšķirt citus pārtikas produktus, piemēram, saldie kartupeļi, batata vai kasava (pieminēt tikai dažus ļoti īsus piemērus).

Konkrētāk, tas ir bumbuļi no sugas augu sugasSolanum(no Solanaceae ģimenes, kuru jūs, protams, zināt, ir dzimusi Dienvidamerikā), un kas zinātniski pazīstama ar nosaukumu Solanum tuberosum.

Ir zināms, ka sākotnēji šo augu baroja Andu augstienes iedzīvotāji (vai Titicaca plato) aptuveni pirms 8000 gadiem, un tie mazliet mazliet bija viens no visvairāk kultivētajiem, lai baudītu gardus un barojošus ēdamos bumbuļus.

Faktiski, tikai pēc daudziem gadsimtiem vēlāk spāņu iekarotāji uzņēma Eiropas kartupeļus, nevis tikai botānisku ziņkārību. Tomēr mazliet mazliet palielinājās tā patēriņš, līdz to audzēja praktiski visā pasaulē.

Kartupeļu uzturvērtības

No paša sākuma nav šaubu, ka kartupelis izceļas kā garšīgs ēdiens, kas bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas nozīmē, ka tā kļūst par galveno pārtikas produktu, lai saglabātu cukura līmeni asinīs. Turklāt, pateicoties šim saturam kompleksos ogļhidrātos, tas ir arī ideāls, lai palielinātu mūsu enerģiju.

Patiesībā tai ir zems glikēmijas indekss, it īpaši, ja izvēlaties veselīgākas gatavošanas iespējas, piemēram, ceptu vai grilētu.

Būdams bagāts ar C vitamīnu, tas ir interesanti, ja runa ir par aizsardzības uzlabošanu un mūsu ķermeņa imunitātes uzlabošanu. Tomēr mums tas jāpatur prātā daudz C vitamīna, kas tajā ir, tiek zaudēts, pagatavojot to.

Pateicoties tā kālija saturam, tas palīdz kontrolēt hipertensiju. Un tā augstā šķiedru satura dēļ (jautājums, kas, starp citu, daudziem cilvēkiem nav zināms), tas sniedz labumu veselībai mūsu gremošanas sistēmai.

Kartupeļu svarīgākās īpašības

Nodrošina enerģiju un sāta sajūtu

Tas ir ļoti brīnišķīgs barojošs ēdiens, jo pateicoties augstajam komplekso ogļhidrātu saturam, tas lēnām, mazliet mazina enerģiju, nerada glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un veido virsotnes.

Arī palīdz uzturēt smadzeņu pareizu darbību, sniedzot mums enerģiju, ja mēs veiksim kādu fizisku aktivitāti.

No otras puses, pateicoties ogļhidrātu saturam, tā ir arī pārtika, kas nodrošina sāta sajūtu, tāpēc tā kļūst par interesantu iespēju svara zaudēšanas diētām. It īpaši, ja, kā norādīts iepriekš, to gatavošanai viņi izvēlas veselīgākas formas, piemēram, krāsni (nevis ceptu).

Augsts šķiedrvielu saturs, kas ir ideāls pret aizcietējumiem

Kartupeļi arī ir ļoti bagāti ar šķiedrvielāmTas nozīmē, ka tas ir lielisks pārtikas produkts pret aizcietējumiem, jo ​​tas palīdz pozitīvi regulēt un uzlabot zarnu tranzītu.

Bet šī kvalitāte šeit nav, jo šķiedra palīdz samazināt augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, kā arī nodrošina sāta sajūtu (tāpēc tas ir vienlīdz ideāls arī novājēšanu uzturā).

Novērst sirds un asinsvadu slimības

Pastāvīgs kartupeļu patēriņš ir īpaši izdevīgs, lai novērstu sirds un asinsvadu slimību rašanos, pateicoties vitamīnu, minerālvielu un šķiedru saturam.

Šajā ziņā, kā mēs minējām iepriekšējā sadaļā, tas ir īpaši noderīgs laikā, kad. \ T samazinātu paaugstinātu lipīdu līmeni asinīs, jo īpaši gan holesterīns, gan triglicerīdi.

Kartupeļu vai kartupeļu ieguvumi, apkopoti

  • Svarīgs saturs C vitamīnā un kālijā.
  • Pie kompleksu ogļhidrātu satura.
  • Noderīgi, lai palielinātu aizsardzību.
  • Tā kontrolē hipertensiju.
  • Tas palīdz palielināt enerģiju un kontrolēt cukura līmeni asinīs.
  • Bagāta ar šķiedrvielām.

Ko jūs darāt, lai kartupeļi neradītu gremošanas traucējumus?

Ja jūs kartupeļus esat ēdis vairākas reizes, ir diezgan iespējams, ka kādā brīdī esat pārliecinājies par to, ka ātri un ātri patērētais var radīt mazliet gremošanas traucējumi.

Ja tā, tad atslēga ir tos košļāt un ļoti labi uzpūt pirms tās norīt Un mēs nedrīkstam aizmirst kaut ko fundamentālu: kartupeļu, tāpat kā daudzu citu pārtikas produktu, gremošana sākas mutē.

Labākais veids, kā tos pagatavot: vienmēr vārīti un ar ādu

Kā mēs esam komentējuši jums kādā citā brīdī visā šajā piezīmē, Labākais risinājums, gatavojot kartupeļus, tiek gatavots ūdenīun vienmēr ar ādu.

Kāpēc? Būtībā tāpēc, ka šādā veidā mēs nodrošinām, ka tā saglabās visas savas uzturvērtības īpašībastādējādi zaudējot mazāko iespējamo svarīgo uzturvielu daudzumu (izņemot C vitamīnu, kas tiks zaudēts). Bet kaut kas vēl svarīgāks: mēs novērsīsim to no pārrāvuma gatavošanas procesa laikā.

Turklāt mēs nodrošināsim a daudz veselīgāks ēdiena gatavošanas veids, kas neiekļauj ēdienam praktiski kalorijas, kā to darītu citas mazāk ieteicamas iespējas, piemēram, tās varētu būt ceptas.

Un kā mēs varam ēst kartupeļus vai kartupeļus ūdenī?

Patiesībā tas ir ļoti vienkārši. Kartupeļus vienkārši mazgā zem ūdens krāna, lai mēģinātu noņemt netīrumus, kas var būt jūsu ādai. Tad ielieciet ūdeni katliņā vai katlā, un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet kartupeļus vienlaicīgi ar sāli.

Protams, mazliet samaziniet siltumu, lai novērstu kartupeļu ādu no karstuma. Kartupeļus pagatavojiet no 15 līdz 20 minūtēm zemas karstuma apstākļos, ja tie ir vidēji un 30 minūtes, ja tie ir lielāki.

Pēc tam, izmantojot dakšiņu vai biezu adatu, pārbaudiet kartupeļu gatavošanas punktu, nogriežot tos nedaudz. Kad tie ir gatavi, izslēdziet siltumu, izņemiet ūdeni un mēģiniet ātri atdzist. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasBumbuļi

Baltorgpotato lekcija part 3 (Decembris 2020)