Prebiotikas: tas, ko viņi ir, ieguvumi veselībai un bagāti pārtikas produkti
Kas ir prebiotikas?
The prebiotikas Tie ir īpašas diētiskās šķiedras veids, kas patērēts noteiktā laikā, sniedz interesantus ieguvumus veselībai. Viņi mēdz būt ierāmēti grupas, kas nosaukta kā funkcionālie pārtikas produkti, lai gan pirms runājot par savām īpašībām, mums ir jāpaskaidro, kas viņi ir.
Prebiotiku gadījumā mēs saskaramies ar pārtikas produktiem, kas sastāv no lielām molekulām, galvenokārt ogļhidrātiem (gan oligo, gan polisaharīdiem) un kas ir daļa no pārtikas šķiedras. Protams, jāatzīmē, ka ne visas šķiedras ir ar prebiotiskām priekšrocībām.
Vēl nedaudz vairāk padziļinoties tās sastāvā, būtībā sastāv no oligosaharīdiem un polisaharīdiem, kas nav cieti, ko ļoti labi sagremo dažādi cilvēku fermenti, kas nozīmē, ka tie faktiski ir vāji uzsūcas.
Tādā veidā, tā kā mēs nesagremojamām vielām no mūsu gremošanas sistēmas, tās ļoti pozitīvi palīdz, veicinot gan augšanu, gan tās darbību. labvēlīgas baktērijas mūsu zarnām, modulējot gan mikrobiotas aktivitāti, gan tā sastāvu.
Citu interesantu aspektu starpā tie palīdz pozitīvi, kad ir jāpalielina "labo" baktēriju (piemēram, laktobacīļu un bifidobaktēriju) populācija.
Kādas ir tās svarīgākās funkcijas?
Tieši šī galvenā jautājuma dēļ zināt priekšrocības un īpašības viņiem ir prebiotiski pārtikas produkti organismam un tādēļ to cilvēku veselībai, kas to lieto vai ēd, tas var būt patiešām noderīgs.
Kā mēs jau iepriekš apkopojām ļoti īsā veidā, prebiotikas ir pārtikas produktu sastāvdaļas, kuras pašas nespēj absorbēt tievajās zarnās, bet, sasniedzot resnās zarnas, tām ir tendence veicināt labvēlīgu baktēriju augšanu un aktivitāti. piemēram, laktobacilli un bifidobaktērijas.
Tādēļ daži no visbiežāk izmantotajiem prebiotikiem ir saistīti ar L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium un Streptococcus ģints.
Viens no dabiskākajiem pārtikas produktiem, kas satur šīs baktērijas, ir mātes pienu, kas patiesībā tiek uzskatīts par funkcionālu pārtiku par izcilību un kas ir ieteicamais ēdiens pirmajos sešos dzīves mēnešos.
Kādas priekšrocības viņi piedāvā?
Starp peļņu vissvarīgākais no prebiotiski pārtikas produkti, viņi, piemēram, uzsver, ka ir būtiskas sastāvdaļas, jo tās ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.
Tajos ir arī liels oligosaharīdu daudzums, kam ir svarīga loma kā a bifidogēnu zarnu floru, jo tie darbojas kā prebiotiski līdzekļi, kas ir rezistenti pret gremošanas trakta gremošanu un sasniedz resnās zarnas, kur tos fermentē rezidentu mikroflora.
Piemēram, medicīniski prebiotikas ir lietotas, lai samazinātu caureju vai aizcietējumu. Lai gan probiotikas ir izmantotas, lai palielinātu labvēlīgo baktēriju populāciju zarnās pēc antibiotiku lietošanas caurejas epizodes.
Turklāt tie palīdz pozitīvi, kad runa ir palielināt organisma aizsardzību pret patogēniem, samazinot risku ciest zarnu infekcijas.
Kādas ir jūsu atšķirības ar probiotikām?
Kā jau minējām, mums ir jānošķir pārtikas produkti ar prebiotisku funkcionalitāti no tiem, kurus uzskata par probiotikiem, ņemot vērā to, ka viņu funkcijas un priekšrocības noteikti ir atšķirīgas.
Galvenā atšķirība ir tās sastāvā. Un tas ir probiotikas satur dzīvus mikroorganismus, kas, lietojot pietiekamā daudzumā, parasti labvēlīgi ietekmē veselību, \ t Prebiotikas ir neatkārtojamas šķiedras veids, kas nesatur dzīvus organismus.
Abi piedāvā interesantu veselības ieguvumu, lai gan, kā minēts Infosalus, šobrīd zinātniskie pierādījumi par šāda veida pārtikas vai pārtikas produktu pozitīvo ietekmi joprojām ir nelieli. Tomēr tas, ka tas nav kavējis tā patēriņu, kopš dažiem gadiem ir ārkārtīgi izplatījies.
Kādos pārtikas produktos mēs varam atrast prebiotikas?
Mēs varam atrast prebiotikas daudzos pārtikas produktos, patiesībā, iespējams, daudz vairāk, nekā jūs varat aizdomāt vai domāt vispirms. Mēs būtiski izceļam jūs:
- Inulīniem bagāti pārtikas produkti:artišoki, cigoriņi, banāni, kvieši, mieži un auzas.
- Pārtikas produkti, kas bagāti ar rafinozi un stachiozi:pākšaugi, saldie kartupeļi un kartupeļi.
- Pārtikas produkti, kas bagāti ar fruktooligosaharīdiem:ķiploki, puravi un sīpoli (arī bagāti ar inulīnu) un sparģeļi.
Kā redzams, pēc daudzveidīga un veselīga uztura mēs veicināsim organismam pietiekamu prebiotiku daudzumu, kas mums ir nepieciešams regulāri. KONSULTĀCIJAS MEDICĪNAS BIBLIOGRĀFIJA
- Prebiotikas; jēdziens, īpašības un labvēlīgā ietekme. Slimnīcu uzturs (2015). Pieejams: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotiskā iedarbība: Metabolisma un veselības ieguvumi.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Pieejams: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
